E’ tempo di calcio d’inizio! Le ali di pollo alla Buffalo sono in casa! Non importa per chi fai il tifo, queste ali di pollo sono perfette per il Super Bowl o per qualsiasi altra festa del giorno del gioco.
- Queste ali di pollo sono infallibili e approvate dalla famiglia/dagli amici!
- Quanto tempo ci vuole per cuocere queste ali di pollo?
- Non ti piacerebbe mettere le mani su queste ali?
- Questo è un Super-Bowl di Gusto!
- Per fare questa ricetta di ali di pollo stile Buffalo avrete bisogno di:
- Come fare ali di pollo croccanti:
- Mentre le ali di pollo sono in forno, prepariamo la salsa:
- Ricetta delle migliori ali di pollo in stile BUFFALO
- Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- Istruzioni
- Come fare la salsa
- Note
- Nutrizione
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- Altre ricette di pollo:
Queste ali di pollo sono infallibili e approvate dalla famiglia/dagli amici!
Le ali di pollo sono una delle ricette più tradizionali durante il Super Bowl, quindi non ho potuto resistere a condividere questa ricetta con voi. Queste ali di pollo sono ricoperte da una salsa dolce e piccante fatta con pochi semplici ingredienti. Sono croccanti all’esterno e succose all’interno.
Quanto tempo ci vuole per cuocere queste ali di pollo?
Le ali di pollo al forno richiedono facilmente fino a un’ora di cottura. Non avete tutto questo tempo? Ho una soluzione per questo. Sono abbastanza sicuro che tu voglia passare la giornata a guardare la partita del Super Bowl e il fantastico spot pubblicitario, e non il forno, quindi ho considerato questo. Ho deciso di modificarlo.)
Il trucco per tagliare un po’ di tempo e avere ancora ali croccanti e ben cotte è di bollire le ali di pollo per circa 10-15 minuti prima di metterle in forno. Questo metodo di cottura si chiama parboil. Ricordate solo che non sono ancora cotte. Non è sicuro mangiare il pollo a questo punto per ovvi motivi.
Si può anche fare questo passaggio all’inizio della giornata. Queste ali di pollo sono un piacere per la folla! Solo un avvertimento: Assicurati di mangiare le tue perché spariranno….
Non ti piacerebbe mettere le mani su queste ali?
Questo è un Super-Bowl di Gusto!
Per fare questa ricetta di ali di pollo stile Buffalo avrete bisogno di:
- ali di pollo: 8 drumettes e 8 wingettes, un totale di 16 pezzi
- aglio
- sale
- pepe nero
- ⅓ tazza di acqua
Per fare la salsa avrete bisogno:
- Burro non salato,
- salsa calda,
- salsa Worcestershire,
- miele
- pepe di Caienna per un piccolo calcio
Come fare ali di pollo croccanti:
Trucchi e consigli :
- Per ottenere ali croccanti, aggiungere un po’ di lievito in polvere alle ali di pollo. È importante non sostituire il lievito in polvere con il bicarbonato di sodio, perché questo avrà un risultato molto diverso. Il bicarbonato di sodio darà al pollo un sapore amaro e sgradevole.
- Alcune persone sono sensibili al sapore del lievito in polvere, quindi è importante utilizzare il lievito in polvere senza alluminio per evitare un retrogusto.
- Parboilizzare le ali aiuterà a rendere il grasso di pollo che crea una struttura della pelle molto croccante, oltre a risparmiare tempo di cottura.
- Posizionare le ali di pollo su una griglia a filo su una teglia da forno bordata. Questo faciliterà la circolazione dell’aria all’interno delle ali di pollo creando una pelle uniformemente croccante
Processo di preparazione:
Fase 1: Tagliare le 8 ali di pollo a metà. Questo farà 8 drumettes e 8 wingettes, un totale di 16 pezzi. Rimuovere le punte dalle ali (opzionale).
*A me piacciono le punte, quindi potreste vedere alcune ali con le punte.
Step 2: Mettere le ali in una pentola e condire con aglio fresco, sale e pepe nero. Mi piace combinarli nel mio mortaio e pestello per fare una pasta. Aggiungere ⅓ tazza di acqua e far bollire per circa 10-15 minuti a fuoco medio-alto.
Step 3: Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit (250 gradi Celsius). Poi, togliere la pentola dal fornello e scolare l’acqua in eccesso dalle ali usando un colino per facilitare il processo. Procedere ad asciugarle con un tovagliolo di carta e aggiungere il lievito in polvere. Mescolare fino a quando non sono ben rivestite.
Passo 4: Mettere le ali di pollo su una griglia a filo su una teglia da forno con bordo. Assicuratevi di metterle ad una certa distanza l’una dall’altra per permettere loro di cuocere in modo uniforme. Mettetele nel forno e cuocetele per circa 15 minuti o fino a quando saranno croccanti e di un colore dorato. Dato che sono parboiled non richiedono una cottura più lunga.
Mentre le ali di pollo sono in forno, prepariamo la salsa:
- In una terrina unire il burro non salato (fuso), la salsa piccante, la salsa Worcestershire, il miele e un po’ di pepe di Caienna per un po’ di pepe. Poi, sbattere gli ingredienti fino a quando non sono ben combinati. Togliere le ali dal forno e ricoprirle con la salsa.
Mi piace servire le ali con carote, bastoncini di sedano e formaggio blu o ranch. Prendete molti tovaglioli e godeteveli!
Di seguito troverete una ricetta facilmente stampabile. Per favore, sentitevi liberi di lasciare qualsiasi commento e/o suggerimento. Sarei felice di sentire tutti voi.
Ricetta delle migliori ali di pollo in stile BUFFALO
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 libbre di ali di pollo circa 8 ali intere tagliate a metà facendo un totale di 16 pezzi
- 1 cucchiaino di sale io uso il sale kosher
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 spicchi d’aglio tritati circa ½ cucchiaino
- 1/3 di tazza di acqua
- 1 cucchiaio di lievito in polvere non sostituire con il bicarbonato
- ½ tazza di salsa piccante io uso la Frank’s Red Hot sauce
- 4 cucchiai di burro non salato sciolto
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna per un po’ di calore extra
Istruzioni
-
Tagliare le 8 ali di pollo a metà. Questo farà 8 drumettes e 8 wingettes, un totale di 16 pezzi. Rimuovere le punte dalle ali (facoltativo) A me piacciono le punte quindi potreste vedere alcune ali con le punte.
-
Stagionare le ali con aglio, sale e pepe. Mettetele in una pentola con una ⅓ tazza d’acqua e fatele bollire per circa 10-15 minuti a fuoco medio-alto.
-
Preriscaldate il forno a 450 gradi Fahrenheit (250 gradi Celsius). Scolare le ali in un colino per rimuovere l’acqua in eccesso. Asciugatele con un tovagliolo di carta e aggiungete il lievito in polvere. Mescolare fino a quando non sono ben rivestiti.
-
Posizionare le ali di pollo su una griglia a filo su una teglia da forno bordata. Assicuratevi di metterle a distanza l’una dall’altra per permettere loro di cuocere uniformemente.
-
Mettete in forno per circa 15 minuti o fino a quando sono croccanti e con un colore dorato. Questo potrebbe non richiedere più tempo di questo tempo perché sono parboiled (guarda i consigli sul post)
Come fare la salsa
-
In una ciotola combinare burro fuso, salsa piccante, salsa Worcestershire, miele e un po’ di pepe di cayenna per un piccolo calcio. Successivamente, sbattere gli ingredienti fino a quando non sono ben combinati e mettere da parte.
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Dopo i 20 minuti di cottura, togliere le ali dal forno e ricoprirle immediatamente con la salsa di bufala. Servire!
Note
Nutrizione
Disconoscimento nutrizionale: le informazioni nutrizionali sono calcolate utilizzando un database di ingredienti e devono essere considerate una stima.
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Fino alla prossima…
Godetevi!
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