Se non ti è già familiare, è il momento di conoscere il sous-vide, un metodo di cottura che è stato preferito dagli chef per anni e che finalmente si sta facendo strada in più case. Se hai recentemente investito in questo nuovo gadget da cucina (o ci stai pensando), continua a leggere per mettere tra i preferiti queste ricette sous vide per iniziare il tuo percorso verso il dominio della cucina.
1. Bistecca Sous-Vide: Un burro alle erbe è essenziale per creare una deliziosa bistecca sous vide. Non dimenticate di scottarla per finire. (via Brit + Co)
Pollo sottovuoto con verdure a radice
Le verdure e il pollo rimarranno umidi e saporiti grazie alle buste sigillate sottovuoto. (via Brit + Co)
3. Sous-Vide Egg Bites: Se amate i bocconcini di uova al bacon e formaggio gruviera di Starbucks, allora questa versione casalinga vi farà impazzire. (via Brit + Co)
Sous-Vide Beef Bourguignon
Julia Child ha reso famoso questo piatto, e pensiamo che sarebbe contenta di questa versione moderna. Servitelo con purè di patate all’aglio e pane croccante per assorbire quella meravigliosa salsa. (via Lick My Spoon)
Sous-Vide BBQ Chicken
Prendete la congettura della cena lasciando che il vostro sous-vide faccia tutto il lavoro. Impostalo al grado di cottura che vuoi per il tuo pollo e quando vuoi che sia pronto. Il vostro desiderio è il suo comando. (via Whitney Bond)
Sous-Vide Salmon Teriyaki
Se il vostro salmone non è sfaldato e condito con una salsa teriyaki appiccicosa, non lo state facendo bene. Servire con riso e broccoli al sesamo per un pasto veloce durante la settimana con una gustosa influenza asiatica. (via Simply Recipes)
Sous-Vide Spanish Octopus
Hai provato manzo, maiale, pesce e agnello con il tuo sous-vide, e ora è il momento di diventare funky. Stupisci il tuo accompagnatore con un piatto pieno di polpo delicatamente marinato che ti farà guadagnare dei punti importanti come foodie. (via Jeanette’s Healthy Living)
Sous-Vide Pork Belly Bites
Non soffrire mai più con la pancia di maiale secca con questa ricetta dolce e piccante. Metteteli sulla griglia per qualche minuto prima di servirli per ottenere una bella crosticina all’esterno. (via Simply Recipes)
Brined, Sous-Vide Turkey Breast With Sage Spice Rub
Dando al vostro petto di tacchino il trattamento sous-vide, ogni morso sarà succoso come l’altro. (via Jeanette’s Healthy Living)