Cinque motivi per cui il cucchiaio da bar è una necessità di base

13 aprile 2018

È giunto il momento di affrontare l’elefante nella stanza (o… il cucchiaio nel drink) : Un cucchiaio da bar non è solo un inutile pezzo di metallo nel kit del barista?

In parole povere? No, assolutamente no!

Il cucchiaio da bar non è solo spazzatura nel baule del barista. È un pezzo vitale del kit e se non vuoi crederci sulla parola, ecco cinque ragioni per cui…

Ragione Uno: Molti cucchiai da bar sono multifunzionali

I cucchiai da bar non solo mescolano i cocktail per combinare ingredienti che non dovrebbero essere agitati. Mescolano anche gli ingredienti a una temperatura e una diluizione ottimali, perché non rompono il ghiaccio troppo vigorosamente.

Ma è l’estremità del cucchiaio dove diventa davvero interessante, i cucchiai da bar con la punta piatta, come il ProStirrer™ sono ottimi per mescolare leggermente le erbe o ridurre le bolle dello champagne, mentre il cucchiaio stesso può essere usato come misura da 5 ml – lo stesso di un cucchiaino convenzionale.

Ragione seconda: aggiungere un po’ di flair al mix

La multifunzionalità non finisce con la misurazione. I cucchiai da bar possono anche essere usati per stratificare, guarnire e persino rompere il ghiaccio!

Per chi non lo sapesse, la stratificazione di un drink consiste nel versare liquidi di diversa densità nel bicchiere uno alla volta, iniziando dal più pesante per creare un effetto a strati. Bols Bar Academy spiega come stratificare con un cucchiaio da bar per aggiungere un po’ di spettacolo:

“Appoggia un cucchiaio da bar con l’estremità piatta proprio sulla superficie del primo ingrediente. Versare il secondo ingrediente lungo il gambo del cucchiaio da bar, sollevando il cucchiaio man mano che il livello sale nel bicchiere, in modo che l’estremità piatta sia sempre appena sulla superficie del liquido. E ripetere per gli strati successivi.”

Per aggiungere più drammaticità al tuo drink, un’estremità a forma di goccia può rompere delicatamente il ghiaccio, mentre un’estremità a forma di forchetta come la nostra ProTrident è ottima per guarnire.

Tre motivi: Non c’è bisogno di essere tesi!

Se usato correttamente un cucchiaio da bar è il modo migliore per mescolare un cocktail senza tensione o sforzo per il barista. Questo è particolarmente vero se il cucchiaio è resistente ed ergonomico. Vedi il nostro blog sulla mescita per il modo corretto di mescolare un cocktail – una mano esperta e il giusto strumento da bar eviteranno i crampi alle mani o un drink mal mescolato.

Ragione Quattro: Una coscienza pulita

C’è una voce in giro che dice che puoi semplicemente usare cannucce di plastica per mescolare il tuo cocktail. Ma non solo il cucchiaio da bar è molto più efficace di una cannuccia, è anche molto più ecologico. E la gamma Überbartools™ di agitatori realizzati in acciaio inossidabile intrecciato a mano con un cucchiaio rinforzato per resistere alla piegatura e alla rottura, rendendoli più durevoli in modo da non doverli sostituire spesso come altri.

Cinque motivi: Le scelte non devono essere travolgenti

Anche se ci sono molti tipi diversi di cucchiai da bar, la scelta non deve essere eccessiva da gestire.

Überbartools™ può soddisfare tutti e tre gli stili per soddisfare le diverse esigenze dei baristi. Per aiutarti a scegliere:

• Il ProStirrer™ segue lo stile europeo ed è ottimo per il muddling e la stratificazione.
• Il ProTeardrop™, con una sottile eleganza e un peso aggiunto e il ProTrident™ per la guarnizione seguono entrambi lo stile giapponese.
• E infine per chi cerca la semplicità dello stile americano, il nostro classico Bar Spoon in oro, rame, cromo o platino farà proprio al caso nostro.