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Ogni cibo che consumate durante la gravidanza influenza non solo la vostra salute ma anche quella del vostro bambino. La patata è una ricca fonte di fibre alimentari, vitamine e altri nutrienti essenziali per una donna incinta. Dovresti consumarla con moderazione per evitare qualsiasi potenziale effetto nocivo di un consumo eccessivo.

Benefici del consumo di patate durante la gravidanza

La patata è piena di nutrienti che il tuo corpo richiede durante la gravidanza; quindi se hai voglia di patate durante la gravidanza, sei libera di mangiarne un po’. Tuttavia, è meglio consultare il medico o il nutrizionista prima di consumarle. Ecco alcuni dei benefici delle patate:

Riduce l’acidità

Le patate sono molto utili per chi ha problemi di digestione o di acidità. Una porzione di purè di patate può aiutare a ridurre l’acidità gastrica. Queste sono anche più facili da mangiare e sono facili da digerire.

Ricco di vitamine B e C

Le vitamine nelle patate aiutano a guarire le ferite e aumentano l’immunità. Aiutano anche nell’assorbimento del ferro da altri alimenti.

Buona fonte di folato

L’acido folico è importante nello sviluppo del cervello e del sistema nervoso del feto. Mangiare cibi ricchi di folato nelle prime fasi della gravidanza riduce le possibilità di avere un aborto spontaneo.

Alto contenuto di energia

Le patate sono piene di carboidrati e sono una buona fonte di energia per le donne incinte. Tuttavia, è fondamentale fare esercizio e rimanere attivi per evitare un eccessivo aumento di peso dovuto alle patate e ad altri cibi ricchi di carboidrati.

Tratta gli occhi gonfi

Le patate possono aiutare a trattare le borse sotto gli occhi, che sono comuni durante la gravidanza. Mettere un po’ di patata cruda grattugiata sugli occhi per 10-15 minuti dà un effetto rinfrescante e allevia il gonfiore.

Riduce le malattie cardiovascolari

La buccia delle patate contiene grandi quantità di potassio, che è noto per ridurre gli infarti e l’ipertensione perché riduce la pressione sanguigna.

Effetti nocivi del consumo di patate in gravidanza

Durante la gravidanza, è necessario prendersi cura delle proprie abitudini alimentari e assicurarsi di consumare cibo sano. Anche se la patata è ricca di sostanze nutritive, comporta anche alcuni rischi per la tua salute, e alcuni di questi rischi sono elencati di seguito:

• Le patate con macchie verdi indicano la presenza di composti tossici come i glicoalcaloidi, l’alfa-solanina e l’alfa-caconina, che possono causare problemi gastrointestinali come diarrea e vomito.
• Le patate verdi possono portare a disabilità congenite come spina bifida e anencefalia.
• Consumare patate marce può causare intossicazione alimentare nelle future mamme.
• Le donne in sovrappeso che consumano una quantità eccessiva di patate durante la gravidanza sono più inclini a diventare obese.

Metodi di cottura che dovresti evitare

Non si consiglia di mangiare patatine fritte durante la gravidanza, in quanto sono fritte e non salutari per te. Può scatenare il diabete gestazionale o può portare ad un aumento di peso malsano. Quindi, durante la gravidanza, dovreste evitare metodi di cottura come la frittura, la cottura delle patate con burro o formaggio. Invece di friggere e cuocere al forno, bollire o cuocere a vapore le patate e aggiungere erbe per migliorare il sapore.

Il consumo frequente di patate aumenta il rischio di diabete gestazionale?

Le patate hanno grandi quantità di amido, che viene rapidamente assorbito dal corpo. Questo può influenzare il metabolismo del glucosio, aumentando così il rischio di sviluppare il diabete. Quindi, è probabile che un consumo eccessivo di patate possa portare al rischio di sviluppare il diabete gestazionale.

Come scegliere le patate giuste

Si deve fare attenzione quando si acquistano le patate. Ci sono alcune cose da considerare quando si scelgono le patate, per evitare i loro effetti negativi. Le patate che si scelgono dovrebbero essere:

• salde e ben formate
• senza difettisenza germogli
• Senza tagli
• Senza tagli
• Senza macchie nere o verdi
• Accuratamente lavata prima della cottura

Modi sani per includere le patate nella tua dieta

Le patate sono benefiche per le donne incinte se prese in quantità moderate e cucinate correttamente. Alcune delle opzioni sane per cucinare le patate sono:

• Patate al forno (senza formaggio)
• Cucinate in combinazione con altre verdure o carne
• Soppa
• Stufato
• Patate schiacciate con verdure e spezie
• Patate al vapore

Ricette di patate che puoi provare

Dalle idee sopra elencate, ecco alcune delle ricette che puoi provare con le patate:

Suppetta di patate e cipolle

Ecco un antipasto sano per saziare la fame della gravidanza.

Ingredienti:

• Patate tagliate a dadini sottili – 1 tazza
• Erbe miste secche – ½ tazza
• Sottilmente cipolle affettate – ¼ di tazza
• Burro – 1 cucchiaino
• Sale e pepe macinato (a piacere)
• Carota grattugiata (per guarnire)

Metodo:

• Mettere le cipolle e il burro in una pentola a pressione e farle saltare a fuoco medio per un minuto.
• Aggiungete le patate e saltatele per 2 minuti.
• Versate una tazza e mezza d’acqua, mescolate bene e cuocete a pressione fino a 3 fischi.
• Una volta che il composto si raffredda, frullatelo in una purea liscia.
• Trasferite il composto in una padella e aggiungete le erbe secche, il pepe, il sale e mezza tazza d’acqua.
• Mescolate e cuocete a fuoco medio.
• Garnire con la carota grattugiata. La vostra zuppa è pronta per essere servita.

Insalata di patate

Questa ricetta facile e deliziosa è veloce da fare e sarà apprezzata da tutti.

Ingredienti:

• Patate cotte e tagliate a dadini – 8 di media grandezzamedie
• Aceto di sidro di mele – 2 cucchiai
• Zucchero – 2 cucchiai
• Mayonnaise – 1 ½ tazza
• Sale – 1 cucchiaino
• Senape gialla – 1 cucchiaio
• Pepe – ½ cucchiaino
• Aglio in polvere – 1 cucchiaino
• Cipolla frullata – 1 tazza
• 2 coste di sedano affettate
• Paprika – un pizzico
• Ova sode – 5

Metodo:

• Disporre le patate bollite e metterle in una ciotola.
• Mescola aceto, zucchero, maionese, sale, senape, pepe e aglio in polvere in un’altra ciotola.
• Aggiungi questo composto alle patate.
• Aggiungi cipolle e sedano a questo composto combinato.
• Affettare le uova sode e aggiungerle alla ciotola.
• Coprire l’insalata con la paprika e servire.

Le patate sono piene di nutrienti sani per una donna incinta e non dovrebbero essere escluse dalla dieta della gravidanza. Le patate sono salutari per la crescita e lo sviluppo generale del feto, e quindi dovrebbero essere consumate con moderazione e in modo sano. Inoltre, è meglio evitare le patate fritte ed evitare di mangiare troppo, perché può portare a problemi come l’obesità, il diabete gestazionale e altre complicazioni della gravidanza.