Bisfenolo A (BPA)

Il bisfenolo A è probabilmente uno dei composti più controversi sulla terra. È stato studiato, ricercato e testato da centinaia di scienziati in centinaia di studi. Molti di questi studi indicano che è innocuo nelle quantità testate, mentre altri concludono che è un grave interferente endocrino.

Come sfondo, il bisfenolo A, o BPA, è un composto chimico che va in molti prodotti diversi, alcuni legati al cibo e altri no. È stato ampiamente utilizzato per molti anni e continua ad essere utilizzato oggi. Uno dei suoi usi principali è quello di fare un tipo di plastica chiamato policarbonato (noto anche come “Lexan”). Questo materiale è usato ampiamente come rivestimento per lattine d’acciaio e d’alluminio, compreso tutto, dalle lattine di zuppa e tonno alle lattine di birra e soda. Ognuna di queste lattine ha bisogno di un qualche tipo di rivestimento per prevenire la ruggine all’interno ed evitare che il cibo o la bevanda acquisiscano un sapore metallico.

Nel settore dell’acqua in bottiglia, il policarbonato è stato la plastica tradizionale scelta per le bottiglie da 5 galloni fin dall’inizio dell’industria. Ma a causa della preoccupazione del BPA, molti consumatori volevano altre scelte per i loro contenitori di acqua in bottiglia. DrinkMore Water è stato un pioniere nel settore in questo campo. Più di 10 anni fa, abbiamo preso la decisione di eliminare tutte le brocche di policarbonato dal nostro inventario passando tutte le nostre bottiglie alla plastica PET, offrendo poi in aggiunta bottiglie di vetro da 3 e 5 galloni ai nostri clienti attenti alla purezza.

Il BPA continua ad essere un problema significativo per l’industria alimentare. È difficile dire se sia sicuro al 100% o meno – ma noi di DrinkMore non vogliamo correre alcun rischio. Abbiamo detto NO al BPA nei nostri contenitori. In definitiva, la decisione di passare dalle bottiglie in policarbonato a quelle in PET e vetro ha richiesto un investimento di ben più di 1 milione di dollari, ma è stato un piccolo prezzo da pagare per garantire la purezza della nostra acqua ai nostri clienti. Era il modo migliore per offrire ai nostri clienti la tranquillità di sapere che non avrebbero mai avuto BPA in nessuno dei loro prodotti DrinkMore Water. Siamo orgogliosi di offrire acqua in bottiglia che potete consumare senza alcuna preoccupazione per il BPA o per la salute o la sicurezza vostra e della vostra famiglia.

Qui ci sono i post del blog – ma, per favore, notate che non posso garantire che tutti i link siano ancora funzionanti…

Post #1 – April 8, 2008

Ci sono state una serie di storie dei media recentemente riguardanti la sicurezza delle bottiglie fatte di policarbonato – che ha come uno dei suoi ingredienti una sostanza chiamata bisfenolo A, o BPA. Diversi clienti hanno chiamato dicendo di aver visto uno di questi rapporti in TV o sul giornale e si sono informati su ciò che DrinkMore Water aveva da dire sulla questione.

Prima di tutto, questi rapporti sono tutte recensioni di studi esistenti. Nessuno di questi rapporti o panel fornisce una nuova ricerca, piuttosto, stanno commentando e analizzando gli studi che sono stati fatti in passato. L’unica cosa che è perfettamente chiara per me è che molte altre ricerche devono essere fatte sulla questione prima di raggiungere conclusioni definitive. Il policarbonato è stato a lungo approvato per l’uso dalla FDA (US Food and Drug Administration) per i contenitori di bevande. Ci sono diverse cose in questione su cui la comunità scientifica non sembra essere d’accordo. Per esempio, c’è la questione se il BPA possa o meno migrare dalla bottiglia. Questo porta ad altre domande – come quali condizioni di prova dovremmo usare per vedere se il BPA può o non può migrare. Così, un campo dice di versare acqua bollente nella bottiglia, aggiungere prodotti chimici di pulizia aggressivi e vedere cosa succede per quanto riguarda la migrazione. Questo sarebbe simulare il peggiore scenario possibile. Un altro campo potrebbe valutare la questione della migrazione utilizzando condizioni del mondo reale – come il lavaggio a una temperatura molto più bassa con detergenti comunemente usati.

Poi c’è la questione se il BPA è tossico in assoluto. Dalla mia lettura, non ci sono conclusioni chiare. È simile al recente studio dell’Associated Press (che era anche una revisione della letteratura esistente) che ha concluso che c’erano farmaci nell’acqua di rubinetto della maggior parte delle comunità a livello nazionale. Farmaci anticoncezionali, farmaci per la pressione alta e antidepressivi erano tra quelli identificati. Quindi, una grande domanda è “quanto c’è effettivamente lì dentro”? E la domanda successiva è “quanto è troppo”? Ho visto un’analisi che suggerisce che si dovrebbero consumare diverse migliaia di litri d’acqua prima di avvicinarsi al dosaggio di una singola pillola anticoncezionale. Quindi, ci si dovrebbe preoccupare? Ognuno deve decidere per sé.

Quindi, sono andato sul sito dell’industria dell’acqua in bottiglia ed ecco la dichiarazione che ho trovato: http://www.bottledwatermatters.com/

Vi invito ad andare a leggere quell’articolo. Per quanto riguarda DrinkMore Water, continuiamo a monitorare la questione da vicino. Come molti di voi già sanno, abbiamo diverse alternative alle bottiglie in policarbonato da 5 galloni. Abbiamo sia bottiglie di vetro da 3 galloni che da 5 galloni che hanno una purezza definita. Niente può o potrà mai migrare dal vetro. Poi abbiamo anche una linea completa di bottiglie in PET senza BPA (che è la plastica numero 1), comprese tutte le misure di servizio singolo – 12 once, ½ litro, 24 once e 1 litro – così come bottiglie da 5 galloni in PET che non hanno alcun BPA. Hanno un costo leggermente più alto delle bottiglie di policarbonato. Se siete interessati a passare alle bottiglie di vetro o di PET, chiamate il nostro Servizio Clienti che potrà aiutarvi.

Siate certi che il team di DrinkMore Water è in cima a questo problema e continuerà a tenere voi – i nostri stimati clienti – informati di tutti gli ultimi sviluppi.

Post #2 – April 27, 2008

Perdonatemi in anticipo perché questo è un articolo lungo per un blog. Se volete veramente saperne di più sui problemi che ruotano intorno al BPA, allora per favore leggetelo tutto. Penso che lo troverete abbastanza interessante.

Bene, penso che solo questa settimana ci siano stati tre articoli in prima pagina sul Washington Post riguardanti il Bisfenolo-A (BPA). Ho pensato che potrebbe valere la pena di annotare alcuni pensieri aggiuntivi per le persone da considerare.

Uno dei maggiori problemi che alimentano la controversia sul BPA è l’idea che la linea guida della FDA per il consumo massimo di BPA (attualmente 50 microgrammi/chilogrammo di peso corporeo) sia troppo alta. Alcuni ricercatori credono che quel numero sia troppo alto (mentre la FDA e altri ricercatori pensano attualmente che sia corretto). I media hanno preso la storia e praticamente implica che qualsiasi BPA probabilmente ti ucciderà.

Quindi, per mettere quel numero – 50 microgrammi/chilogrammo di peso corporeo – nel contesto, penso che sarebbe utile confrontare le linee guida del BPA della FDA con alcune altre sostanze chimiche che si trovano in giro per la città. Prima di tutto, è importante rendersi conto che il BPA è molto più diffuso nei prodotti di quanto forse molti pensano. Sapevate che oltre ad essere presente nelle bottiglie di policarbonato, il BPA è usato per rivestire l’interno di quasi ogni lattina di zuppa, ogni lattina di birra, ogni lattina di soda, ogni lattina di latte artificiale, ogni lattina di fagiolini in scatola, ecc. Ci sono pochi, pochissimi produttori di cibo che usano altre formulazioni chimiche per rivestire l’interno delle loro lattine. Ovviamente, ogni lattina deve essere foderata con qualcosa che impedisca al cibo o alla bevanda di entrare in contatto diretto con il metallo della lattina. Senza un rivestimento, la lattina comincerebbe ad arrugginire immediatamente (se fosse acciaio o stagno). Le lattine di alluminio inizierebbero a lisciviare l’alluminio nel cibo o nella bevanda se non adeguatamente rivestite. Quindi, tutte le lattine devono essere rivestite. Eden Foods, per esempio, sostiene che le loro lattine non sono rivestite di BPA – ma non riesco a scoprire esattamente quali sostanze chimiche usano per rivestire le loro lattine.

Quindi, il BPA è là fuori in tutti i tipi di posti a cui la gente normalmente non pensa. L’attenzione dei media si è concentrata sulle bottiglie in policarbonato. Il National Toxicology Program, che ha recentemente rilasciato i suoi risultati preliminari, si è concentrato principalmente sugli effetti del BPA sui bambini e sulle donne incinte. Questa attenzione era basata su una ricerca (fatta sui topi) che suggerisce che i bambini possono essere meno in grado di elaborare ed eliminare il BPA rispetto agli adulti. L’attenzione si è quindi concentrata sui biberon. Inoltre, alle madri è stato detto di sterilizzare i loro biberon per uccidere i batteri. Lavare i biberon con acqua bollente può esacerbare la migrazione del BPA dalle bottiglie di policarbonato. Così, gli effetti del BPA sui bambini sono venuti a fuoco.

Quindi, scaviamo un po’ più a fondo. Per scopi di riferimento, prendiamo una persona che pesa 154 libbre (che sarebbe 70 chilogrammi). La linea guida della FDA di 50 microgrammi per chilogrammo significa che una persona di 154 libbre dovrebbe avere un’assunzione massima giornaliera di BPA di non più di 3.500 microgrammi di BPA (che è equivalente a 3,5 milligrammi). Esattamente quanto è un microgrammo? Diciamo che si mette un microgrammo di BPA in un litro d’acqua. La concentrazione di BPA sarebbe un microgrammo per litro. Questo è l’equivalente di una parte per miliardo. Questa è una quantità molto piccola. È l’equivalente di un secondo in 32 anni! Quindi 3.500 microgrammi è equivalente a circa un’ora in 32 anni.

La vera domanda è quanto è troppo. Sono 3.500 microgrammi? Sono 1.000 microgrammi? Sono 100 microgrammi? Dovrebbe essere zero microgrammi? Posso assicurarvi che non conosco la risposta a questa domanda – né nessuno degli scienziati che hanno eseguito gli studi. Ma so che ci sono tutti i tipi di sostanze chimiche che consumiamo ogni giorno. Alcune sono molto più tossiche di altre. Guardiamo il piombo (un metallo pesante che TUTTI sono d’accordo che è MOLTO, MOLTO TOSSICO). I regolamenti dell’EPA dicono che la quantità massima di piombo nell’acqua di rubinetto non dovrebbe essere più di 15 microgrammi per litro (o 15 parti per miliardo). A proposito, la FDA, che regola l’acqua in bottiglia, dice che il numero massimo di piombo dovrebbe essere di 10 microgrammi per litro. Quindi, quando si legge che l’acqua imbottigliata non deve nemmeno soddisfare i livelli dell’EPA, si sa che qualcuno è disonesto! I regolamenti della FDA per l’acqua in bottiglia sono molto più severi dei regolamenti EPA per l’acqua di rubinetto.

Questo significa che se la tua acqua ha 12 microgrammi/litro di piombo, è ok? In un certo senso sì, e, per altri versi, no. Penso che se chiedeste alla maggior parte degli scienziati, direbbero che 12 è meglio di 15, ma 2 sarebbe meglio di 12, e zero sarebbe meglio di 2. La stessa analisi vale per cose gustose come l’arsenico o il cromo o il cianuro. Sapevate che il livello massimo di contaminazione dell’EPA per il cianuro nell’acqua di rubinetto è di 200 microgrammi per litro (mentre il limite della FDA per il cianuro nell’acqua in bottiglia è di 100 microgrammi per litro). Se si bevono 3 litri di acqua di rubinetto in un giorno, ciò significherebbe che si potrebbero ingerire fino a 600 microgrammi di cianuro e ciò sarebbe entro i limiti di accettabilità dal punto di vista del rischio secondo l’EPA. Mi sembra un po’ folle. Il massimo di arsenico è di 10 microgrammi per litro. Queste sono alcune sostanze chimiche molto tossiche, eppure il massimo non è zero.

Il punto è che sarebbe virtualmente impossibile da un punto di vista di politica pubblica impostare tutti questi livelli a zero. A confondere ulteriormente la questione è che cosa è esattamente zero? Ci sono 1.000 nanogrammi in un microgrammo. Se si dicesse che il limite per il piombo è di un microgrammo per litro – questo è ancora 1.000 nanogrammi. Va bene così? Perché non zero? Un nanogrammo equivale a un secondo in 32.000 anni! Quando si dice che è abbastanza? Questo è veramente un problema di politica pubblica.

Quindi, torniamo al BPA. Quanto è troppo? La quantità di BPA nelle bottiglie di policarbonato è troppo? Se vi dicessi che c’è 1 microgrammo di BPA in una bottiglia d’acqua da 5 galloni, passereste a una bottiglia di vetro o di PET? Ricordate i 3.500 microgrammi? Ricordate i 600 microgrammi di cianuro che l’EPA direbbe che è OK? Il BPA è più tossico del cianuro? Ne dubito, ma potete e dovete trarre le vostre conclusioni. Quanti microgrammi di BPA ci sono in quella lattina di zuppa che avete aperto ieri sera? E quelle tre lattine di birra che hai bevuto ieri sera? Bevendo cola dietetica? Sì. Diamine, proprio come con i farmaci nell’acqua del rubinetto – potrebbe esserci il BPA nell’acqua del rubinetto? Credo che la risposta sia sì – gli scienziati hanno trovato quantità molto piccole nell’acqua di rubinetto – probabilmente meno di 1 microgrammo per litro. Ma se fosse 400 nanogrammi? Andrebbe bene?

In un certo senso, l’attuale controversia che circonda il BPA, rende questa sostanza chimica peggiore del cianuro o del piombo o dell’arsenico o di qualsiasi altra sostanza chimica estremamente tossica. La mia ipotesi è che la FDA esaminerà tutti gli studi disponibili sul BPA e determinerà che è sicuro ad un livello particolare. Il livello “sicuro” rimarrà a 50 microgrammi per kg di peso corporeo? Non lo so. Forse fisseranno il nuovo livello a 40 microgrammi o 25 microgrammi o anche 10 microgrammi per chilogrammo. Se lo fanno, allora le bottiglie d’acqua in policarbonato saranno considerate sicure. Se fissano un livello per l’acqua in bottiglia e l’acqua del rubinetto, le bottiglie saranno considerate sicure. La controversia andrà via? Non lo so, ma probabilmente no. Ripensate agli esempi del cianuro e dell’arsenico. Non leggo nulla sulla tossicità del cianuro o dell’arsenico nel giornale del mattino – ma è ancora molto consentito nel cibo e nell’acqua.

La linea di fondo è che ogni persona e ogni famiglia deve valutare i rischi e prendere decisioni. Io so una cosa per certo. Usiamo la tecnologia dell’osmosi inversa per rimuovere virtualmente il 99,5% di TUTTI i contaminanti dall’acqua. Non c’è cianuro, arsenico o piombo nella nostra acqua. Questa è una buona cosa. Non voglio consumare più della mia giusta quota di sostanze chimiche più di quanto lo voglia tu. Come azienda, DrinkMore Water ti dà delle opzioni. Abbiamo bottiglie di vetro senza BPA. Abbiamo bottiglie di plastica (PET #1) senza BPA. Abbiamo bottiglie di policarbonato approvate dalla FDA. La scelta è vostra. Vorrei che le persone pensassero allo stesso modo dell’acqua che bevono e del cibo che mangiano – e di tutte le sostanze chimiche che si possono trovare nel cibo e nell’acqua – come fanno con il BPA. Perché se lo facessero, berrebbero solo Acqua DrinkMore.

Oh, e a proposito, io porto a casa la mia Acqua DrinkMore in bottiglie di policarbonato. Lo faccio da 15 anni, ho tre figli e posso scegliere tra vetro, plastica senza BPA o policarbonato.

Te l’avevo detto che era interessante!

Se ti interessa un’altra prospettiva, ho pensato che questo articolo fosse più equilibrato di molti altri. È appena uscito questo fine settimana. Controlla:

http://www.marketwatch.com/news/story/health-dangers-abound-you-might/story.aspx?guid=%7BDC40CCCF%2DD3F0%2D41C8%2D8C1A%2DE377956343FC%7D

Post #3 – April 29, 2008