Cilantro Lime Quinoa è facile da fare sui fornelli o in una pentola a pressione Instant Pot. E’ vegana, senza glutine e senza olio. Goditela come contorno ai tuoi piatti messicani preferiti o in una ciotola con fagioli e verdure.
Potresti aver mangiato Cilantro Lime Rice, ma hai mai provato Cilantro Lime Quinoa?
La quinoa è un meraviglioso cereale integrale da aggiungere alla tua dieta.
Oltre ad essere senza glutine, è molto nutriente.
Infatti, mentre il riso integrale e la quinoa contengono circa la stessa quantità di carboidrati per porzione, la quinoa contiene più proteine e fibre alimentari.
Questo significa che ti aiuterà a rimanere più pieno più a lungo.
Inoltre amo la consistenza e il sapore di nocciola dei semi simili ai cereali.
- Il mio modo preferito per fare Cilantro Lime Quinoa è nell’Instant Pot.
- Adoro aggiungere Cilantro Lime Quinoa alle ciotole di burrito o godermela come contorno ai tacos.
- E se ti piace questa ricetta di quinoa, guarda queste altre:
- Ora facciamo la Quinoa al Lime e Cilantro!
- Cilantro Lime Quinoa (Instant Pot Option)
- Ingredienti
- Istruzioni
- Metodo Instant Pot:
- Metodo con la stufa:
- Nutrizione
- Di Amy
- Interazioni con i lettori
Il mio modo preferito per fare Cilantro Lime Quinoa è nell’Instant Pot.
Non potrebbe essere più facile.
Basta aggiungere la quinoa sciacquata e scolata alla pentola con un po’ di liquido, impostare il timer e andare via.
La pressione si rilascia naturalmente e puoi tenerla in caldo per tutto il tempo che vuoi.
Ma non preoccuparti se non hai un Instant Pot.
Cuocere la quinoa sul fornello richiede pochissimo lavoro e solo qualche minuto in più.
Adoro aggiungere Cilantro Lime Quinoa alle ciotole di burrito o godermela come contorno ai tacos.
È deliziosa mangiata calda o a temperatura ambiente.
A volte la mangio come pasto veloce con fagioli, verdure e salsa.
Oppure metto un po’ di quinoa in una ciotola e la copro con Jackfruit & Black Bean Taco Filling, cavolo tagliuzzato, pomodori e guacamole.
E si può usare per fare Quinoa Burrito Bowls.
E se ti piace questa ricetta di quinoa, guarda queste altre:
- Insalata di Quinoa di Cavolo
- Insalata di Tabbouleh di Quinoa
- Insalata di Quinoa di Avocado
Ora facciamo la Quinoa al Lime e Cilantro!
Cilantro Lime Quinoa (Instant Pot Option)
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Ingredienti
- ▢ 1 tazza di quinoa, (qualsiasi colore) sciacquata e scolata
- ▢ 1 ¼ di tazza di brodo vegetale, (per il metodo Instant Pot) o 2 tazze per il metodo di cottura
- ▢ 2 cucchiai di succo di lime
- ▢ scorza di un lime
- ▢ ½ tazza di cilantro tritato
- ▢ sale, a piacere
Istruzioni
Metodo Instant Pot:
- ▢
Aggiungere la quinoa e 1 ¼ di tazza di brodo vegetale alla pentola istantanea. Chiudi il coperchio e seleziona il pulsante manuale. Impostare il timer per 5 minuti.
- ▢
Quando i 5 minuti sono passati, lasciare che la pressione si scarichi naturalmente.
- ▢
Una volta che la pressione è stata rilasciata, rimuovere il coperchio e mescolare il succo di lime, la scorza di lime e il coriandolo. Assaggiare e aggiungere sale, come desiderato.
Metodo con la stufa:
- ▢
Aggiungere la quinoa e 2 tazze di brodo vegetale in una pentola da 2 litri e portare ad ebollizione.
- ▢
Coprire la pentola e abbassare il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti con il coperchio.
- ▢
Dopo 15 minuti, togliere la pentola dal fuoco. Tenere coperto e lasciare riposare per 5 minuti.
- ▢
Rimuovere il coperchio e mescolare il succo di lime, la scorza di lime e il cilantro. Assaggiare e aggiungere sale, come desiderato.
Nutrizione
Le informazioni nutrizionali sono solo una stima.
Di Amy
Amy Katz è una sviluppatrice di ricette vegane, fotografa e Certified Vegan Nutrition Health Coach. Ama condividere deliziose ricette della dieta mediterranea a base di piante che i cuochi di tutti i livelli possono gustare. Le sue facili ricette vegane sono state presentate su NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good, e altri. Vive a Orange County, California, con l’amore della sua vita, Brad, e il loro adorabile gatto nero, Ozzy.