Questi facili biscotti d’avena sono i preferiti della famiglia! Sono gommosi, morbidi e se ne vanno sempre in pochi minuti. Riempiti con zucchero di canna e avena, questi biscotti classici sono irresistibili e diventeranno presto una ricetta da seguire.
Questa è una delle ricette di biscotti più classiche! Amiamo anche fare variazioni di questi biscotti d’avena, come i biscotti d’avena al burro d’arachidi, il tipo vecchio stile, o i biscotti d’avena al cocco!
Biscotti semplici e versatili
Ho grandi ricordi di quando da bambino entravo nella mia porta e sentivo l’odore dei biscotti fatti in casa. Ho intenzione di avere lo stesso odore nella mia cucina quando i miei figli tornano a casa da scuola con la ricetta di oggi dei biscotti d’avena.
Questa semplice ricetta di biscotti d’avena è una delle mie preferite perché è deliziosa, non ne fa un milione (2 dozzine e mezzo è una dimensione davvero bella), ed è super facile da aggiungere i vostri tocchi! Allora mettetecene un po’. Amo le noccioline… vai con le noccioline! Hai bisogno di un classico? Prova l’uvetta.
La mia famiglia ama una piccola pausa dalle aggiunte a volte e ama totalmente quando faccio questi semplici e semplici.
Come fare i biscotti d’avena
Come ho detto, questi biscotti sono così semplici! Ecco come farli…
Preparazione. Preriscaldate il forno a 325 gradi e rivestite le vostre teglie con carta da forno.
Bagnate gli ingredienti. Aggiungete il burro e lo zucchero di canna nella ciotola del vostro mixer e sbattete a media velocità fino a quando il composto è leggero e soffice, circa 2 minuti. Aggiungere l’uovo e la vaniglia e battere per un altro minuto.
Ingredienti secchi. Aggiungere la farina, cospargere il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale. Mescolare fino a combinare. Aggiungere l’avena e combinare. L’impasto sarà un po’ appiccicoso, ma dovreste essere in grado di arrotolarlo in una palla tra le mani senza fare un casino totale. Se è troppo appiccicoso, aggiungere 1 cucchiaio di farina alla volta fino a quando l’impasto può essere maneggiato.
Avvolgere. Stendere l’impasto in palline da 1 a 1,5 pollici, usando le mani e mettere le palline sulla teglia per biscotti preparata a 2 pollici di distanza l’una dall’altra.
Cuocere. Cuocere per 10-14 minuti fino a quando i bordi cominciano a dorarsi e il centro è pronto. Trasferire su una griglia e lasciarli raffreddare completamente.
TIP: I biscotti d’avena sono migliori quando sono morbidi e gommosi. Per assicurarsi che i biscotti d’avena siano morbidi e gommosi, non cuoceteli troppo. Cuocere per 10-14 minuti ma toglierli dal forno proprio quando i bordi iniziano a dorarsi! Tutte le temperature del forno variano, quindi tienili d’occhio!
Aggiungimenti
Questi biscotti non aspettano altro che aggiungere il tuo tocco personale. Aggiungete tra 1 e 1 ½ tazza (totale) di qualsiasi cosa vi piaccia. Prova ad aggiungere:
- scaglie di cioccolato
- scaglie di burro di arachidi
- noci, cannella, chips di cannella
- barrette di cioccolato tritate
- M&M’s
- uvetta
Si potrebbe anche mettere uno strato di glassa, gelato o burro d’arachidi tra due biscotti cotti e raffreddati per fare un biscotto sandwich. Le possibilità sono infinite!
Consigli per il congelamento
Congela l’impasto: Preparare l’impasto dei biscotti come indicato, arrotolarlo in un tronco o in una grande palla, coprirlo con la pellicola trasparente e metterlo in un sacchetto di plastica con cerniera ermetica. Conservarlo nel congelatore per 6-9 mesi. Quando siete pronti per cuocere i biscotti, tirate fuori l’impasto dal congelatore e lasciatelo scongelare prima di dare forma ai biscotti e cuocerli in forno.
Congelate i biscotti cotti: Questi biscotti d’avena si conservano in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Se vi avanza molto, potete congelarli per 6-9 mesi. Avranno lo stesso sapore una volta completamente scongelati.
Per altre ricette di biscotti d’avena, controlla:
- Biscotti d’avena al cocco
- Biscotti d’avena al burro d’arachidi
- Biscotti all’uvetta
- Biscotti al cioccolato
Ricetta dei biscotti d’avena
Ingredienti
- ¾ di tazza di burro a temperatura ambiente
- 1 ½ tazza di zucchero di canna
- 1 uovo
- 2 cucchiaini vaniglia
- 1 ½ tazza di farina
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 2 ¼ tazze di avenaavena
Istruzioni
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Riscaldate il forno a 325 gradi e rivestite le vostre teglie con carta da forno.
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Aggiungi il burro e lo zucchero di canna nella ciotola del tuo mixer e sbatti a media velocità fino a quando il composto è leggero e soffice, circa 2 minuti. Aggiungete l’uovo e la vaniglia e sbattete per un altro minuto.
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Aggiungete la farina, cospargete il bicarbonato, il lievito e il sale. Mescolare fino a combinare. Aggiungere l’avena e combinare. L’impasto sarà un po’ appiccicoso, ma dovreste essere in grado di arrotolarlo in una palla nelle vostre mani senza fare un casino totale. Se è troppo appiccicoso, aggiungere 1 cucchiaio di farina alla volta fino a quando il composto può essere maneggiato.
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Rotolate l’impasto in palline da 1 a 1,5 pollici, usando le mani e mettete le palline sulla teglia per biscotti preparata a 5 centimetri di distanza.
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Cuocete per 10-14 minuti fino a quando i bordi iniziano a dorarsi e il centro è pronto. Trasferire su una griglia e lasciarli raffreddare completamente.
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Oh cielo, questi sembrano AH-MAZING! Non vedo l’ora di provarli. Assicurati di andare a Bless this Mess per altri progetti divertenti da Melissa.
NOTA: Le immagini per questa ricetta sono state aggiornate in aprile 2018.