Baked Spaghetti Squash Casserole (Paleo, Whole30, Keto)

Questo casseruola di spaghetti al forno è il piatto perfetto per la settimana che tutta la famiglia amerà! È una versione più sana e a basso contenuto di carboidrati del vostro piatto preferito di spaghetti all’italiana. Non vi mancheranno gli spaghetti! Paleo, Whole30, e anche Keto!

Spaghetti di zucca in casseruola

Questa casseruola di spaghetti italiani al forno è la mia preferita! Gli spaghetti di zucca cotti combinati con un sugo di carne fatto in casa e cotti alla perfezione. YUM.

Giuro che ha lo stesso sapore degli spaghetti italiani, ma è fatto con la nutriente zucca invece che con la pasta lavorata.

La cosa migliore degli spaghetti alla zucca è che sono a basso contenuto di carboidrati, ma riempiono allo stesso tempo. Questa casseruola di spaghetti alla zucca è facile da fare, sana e adatta al congelatore. La parte più lunga della ricetta è la cottura della zucca.

Is Spaghetti Squash A Good Carb?

Non mi piace davvero etichettare gli alimenti buoni o cattivi, quindi mi limiterò a dichiarare i #fatti.

La zucca è una verdura invernale ricca di vitamine, minerali e antiossidanti. Contiene anche una buona quantità di fibre. Per maggiori informazioni nutrizionali sulla zucca, leggi qui.

Alla fine della giornata, gli spaghetti alla zucca saranno più benefici per la tua salute della pasta lavorata. Gli spaghetti alla zucca hanno meno calorie, meno carboidrati e contengono più sostanze nutritive della pasta (non importa se la pasta è integrale, integrale, ecc.)

Come tagliare gli spaghetti alla zucca

Fare gli spaghetti alla zucca sembra molto più complicato di quanto non sia (prometto che non lo è davvero). La parte più difficile è tagliare la zucca.

La parte esterna della zucca è estremamente dura e anche se stai usando un coltello affilato, dovrai colpirla con forza.

Il modo più semplice per tagliare una zucca è di metterla nel microonde prima di tagliarla. Questo ammorbidisce il guscio esterno della zucca rendendola super facile da tagliare e affettare in modo uniforme. Vedi i miei consigli qui sotto:

• Fai dei buchi nella zucca con una forchetta (proprio come faresti con una patata)
• Metti la zucca nel microonde e cuoci per 3-4 minuti.
• Togliere la zucca con guanti da forno (la zucca sarà calda!)
• Tagliare le estremità della zucca, e tagliare uniformemente a metà
• Tagliare i semi e le parti fibrose al centro della zucca con una forchetta

Come fare Spaghetti Squash Casserole

• Cuocere la zucca per 30-35 minuti
• Mentre la zucca cuoce, soffriggere l’aglio e le cipolle. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non è più rosa.
• Aggiungi i condimenti, il concentrato di pomodoro, la salsa di pomodoro e i pomodori tagliati a dadini alla padella.
• Sciacqua la zucca dalla barca
• Aggiungi la zucca e il composto di manzo in una grande ciotola. Mescolare il composto fino a coprire tutta la zucca.
• Fate scoppiare le uova e mescolate ancora.
• Versare la zucca in una casseruola e cuocere per 25 minuti.

Suggerimenti e variazioni

• Sostituire la carne macinata con salsiccia italiana macinata, maiale, tacchino o pollo. Optate per carni di alta qualità che sono alimentate ad erba o allevate al pascolo.
• Se non sei in grado di fare il ragù fatto in casa, usa invece la salsa in barattolo. Potete usare una marinara o un sugo per la pasta. Cerca sughi senza zuccheri aggiunti, ingredienti artificiali, glutine e olio di canola o soia. Se siete Paleo o Whole30, cercate salse certificate Paleo, non OGM o approvate Whole30. Le mie salse preferite sono Primal Kitchen Tomato Basil Marinara Sauce e Rao’s Homemade Marinara Sauce.
• Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni in frigorifero.
• Per fare in anticipo, arrostire la zucca e tagliarla in un contenitore. Conservarla in frigorifero per un massimo di 3 giorni e unirla al ragù quando la casseruola è pronta per essere preparata.

Posso congelare la casseruola di spaghetti?

Sì, ma gli spaghetti potrebbero diventare un po’ acquosi una volta scongelati. Se non ti dispiace, allora congela la casseruola in un contenitore di vetro per un massimo di 3 mesi. Assicuratevi di lasciare raffreddare completamente la casseruola prima di metterla nel congelatore.

Per riscaldare, scongelare in frigorifero durante la notte. Poi, mettere la casseruola nel forno fino a quando è completamente riscaldata.

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