Per scrivere qualsiasi articolo, passo un po’ di tempo a ricercare il prodotto per essere in grado di trasmetterti meglio le sue migliori caratteristiche, gli svantaggi e i concorrenti.
Ho parlato con la National Sales Manager di La Cornue, Noelle Skurchak, per capire meglio il funzionamento interno della gamma.
Alla fine della nostra conversazione, mi ha parlato del loro nuovo marchio “Château Supreme.”
Pensavo che avessi bisogno di una versione Supreme di una gamma da più di 50.000 dollari?
Decidi tu:
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La Cornue Château Supreme Range
Non so come descrivere questo stile. Si tratta di Mid-Century Modern, Deco, o di transizione in quanto ha elementi contemporanei e tradizionali?
Guarda la griglia unica nella parte inferiore della gamma e le manopole della stufa. Mi ricorda un classico rubinetto di fine secolo.
Solo un’azienda può produrre una gamma di questo calibro: La Cornue.
Se stai cercando una gamma unica e vuoi personalizzare la tua gamma con gas, induzione, teppanyaki, o un piano francese in un colore distinto e uno stile di finiture, solo La Cornue può costruirti quella gamma.
In questo post, imparerai qualcosa sulla società, le sue migliori caratteristiche e le dimensioni.
Vi mostrerò anche alcune belle finiture personalizzate
come questa:
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Iniziamo.
Questo articolo è sulla serie Château. La loro serie meno costosa CornuFe sarà separata.
- Chi è La Cornue?
- Ordinare una gamma La Cornue
- La Cornue Manufacturing
- Le cucine della serie La Cornue Château
- La Cornue Château Best Features
- Design del forno
- La Cornue Château Modalità di cottura
- Configurazione del piano cottura
- Differenza tra Teppanyaki e French Top
- La Cornue Château Colors
- La Cornue Château Dimensioni e prezzi
- Cosa non è una cucina La Cornue
- La Cornue contro i suoi concorrenti
- Si dovrebbe comprare una gamma La Cornue Château?
Chi è La Cornue?
La Cornue è una gamma francese che risale al 1908. Sono stati i pionieri del primo forno a convezione.
Il loro fondatore ha seguito le nuove linee di gas che venivano installate a Parigi in quel periodo. Prima di allora, il cibo veniva cotto sulla fiamma.
Ordinare una gamma La Cornue
Oggi La Cornue è conosciuta per incorporare i migliori materiali alle sue gamme.
Ogni unità è fatta individualmente a mano e personalizzata in base alle tue richieste e specifiche.
Ti viene assegnato un project manager per la tua gamma Château. Abbiamo anche dei documenti obbligatori da firmare.
Non c’è mai stato un La Cornue consegnato male grazie al loro processo orientato ai dettagli.
E’ abbastanza sorprendente dato che lo Château ha 8.000 configurazioni possibili in dimensioni, colori, configurazione e finiture
E’ una bella testimonianza che non hanno mai avuto confusione tra Provence o Lavender Blue (o gli altri tre blu)
La Cornue Manufacturing
La maggior parte della gamma è ancora costruita da 60 maestri artigiani che passano generazioni a costruire e perfezionare la loro gamma.
Le macchine sono state aggiunte solo recentemente per aiutare il processo.
Uno dei loro maestri artigiani parla della produzione di una stufa La Cornue sul loro canale YouTube.
Si ha un vero senso della sua passione per la produzione di cucine per le persone. È impressionante come parla della sua arte e del suo mestiere.
È insolito in un mondo di produzione di massa automatizzata.
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Le cucine della serie La Cornue Château
La Cornue è una gamma completamente diversa con la possibilità di personalizzare i colori, le finiture e persino la configurazione dei piani.
È la gamma più bella che si possa comprare, ma non è per tutti.
Nel video qui sotto, imparerete a conoscere la gamma Château Series di La Cornue insieme alle sue migliori caratteristiche e ad alcuni svantaggi da considerare.
La Cornue Château Best Features
Design del forno
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La maggior parte dei forni di lusso e delle marche sono a convezione, ma La Cornue è unica.
L’aria scorre dal basso sotto il forno, non da una ventola sul retro. I ventilatori possono asciugare il cibo.
La Cornue ha un piano ad arco concavo brevettato per fornire un effetto di convezione naturale per cucinare in modo uniforme senza asciugare il cibo.
Le dimensioni più grandi da 47,5″ in su hanno un forno a gas, calore più umido per arrostire e grigliare.
Ha anche un forno elettrico. L’elettrico ha un calore più secco ed è migliore per la cottura. Per i più piccoli, alcune dimensioni di 35,4 e meno, avete una scelta di elettrico o gas.
La Cornue Château Modalità di cottura
Ho fatto descrivere al nostro chef come si usa ogni modalità.
La modalità di calore convenzionale è simile ai forni vecchio stile (termico) senza convezione. Questa modalità funzionerebbe come una modalità di finitura per rendere croccante il fondo di dolci o torte. Si potrebbe anche fare la pizza in questa modalità.
La funzione di combinazione Floor Vault funziona solo con calore superiore e inferiore. Il cibo dorerà più rapidamente nella parte superiore del forno in questa modalità.
Questa modalità sostiene anche di offrire una variazione di temperatura dall’alto al basso, la parte superiore è più calda e si raffredda man mano che si arriva alla parte inferiore del forno. Si potrebbe anche cuocere dolci delicati, torte o soufflé che hanno bisogno di lievitare nel forno.
La modalità di convezione ad aria forzata è anche conosciuta come vera convezione europea. È la ventola e l’elemento dietro di essa. Non c’è calore superiore o inferiore in questa modalità. La sua grande per la cottura multi-rack, come tre vassoi di biscotti o qualsiasi elemento che cuocia a temperature simili.
La modalità forno a convezione assistita offre calore da tutte e tre le fonti. Calore superiore, calore inferiore, così come la ventola a convezione e il terzo elemento riscaldante intorno. È veloce e intenso e ottimo per oggetti più grandi come gli arrosti, quindi il tempo e la temperatura dovranno essere regolati di conseguenza.
La modalità di scongelamento fa circolare aria fredda attraverso la cavità del forno, che è ideale per scongelare tagli di carne più piccoli come filetti di pesce, pollo e carne. Si possono anche scongelare dolci e torte congelate in questa modalità. Non è raccomandata per tagli di carne più grandi.
La funzione Broiling utilizza un intenso calore diretto dalla parte superiore del forno. Si usa come modalità di finitura per sciogliere il formaggio o rosolare le cime di casseruole e lasagne.
La modalità di cottura a convezione è il calore diretto dalla parte superiore del forno insieme a una ventola di convezione che fa circolare il calore che renderà la cottura meno intensa. Si possono cucinare tagli di carne più densi o spessi come bistecche o pesce intero.
Configurazione del piano cottura
A differenza di ogni altro produttore, il piano cottura è completamente personalizzabile con ogni tipo di bruciatore da quello elettrico a quello a gas a quello pro-gas e naturalmente un piano francese.
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- Bruciatori a gas: 17.000 BTU & Uno da 7.500 BTU. I bruciatori sono sigillati e sono in ottone non inossidabile per un calore più uniformemente distribuito.
- Lava-Rock Grill: Il Lava-Rock Grill ha un bruciatore a gas lineare da 14.500 BTU che corre da davanti a dietro sotto un letto di rocce laviche naturali per disperdere più uniformemente la fiamma.
- Bruciatore Power: Il bruciatore Power a 22.000 BTU è ottimo per il sautéing, stir fry, e la cottura wok.
- French Top: Un French Top è un bruciatore a gas sotto un solido piano in ghisa e irradia il calore verso l’esterno in modo da poter cucinare più oggetti a temperature diverse.
- Bruciatori a induzione: L’induzione è il più veloce per riscaldare, ma ha anche il più basso fuoco lento a causa del suo controllo infinito.
- Teppanyaki: La Cornue permette la cottura su tutta la superficie. È rivestito di cromo per una facile pulizia.
Differenza tra Teppanyaki e French Top
Si cucina direttamente sul Teppanyaki. Ha lo stesso calore per tutto il tempo, mentre si lasciano le pentole sul French top.
Il French top ha diverse temperature per cucinare molti oggetti a diverse temperature contro una sola temperatura per il Teppanyaki.
La Cornue Château Colors
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Molte aziende come Viking, BlueStar, Capital, e Bertazzoni offrono colori a prezzi inferiori.
Tuttavia, La Cornue esegue il colore meglio di qualsiasi altra marca.
Puoi scegliere tra 48 colori e sei finiture. È progettato per essere un cimelio e un pezzo focale nella vostra cucina.
Potete richiedere qualsiasi colore e molto probabilmente lo avranno.
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La Cornue Château Dimensioni e prezzi
Quando teniamo lezioni di design, parliamo sempre di come gli elettrodomestici si adattano alle aperture standard…È vero per quasi tutte le marche.
Ad eccezione di La Cornue, le dimensioni sono simili ma non uguali.
Di seguito le misure in larghezza e il prezzo di partenza per le gamme La Cornue Château:
Grand Palais 180: 70 pollici da $60,300
Le Château 165: 65 pollici da 56.000 dollari
Le Château 150: 59,1 pollici da 52.300 dollari
Le Château 120: 47,2 pollici da 49.275 dollari
Le Château 90: 35.4 pollici da $34,700
Le Château 75: 29,5 pollici da $27,500
Cosa non è una cucina La Cornue
La Cornue è un prodotto funzionale, personalizzato e bello.
Tuttavia, non è tecnica e non ha alcune delle comodità aggiornate di altre marche.
Non ha un orologio e un timer, anche se molte gamme professionali, come BlueStar, non ce l’hanno.
La Cornue non ha il vapore come Miele nei suoi forni a vapore o Thermador con il suo forno a vapore completo nei suoi forni più grandi da 48 e 60 pollici.
Non è abilitato al Wi-Fi per essere controllato da un’applicazione sul tuo telefono con ricette come Jenn-Air. Anche Thermador e Dacor sono abilitati al Wi-Fi.
La Cornue contro i suoi concorrenti
Puoi comprare molte gamme con colori decenti con alcune opzioni meno costose come un Bertazzoni o Fisher & Paykel.
Viking e BlueStar pro gamme offrono colori personalizzati come La Cornue.
Tuttavia, solo La Cornue permette di personalizzare il piano con forni a gas ed elettrici insieme a combinazioni di colori e finiture più vivaci.
Ogni azienda usa la convezione a ventola e solo La Cornue permette un’ampia personalizzazione.
Lacanche è un’altra marca francese. È una bella gamma. Tuttavia, Lacanche è una gamma a convezione che utilizza aria e vapore invece della convezione naturale di La Cornue.
Si dovrebbe comprare una gamma La Cornue Château?
In termini di qualità dei materiali, La Cornue è la migliore gamma disponibile. È anche l’unica gamma personalizzabile, quindi è progettata per lavorare con il vostro stile di cottura unico sulla parte superiore.
La Cornue cucinerà al meglio anche con la loro convezione naturale, forni superiori ad arco che si adattano alla loro eredità culinaria francese.
In termini di colori, mentre più aziende ora hanno colori, La Cornue esegue il colore meglio e sarà grande nella vostra cucina.
Se vuoi la migliore stufa progettata anche per funzionare e apparire al meglio, allora considera una gamma La Cornue Château.
Risorse aggiuntive
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