Nessuna polpa lasciata indietro.
La spremitura in casa richiede un investimento di tempo, energia e denaro, quindi, come minimo, è meglio puntare ad ottenere il massimo per il vostro denaro. Non solo questo significa assicurarsi di non scartare una parte della frutta/verdura che può effettivamente passare attraverso lo spremiagrumi (AKA lasciare le bucce di mele, carote e cetrioli!), ma significa anche trovare un uso per la polpa del succo.
Certo, può essere un po’ sgradevole, ma se stai passando attraverso la difficoltà di impostare e pulire uno spremiagrumi, così come l’acquisto di un sacco di prodotti freschi, allora potresti anche sfruttare al meglio tutto il tuo tempo e gli ingredienti. Prima di mandare tutta quella polpa fibrosa e colorata giù per il tritarifiuti, considera di farne buon uso in uno di questi modi semplici.
Fai “Pulp-Sicles”
Il nome è altrettanto intelligente quanto il metodo. Basta prendere la polpa avanzata e combinarla con un po’ di succo (questo aiuterà i sapori dei prodotti a venire fuori una volta che la polpa è congelata) e versarli in stampi per ghiaccioli o in un vassoio di ghiaccio. Infilare un bastoncino di legno nel centro, e lasciarli congelare per almeno 4 ore, o fino a quando sono completamente solidi.
Usare in hamburger vegetariani o frittelle
Aggiungere una buona dose di polpa alla vostra prossima polpetta o frittella fatta in casa. La polpa di sedano, barbabietola, carota, spinaci o cetriolo aggiunge un sapore di terra e aiuta gli hamburger a mantenere la loro forma. Inoltre, aggiungono una serie di sostanze nutritive al tuo piatto senza carne.
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Aggiungilo alla granola, alle barrette o alle palline energetiche
Sappiamo già che la granola è molto meglio quando è fatta in casa, quindi perché non aggiungere una spinta extra di vitamine e minerali? Usa la tua ricetta preferita e mescola semplicemente una tazza di polpa avanzata per ogni 3 tazze di avena che stai cuocendo.
Trasformala in una salsa o in una crema
La prossima volta che stai frullando fagioli di ceci, tahini, olio d’oliva ed erbe nel robot da cucina per un semplice hummus fatto in casa, vai avanti e aggiungi anche della polpa avanzata. Per una diffusione a base di latte, mescolare la polpa con formaggio cremoso, yogurt greco o burro per un condimento facile e denso di sostanze nutritive da spalmare su bagel, cracker e pane.
Miscela nei prodotti da forno
Pane veloce, torte, muffin e persino biscotti potrebbero tutti richiedere una dose extra di umidità e fibre. Per questa applicazione, è probabilmente meglio utilizzare la polpa dei succhi più dolci e fruttati, come mele, agrumi, barbabietole, carote, melone e uva.
Fare un brodo vegetale
Se la polpa del tuo succo è composta da verdure, come sedano, carote, cipolla e/o aglio, puoi facilmente trasformare la polpa in un saporito brodo vegetale. Cuocete la polpa in una grande pentola con dell’olio d’oliva e poi aggiungete le vostre spezie preferite, le erbe fresche e qualche tazza d’acqua finché la miscela non bolle. Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 2 ore. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente prima di filtrare.
Fate dei dolcetti per cani
Se non riuscite a concepire il pensiero di mangiare il duro, misterioso intruglio di polpa una volta che tutto è stato detto e fatto, probabilmente avete un amico peloso che farebbe volentieri gli onori. Mescolalo al suo pasto o prepara dei cracker fatti in casa da rosicchiare. In entrambi i casi, non rimarranno delusi.
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