Come fare una cheesecake al forno fatta in casa che è molto facile da preparare.
Quando la famiglia si riunisce a Ourense questo dolce è un must, la classica cheesecake al forno di mia madre, che ora trionfa nella mia casa di Madrid. Di tutte le cheesecake al forno che ho sul blog, questa è una delle mie preferite per la sua semplicità e il suo sapore. Mi ricorda la prima cheesecake che ho fatto da bambino.
Immagino che ci saranno migliaia di versioni di questa cheesecake facile ma vi assicuro che viene perfetta la prima volta. Se vi piace il cheesecake, lo amerete, ma è anche veloce, facile da fare, cremoso ed elegante al palato. Piacerà a tutti coloro che amano le torte al formaggio.
Una proposta veramente deliziosa che non lascerà nessuno indifferente. Può anche essere servito da solo, così com’è, o accompagnato da miele o da qualsiasi marmellata o confettura che avete a portata di mano. In questo modo possiamo completare le nostre ricette di dessert con le nostre cheesecake preferite. Potete anche dare un’occhiata a questa cheesecake facile.
Vi lascio con questa cheesecake da leccarsi le dita, una delle cheesecake più gustose che conosco.
Preparazione della cheesecake al forno
- Scegliete lo stampo che più vi piace, in questo caso ho optato per uno stampo rotondo di 20 cm per 20 cm.
- Grassa con il burro e fodera con carta da forno come potete vedere nelle foto e nel video. Il fatto di rivestirla di carta ci permetterà di sformare la torta senza problemi. Mettere da parte.
- Riscaldare il forno a 200º C, riscaldare su e giù.
- In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti, la crema di formaggio, la panna, le due uova, lo zucchero e infine la farina. Il formaggio cremoso deve essere a temperatura ambiente per poterlo lavorare. Se lo aggiungiamo direttamente dal frigorifero, sarà troppo difficile integrarlo con il resto degli ingredienti.
- Possiamo batterlo bene con una frusta o anche usare un mixer a mano. Con il mixer faremo in modo di eliminare completamente i grumi, ma in realtà è consigliabile non sbattere troppo il composto.
- Versare il composto nello stampo foderato e metterlo nel forno precedentemente riscaldato a 200ºC.
Cottura del cheesecake e presentazione finale
- Cuocere il cheesecake per circa 45 minuti a 200ºC. Lo mettiamo sul vassoio al centro del forno. Temperatura su e giù, con l’aria. Controllare che sia pronto infilzandolo con uno spiedino. Se esce pulito, è pronto.
- Rimuovere lo stampo dal forno e lasciarlo raffreddare su una griglia, senza sformarlo. Sformare la torta, aspettare che sia completamente fredda e tenerla in frigo fino al momento di servirla.
- Sarà molto più gustosa il giorno dopo quando sarà stata in frigo per qualche ora. Non dimenticate di servirla con marmellata di lamponi o con la vostra composta preferita.
Questa è una torta dolce e gustosa, perfetta per un delizioso dessert o una merenda.
Si può vedere in questo passo-passo come preparare questa ricetta di cheesecake al forno. Seguite le foto e vi assicuro che sarà perfetto la prima volta.