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Ci sono molte ragioni per cui potresti decidere di aggiungere un po’ di proteine extra alla tua dieta. Forse ti alleni molto per costruire la forza muscolare e cerchi un recupero più veloce, vuoi perdere peso, o forse non stai ricevendo abbastanza proteine dalla tua dieta regolare.

Ci sono molte fonti di proteine diverse là fuori, ma in termini di qualità e convenienza le proteine del siero di latte e del pisello sono le scelte migliori. Allora, qual è la differenza tra le due?

Di seguito ti spieghiamo i loro singoli benefici e le loro differenze in modo che tu possa scegliere facilmente la proteina in polvere più adatta a te.

Proteine del siero e del pisello. Di cosa sono fatte?

La proteina del siero di latte proviene dal latte, che consiste sia di siero di latte che di caseina. Un processo di microfiltrazione separa il siero dalla caseina e lascia il composto a basso contenuto di lattosio e ricco di sostanze nutritive che chiamiamo proteina del siero di latte.

La proteina solubile del pisello è estratta da piselli dorati senza OGM ed è completamente vegetale. Non contiene nessuno degli 8 allergeni principali, glutine o lattosio, il che la rende facile da digerire, sicura per le persone con allergie e un’ottima scelta per i vegani.

Entrambe le proteine sono disponibili in polvere e si mescolano facilmente in liquidi e altre ricette.

Valore nutrizionale delle proteine del siero di latte e del pisello

Le proteine del siero di latte e del pisello contengono quantità molto simili di calorie e carboidrati e la stessa quantità di proteine che è tipicamente tra 24g e 27g per 30g di dose. Il concentrato di proteine del siero di latte e le proteine isolate del pisello sono circa l’80% di proteine.

Aminoacidi

Una differenza maggiore si nota nel reparto aminoacidi. Entrambe le fonti proteiche sono considerate complete in quanto contengono tutti i 9 aminoacidi essenziali necessari per la crescita e la riparazione dei muscoli.

La proteina del formaggio contiene più aminoacidi a catena ramificata (BCCA), che sono i mattoni degli aminoacidi e costituiscono il 66% del tessuto muscolare. Mentre la proteina del pisello contiene tre volte più arginina della proteina del siero di latte – un aminoacido essenziale per la crescita dei muscoli.

Quindi non sono la stessa cosa, ma tutti i loro benefici sommati, sono abbastanza simili in valore nutrizionale.

Calorie ed energia

Perché deriva dal latte, il siero di latte contiene i grassi saturi e i macronutrienti presenti in tutti i prodotti animali. Le proteine del siero di latte contengono circa 0,6 g per 30 g di grassi sani buoni che forniranno al tuo corpo l’energia necessaria per i tuoi allenamenti. La quantità extra di calorie derivanti dai grassi è marginale.

Una dose di concentrato di proteine del siero di latte ha circa 120 calorie, mentre una porzione di proteine isolate del pisello contiene solo 110 calorie.

Assorbimento e digeribilità

Le proteine del siero di latte sono ad assorbimento molto rapido, assimilate rapidamente dal corpo, il che le rende perfette per accelerare il recupero muscolare. L’opzione a base vegetale è più lenta ma molto facile da digerire. Entrambi gli integratori proteici sono ottimi per mantenere la sensazione di sazietà per lungo tempo, rendendoli eccezionali per la perdita e la gestione del peso.

Benefici per la salute e sostenibilità

Oltre a questo, ognuno porta benefici unici per la salute. Il siero di latte in particolare è ricco di calcio e potassio. A causa della sua composizione, può essere usata sia come integratore che come sostituto del pasto. La ricerca ha dimostrato che la proteina del pisello può abbassare la pressione sanguigna e, poiché non contiene latticini, è meno infiammatoria e difficilmente causa gonfiore.

La proteina del pisello è anche considerata una fonte più sostenibile (il fabbisogno di terra per la produzione di proteine animali è 10 volte superiore a quello richiesto per le proteine di origine vegetale).

Come sono le proteine del siero di latte e del pisello?

Consistenza

Le proteine del siero di latte e del pisello in polvere si mescolano molto bene in tutti i liquidi: acqua, latte di mucca o latte di noci.

Detto questo sono diverse nella consistenza risultante. Le proteine del siero di latte offrono una consistenza semplicemente molto simile al latte tradizionale. Le proteine del pisello in polvere assorbono più del liquido con cui vengono mescolate, il risultato è una bevanda con una consistenza più densa, più vicina a un succo di frutta denso o a un frullato per darvi un riferimento.

Gusto

Fatte da fonti diverse, è naturale che le proteine del siero di latte e le proteine vegetali in polvere abbiano un sapore diverso.

Le proteine del siero di latte in polvere non aromatizzate hanno un sapore piuttosto blando, quasi come il latte diluito. È perfettamente bevibile da sola, anche se un po’ amara.

La proteina del pisello ha logicamente il sapore di… pisello. L’opzione proteica vegana ha sicuramente un leggero retrogusto amidaceo. Anche se non consigliamo di bere o cucinare con proteine di pisello non aromatizzate, vi consigliamo di assaggiare le nostre proteine vegetali isolate aromatizzate. I nostri aromi biologici a base di cacao crudo e baccello di vaniglia, più un dolcificante naturale, coprono la maggior parte delle note vegetali.

Quindi, quale fonte proteica è giusta per te?

Recenti ricerche dimostrano che le proteine vegetali possono essere altrettanto efficaci per la costruzione dei muscoli, il che significa che la tua preferenza dipende davvero da pochi semplici fattori: intolleranze e allergie alimentari, il tuo gusto personale e valori, e se vuoi essere creativo con ricette o fare un pasto veloce.

La proteina del pisello è ideale per i vegani e gli intolleranti al lattosio, mentre le persone che possono consumare il siero di latte possono averla in entrambi i modi.

Se hai ancora difficoltà a fare una scelta, le nostre confezioni campione sono un modo semplice e a basso costo per scoprire quale tipo e sapore di proteina funziona meglio per te.

BENEFICI PER LA SALUTE E RACCOMANDAZIONI	PROTEINE DEL CAVALLO	PROTEINE DEL PE
Costruzione di muscoli e recupero Contiene aminoacidi vitali per la crescita muscolare ed è ricco di proteine.	✔️	✔️
Integratore alimentare È una grande aggiunta ad una dieta sana ed equilibrata.	✔️	✔️
Sostituto della dieta Può sostituire alcune parti della tua dieta.	✔️	✖️
Adatto alle persone con allergie alimentari Non contiene lattosio, glutine e nessuno degli altri 8 allergeni principali.	✖️	✔️
Adatto ai vegani. Non contiene prodotti animali.	✖️	✔️
Versatilità Facile da aggiungere ai piatti senza alterarne il gusto.	✔️	✔️