Una macedonia cremosa e facile con 7 ingredienti. Un tocco delizioso sulla tradizionale macedonia estiva. Basta mescolare la frutta, la panna montata e i marshmallows ed è pronta da servire. La nostra famiglia ama l’Ambrosia Salad per le vacanze primaverili ed estive come la festa della mamma, il Memorial Day, la Pasqua e il 4 luglio.
Ambrosia Salad è una variante americana della macedonia. Questa macedonia cremosa esiste da un po’ di tempo ed è particolarmente popolare negli Stati Uniti. Ricordo che mia nonna faceva una variante di questa ricetta, ma la chiamava macedonia cremosa, mentre mia madre la chiamava Ambrosia Salad.
Che cos’è l’insalata di ambrosia
Molte varianti della base cremosa dell’insalata di ambrosia possono includere panna acida, gelatina, budino, maionese, ricotta, panna montata, crema di formaggio e yogurt. Molti nella mia famiglia usano ricotta e panna montata, mentre a me piace usare una combinazione di panna montata e panna acida. La panna acida aggiunge un po’ di piccantezza per bilanciare la dolcezza del tutto. Infine, si possono aggiungere scaglie di cocco e noci pecan. Ho un po’ di mangiatori schizzinosi alle feste di famiglia, quindi a volte la lascio fuori.
Come servire l’insalata di ambrosia
L’insalata di ambrosia è meglio servita come contorno o dessert. Faccio questa macedonia per le feste di primavera come la Pasqua, la festa della mamma e il Memorial Day e la servo accanto al piatto principale. Nel corso degli anni è stata anche ad alcune lauree e compleanni estivi. Poiché è un’insalata fredda, rinfrescante, con panna fresca e panna acida, è deliziosa durante i mesi estivi e la servo tradizionalmente per i barbecue, la festa del papà, il 4 luglio e il Labor Day.
Questo dolce o insalata di contorno facile e veloce può essere saltato insieme o preparato in anticipo. L’Ambrosia Fluff Salad non ha bisogno di tempo per riposare in frigorifero, ma può certamente essere preparata in anticipo.
Una volta che i mini marshmallows vengono aggiunti al composto di frutta e panna montata, inizieranno ad espandersi.
Dopo diversi giorni, gli zuccheri nei marshmallows cominceranno a sciogliersi a causa del liquido della frutta.
Come fare l’insalata AMBROSIA
Siccome questa ricetta usa ananas e mandarini in scatola, assicuratevi di scolare bene il liquido. Se so che rimarrà fuori per un po’, prendo un asciugamano da cucina pulito e tolgo tutto il liquido extra dalla frutta in scatola. Poi, basta aggiungere la panna acida e la guarnizione montata in una grande ciotola. Piegare insieme e aggiungere l’uva verde, i lamponi o le ciliegie al maraschino, l’ananas e le arance. Versate i mini marshmallows e date una bella mescolata fino a che non si sia amalgamato tutto. Poi, servite immediatamente o coprite la ciotola e mettetela in frigo fino al momento del bisogno.
MENU DI PASQUA
La Pasqua è solo a poche settimane di distanza! Ho già pianificato il mio menu per la cena di Pasqua e include il mio classico Crock Pot Brown Sugar Pineapple Ham, l’insalata di pasta italiana, Strawberry Mimosas, e Strawberry Shortcake. Adoro anche questa Cranberry Fluff Salad. Dopo la cena di Pasqua, userò il prosciutto avanzato nel mio famoso Red Beans and Ricerpe.
Per un assaggio d’estate, provate la mia cremosa Ambrosia Fruit Salad. È piena di ananas, arance mandarine dolci, uva e lamponi. È il contorno perfetto per qualsiasi festa o barbecue primaverile o estivo.
Qualunque occasione tu stia celebrando, hai bisogno di questa insalata cremosa!
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Ingredienti
- 2 (15) once di arance mandarine, succo scolato
- 20 once di ananas a pezzi, succo sgocciolato
- 2 tazze di uva verde
- 2 tazze di lamponi o ciliegie al maraschino sgocciolate
- 8 once di copertura montata
- 1/3 tazza di panna acida
- 4 tazze di mini marshmallows
Istruzioni
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Scolare il succo dalle arance mandarine in scatola e dai pezzi di ananas; mettere da parte. In una grande ciotola, mescolare insieme la panna montata e la panna acida. Mescolate le arance mandarine, l’ananas, l’uva, i lamponi (o le ciliegie) e i mini marshmallows. Piegare la miscela insieme fino a quando non è ben combinata. Coprire la ciotola e mettere in frigo fino al momento di servire. Ambrosia Salad si conserva per diversi giorni in frigorifero.
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