Il caffè greco viene bollito piuttosto che preparato. Questo metodo di bollitura è stato sviluppato nello Yemen durante l’antichità, molto prima che venisse introdotta la filtrazione del caffè. L’ebollizione del caffè si fa anche in Turchia e in tutto il Medio Oriente. Questo metodo crea anche una schiuma che i greci chiamano kaimaki (pronunciato kaee-MAH-kee), che aggiunge una ricca cremosità al caffè. Il processo di bollitura del caffè estrae molte più sostanze nutritive dai chicchi di caffè rispetto al metodo di filtraggio.
Inoltre, il caffè greco è composto da chicchi di caffè Arabica, che sono macinati fino a una polvere molto fine, fornendo così più antiossidanti concentrati per oncia che in una tazza di caffè normale. La combinazione di ebollizione e macinatura fine dà al caffè greco un potente, uno-due pugno di salute. Inoltre, si ottiene meno caffeina che in una tazza di caffè americano, quindi oncia per oncia è una scelta più sana.
In Grecia, il caffè è tipicamente consumato da tre a cinque volte al giorno in piccole tazze demitasse. In generale, ogni tazza contiene poco più di 100 mg di caffeina, che equivale alla quantità contenuta in circa una tazza e mezza di caffè americano.
Il caffè greco è tipicamente sorseggiato lentamente in ambienti sociali con la famiglia e gli amici, sia intorno al tavolo della cucina che nei caffè. Parte dei benefici per la salute oltre la bevanda stessa può anche essere collegato al ritmo tranquillo della vita greca, che potrebbe anche ridurre lo stress generale, un altro vantaggio per la salute cardiovascolare. Inoltre, i greci aderiscono a una dieta mediterranea, ricca di pesce, olio d’oliva e molta frutta e verdura, che contribuisce anche a un cuore sano.
Questo contenuto è apparso originariamente su doctoroz.com
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