Buttermilk Drop Biscuits

Mi sono resa conto questa mattina mentre facevo questi Buttermilk Drop Biscuits che non li avevo ancora messi sul blog! Questo doveva essere fatto immediatamente per il bene della colazione ovunque! Recentemente ho avuto un incontro con una dolce signora al negozio di alimentari che mi ha dato un consiglio ancora più dolce quando mi ha passato un sacchetto di farina autolievitante e ha detto che i migliori biscotti che avrei mai fatto sarebbero venuti da questa arma segreta di cottura. Sì, lo confesso, navigo tra le corsie alla ricerca di cibo e consigli alimentari. I miei segreti per lo sviluppo delle ricette e l’ispirazione sono stati rivelati! Quindi, naturalmente, un componente chiave di questi biscotti morbidi, soffici e burrosi sarà la farina auto lievitante.

Questi Buttermilk Drop Biscuits richiedono solo pochi minuti per essere preparati e sono cotti dorati e soffici in pochi minuti. Non c’è bisogno di arrotolare, tagliare, o fare alcun tipo di sforzo. Questi sono i biscotti che userete anche per le mattine dei giorni feriali. Questi biscotti al latticello fanno i migliori panini per la colazione, che assorbiranno fino all’ultima goccia di quell’uovo! Ora pulisci quella bava e lascia cuocere dei biscotti Buttermilk Drop!

Farina auto lievitante

La farina auto lievitante ha alcuni vantaggi che amerai per muffin, biscotti, pane veloce e altro. In primo luogo, la farina auto lievitante ha un po’ di lievito in polvere e sale già nel mix. Questo fa risparmiare tempo di preparazione e aiuta se si è a corto di lievito o sale. Basta notare che si dovrebbe usare la farina autolievitante solo se e quando una ricetta lo richiede o può cambiare l’intera ricetta in modi strani.

Una volta che ho messo le mani su un po’ di farina autolievitante ho iniziato a testarla con tutti i tipi di ricette. Ho sperimentato un biscotto gigante, che si è trasformato in una soffice torta al cioccolato! Inoltre, dato che contiene già sale e lievito in polvere, bisogna tenerne conto per non ritrovarsi con un pasticcio salato!

Anche la farina autolievitante è ciò che si vuole per i biscotti più soffici, leggeri e teneri che si possano immaginare.

La farina autolievitante si trova facilmente con altre farine nel tuo negozio di alimentari, o la trovi qui, White Lily Unbleached Self Rising Flour, 5-lb bag.

Buttermilk Drop Biscuits Dough

Mentre prepari la pasta, assicurati di avere il forno preriscaldato a 450 gradi. Questi biscotti possono sopportare il calore! Infatti, prosperano in esso!

Hai bisogno di quattro ingredienti, questo è tutto. Mettete la vostra farina auto lievitante e un po’ di zucchero in una ciotola. Date una mescolata. Tagliate un po’ di burro freddo con un frullatore da pasticceria. Poi versate un po’ di latticello freddo e date una leggera mescolata con una forchetta.

Nota: Se non avete latticello a portata di mano, fatevelo da soli. Lasciate semplicemente inacidire il latte con succo di limone o aceto per circa 5 minuti. Per ogni 1 tazza di latte, usate 1 cucchiaio di aceto o di succo di limone. Oppure tenete un po’ di latticello in polvere nella vostra dispensa per una facile sostituzione.

Scoprite i vostri biscotti su una teglia foderata e cuocete. Si noti che quando si utilizzano le alte temperature si dovrebbe optare per il rivestimento della teglia con carta antiaderente. La carta pergamena, a differenza di questi biscotti al latticello, non può sopportare il calore!

Quando i vostri biscotti sono pronti in circa 12-15 minuti, spennellateli con del burro fuso e se vi sentite audaci, del miele! Oppure servili con un contorno di burro al miele del mio, https://ritzymom.com/2018/01/31/honey-cornbread-and-whipped-honey-butter/.

Strumenti per questi Buttermilk Drop Biscuits

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