Benvenuto a Freezer Meals 101. Dal momento che sei qui, posso assumere che sei interessato a fare i tuoi pasti freezer molto proprio. Bene, sono qui per darvi i miei consigli personali! Faccio pasti in freezer da un paio d’anni ormai. In realtà ho iniziato a farli quando mio figlio ha iniziato la scuola. All’epoca, avevo fatto turni di 12 ore (tre giorni alla settimana). Nei giorni in cui lavoravo, mio marito si occupava della cena, il che significava che lui e mio figlio andavano in un fast food. Lo odiavo! Non solo mangiare una quantità eccessiva di fast food NON è salutare, ma è anche troppo caro! Dovevo pensare a qualcosa. Il mio pensiero originale era di fare scorta di pasti congelati dal mio negozio di alimentari locale. Tuttavia, una volta che ho letto i fatti nutrizionali, quell’idea è andata. La maggior parte dei pasti surgelati acquistati nei negozi sono altrettanto cattivi (se non peggio) di quelli acquistati nei fast food!
Un giorno, mentre preparavo un pasto Crock-Pot, un semplice pensiero mi ha colpito… Perché non fare i miei propri pasti surgelati? Avrei avuto il controllo totale di ciò che la mia famiglia mangiava. Saprei quanto sale e quanto grasso c’è nel pasto perché l’ho fatto io! Dopo un brainstorming su un mucchio di ricette, e giocando con un sacco di idee – ho avuto il gioco pasto congelatore sul blocco! Anni dopo eccomi qui… Una regina certificata dei pasti in freezer, e sono qui per allenarvi! Ti avverto… Può essere un po’ intimidatorio all’inizio, ma dopo aver preparato i tuoi pasti in freezer un paio di volte, sarai un professionista… Iniziamo
Direi che i pasti in freezer sono adatti a persone occupate! Se non hai il tempo di preparare la cena ogni giorno, allora, tesoro, devi preparare dei pasti nel freezer! Consiglio vivamente i pasti nel congelatore per:
- Genitori impegnati: Pensaci: ti svegli, vesti i bambini, li porti a scuola, vai al lavoro, torni a casa, li aiuti con i compiti, ecc. Avete davvero il tempo e l’energia per preparare una cena completa TUTTE le sere (se rispondete di sì, siete dei bugiardi!)? Io so che non ce l’ho…
- Nuovi genitori: Avete appena avuto un bambino, eh? Beh, probabilmente stai cercando di adattarti al tuo nuovo stile di vita, e ora sei ufficialmente nel #TeamNoSleep. Non avrete l’energia per cucinare tutto il tempo. Tieni a portata di mano alcuni pasti da freezer. O se non hai qualcuno che sta per avere un bambino, o ne ha appena avuto uno, fai loro qualche pasto in freezer! Ti ameranno per questo!
- I cari anziani: Se avete un parente anziano, potete notare che cucinare non è più facile come una volta per loro. Puoi fare qualche pasto in freezer per loro! Quando lavoravo come fornitore di assistenza domiciliare, preparavo a tutti i miei clienti pasti in freezer. Lo amavano tutti, e rendeva loro la vita un po’ più facile!
- Studenti: Vivi con un budget limitato e sei troppo occupato a studiare per fare altro? Beh, non morire di fame! Preparati un paio di pasti da freezer economici nel tuo giorno libero!
Allora l’hai capito, vero? Tutti possono beneficiare dei pasti nel freezer!
Cosa sapere prima di iniziare!
Conosci il tuo budget!
Probabilmente vedrai molte persone su Pinterest che si vantano di come hanno fatto 20 pasti nel freezer con 300 dollari. Personalmente penso che 300 dollari per 20 pasti in freezer siano una follia. Il mio budget per i pasti nel freezer è di circa 100 dollari. Posso facilmente fare almeno 15 pasti con 100 dollari. Sto parlando di pasta, fagioli & riso, pollo…. Sì, pasti VERI! Non è necessario spendere un braccio e una gamba per fare questo! Il segreto è sapere come e dove fare acquisti!
Prima di fare scorta di beni, sfogliare le circolari. Vedi cosa è in vendita! Usate le carte premio dei negozi e, soprattutto, CLIPATE E USATE I COUPONS!
Quanto spazio avete?
Ho DUE congelatori (sono un couponer pazzo, cosa vi aspettavate!). Uno dei congelatori è il congelatore standard che si trova sopra il frigorifero, e l’altro è un congelatore profondo. Ho un sacco di spazio per conservare i pasti in freezer! Posso facilmente conservare 10 pasti in freezer e avere ancora molto spazio. Se non hai molto spazio nel tuo freezer, non esagerare! Inizia in piccolo. In effetti, pulisci il tuo congelatore in anticipo per vedere quanto spazio hai effettivamente.
Per quante persone stai cucinando?
Questo è super importante! Assicurati di tenere a mente per quante persone stai cucinando. Quando ho iniziato a fare pasti in freezer, ne ho fatti troppi (il che andava bene, perché abbiamo mangiato gli avanzi), ma ora ne faccio sempre abbastanza per tutti per avere 1 1/2 porzioni. So che probabilmente vi state chiedendo del 1/2 porzione, giusto? È solo nel caso in cui qualcuno voglia dei secondi.
Fate in modo che sia divertente!
Vorrei potervi dire che sarà super facile, ma vi mentirò. La PRIMA volta che farete i vostri pasti in freezer, sarete un po’ sopraffatti. Ci saranno un sacco di cose da fare. Se siete come me, probabilmente passerete qualche ora in un giorno designato per fare i vostri pasti in freezer. Sembra noioso, vero? Beh, non deve esserlo! Ecco alcuni suggerimenti per aiutare a rendere il tuo tempo di preparazione dei pasti nel freezer divertente & rilassante!
- Accendi un po’ di musica! Sono io, o cucinare è più divertente quando c’è la musica? Il 90% delle volte, ascolto la musica mentre cucino. Di solito ascolto r&b anni 90 (perché mi rilassa) su Pandora.
- Indossa qualcosa di comodo! Stai cucinando, non stai cercando di impressionare nessuno con qualcosa di diverso dalle tue abilità culinarie, giusto? Quindi, detto questo, mi piace indossare il mio pigiama, e grandi scarpe da casa soffici. LOL
- Invita un amico ad aiutarti. Niente fa volare il tempo come un buon gossip! Quindi invita quell’amica speciale che è sempre pronta a spettegolare.
- Fai partecipare i bambini al divertimento! Quando preparo i pasti in freezer, lascio che mio figlio mi aiuti. Di solito si occupa di mettere la roba nei sacchetti per il freezer, ecc.
Come per qualsiasi altra cosa, dovrai comprare le provviste per iniziare. Non preoccuparti- TUTTE le forniture sono economiche!
Ecco cosa ti servirà
- Un pennarello nero Sharpie: Per etichettare tutto. Avrete bisogno di scrivere che cosa è il cibo, la data che avete fatto il piatto, e le istruzioni pure (solo nel caso in cui si fa per qualcun altro, e ecc)
- Sacchetti di plastica del congelatore: Conservo tutti i miei pasti Crock-Pot freezer, e le verdure tritate, e ecc in sacchetti per congelatore. Compro i miei sacchetti del congelatore al Dollar Tree.
- Padelle di alluminio con coperchi: Queste sono buone per casseruole, cene di pasta, enchiladas, e altri pasti da freezer che cucinerete. Le pentole di alluminio CON coperchi (non dimenticare che hai bisogno di quei coperchi!) possono essere acquistate anche al Dollar Tree. Sono disponibili in tutte le dimensioni. Io di solito compro le padelle rotonde, e vengono in un pacchetto di 3 per 1$. Non si può davvero battere questo!
- Hai sicuramente bisogno di un Crock Pot! La maggior parte dei miei pasti in freezer sono pasti Crock-Pot. Adoro usare la mia Crock-Pot, perché posso buttarci tutto dentro e tornare ore dopo!
Sapere cosa è congelabile
Mi viene sempre chiesto se la gente può congelare certi cibi. Ecco una lista di cibi che si possono congelare senza problemi
- Pasta: Questo è un gioco da ragazzi, giusto? Ci sono così tanti pasti congelati come le lasagne, ecc. che vengono venduti nei negozi di alimentari. Si può congelare anche la pasta! Adoro fare pasti di pasta in freezer.
- Riso: Sì, anche il riso.
- Salsa di carne: Puoi fare grandi lotti di sugo di carne per la tua pasta e congelarlo.
- Cipolle: Tritatele, tagliatele a dadini e congelatele. Una volta scongelate sono meglio cucinate in piatti come le casseruole.
- Peperoni: Affettateli e congelateli. Mi piace congelare i miei peperoni, e usarli in piatti come fajitas, ecc.
- Altre verdure: Se li avete visti nella sezione surgelati sono congelabili.
- Pane: A volte faccio panini per la colazione, e li congelo per i giorni successivi.
- Tortillas: Come il pane. Puoi fare dei burritos e congelarli.
- E un sacco di altri alimenti…..