Perché comprare caffè di provenienza etica?
Se ti importa da dove viene il tuo cibo, dovresti considerare l’acquisto di caffè di provenienza etica. Forse compri già prodotti biologici certificati perché sei preoccupato per gli effetti dei pesticidi. È abbastanza facile capire come gli alimenti biologici prodotti localmente, come le mele, contribuiscano alla comunità locale e al pianeta. Puoi comprare i tuoi prodotti direttamente dall’agricoltore e a volte anche vedere i loro metodi di coltivazione e raccolta in prima persona. Per le merci importate come il caffè o il cioccolato, invece, questo tipo di trasparenza non è solitamente possibile. Questo significa che è più difficile essere sicuri che i chicchi di caffè siano coltivati in modo sostenibile e di provenienza etica.
Cos’è il caffè di provenienza etica?
Quando vado a comprare i chicchi di caffè, devo fare acquisti con occhio critico. Cerco i sacchetti contrassegnati con l’etichetta del commercio equo e solidale o del commercio diretto per assicurarmi che il caffè sostenga gli agricoltori e l’ambiente. Il caffè del commercio equo e solidale e il caffè del commercio diretto sono ottenuti seguendo una serie di regole severe che assicurano che i prodotti migliorino le condizioni di vita dei piccoli agricoltori e siano prodotti con pratiche sostenibili. Il caffè del commercio equo e solidale è certificato da un’organizzazione non-profit come Fair Trade USA. Questa organizzazione assicura che gli acquirenti contribuiscano alla sostenibilità e alle iniziative di sviluppo della comunità. Si assicurano anche che i coltivatori abbiano gli strumenti per migliorare i loro standard di vita.
Inoltre, approvvigionarsi di caffè in modo etico significa che i torrefattori possono avere un maggiore controllo sulla qualità e sulla sostenibilità sociale dei loro chicchi. Needmore Coffee ha quattro caffè del commercio equo (Cowles Bog, Nicaragua Jinotega, Perù e Sycamore Land Trust) e due varietà del commercio diretto (Honduras 18 Rabbit e El Salvador, Santa Elena). L’industria del caffè ha una storia di utilizzo di lavoro sottopagato e persino forzato all’estero per coltivare e raccogliere i suoi prodotti. Fortunatamente, c’è una crescente consapevolezza tra i consumatori delle ingiustizie costruite nel nostro sistema alimentare e molti torrefattori indipendenti, tra cui Needmore Coffee, stanno cambiando il volto dell’industria, praticando l’approvvigionamento etico in modo che il loro rapporto con i coltivatori di caffè sia reciprocamente vantaggioso ed ecologico.
