Il più soffice senza glutine ricetta muffin mirtillo! Questi sani e facili muffin d’avena ai mirtilli sono seriamente i migliori muffin senza glutine! Sono anche senza latticini e pieni di fibre, mirtilli succosi, avena arrotolata e un pizzico di scorza di limone.
Un facile senza glutine ricetta muffins mirtillo che è semplice da montare per la famiglia e perfetto per le mattine occupato o per servire in un brunch elegante, anche condito con questa marmellata di mirtilli fatti in casa. Questi sani muffin sono sostanziosi, con la giusta miscela di ingredienti freschi nella pastella, compresa la farina senza glutine e l’avena arrotolata senza glutine! Inoltre ci sono alcuni consigli che ho per voi per fare i MIGLIORI muffin ai mirtilli senza glutine.
Vai piccolo…
Usa mirtilli più piccoli! Ho scoperto che usare mirtilli più piccoli rispetto a quelli grandi (come quelli che Costco porta a volte) fa una grande differenza nel modo in cui questi muffin d’avena ai mirtilli si fondono insieme. L’uso di mirtilli più piccoli rende la pastella uniformemente distribuita e si ottiene la giusta quantità di bene cotto con bacche succose in ogni morso.
- What KIND OF GLUTEN FREE FLOUR SHOULD I USE?
- L’avena (e la farina d’avena) sono senza glutine o no? Il motivo è che l’avena viene raccolta vicino al grano ed è probabile che si verifichi una contaminazione incrociata. Assicurarsi che siano certificati assicura che l’avena è stata coltivata e lavorata in una fattoria e fabbrica che non contiene glutine e prodotti del grano. L’avena senza glutine è disponibile online qui o in alcuni negozi specializzati.
- GLUTEN-FREE BLUEBERRY OAT MUFFINS: INGREDIENTI
- Come fare i MUFFINS SENZA GLUTINE
- Posso usare i mirtilli surgelati al posto di quelli freschi? Scongelate prima la frutta e poi scolate il succo extra dalle bacche prima di usarla.
- HOW TO STORE GLUTEN-FREE MUFFINS
- Posso congelare i muffin ai mirtilli e avena?
- Altre ricette sane:
- Gluten-Free Blueberry Oat Muffins
- Ingredienti
- Istruzioni
- Nutrizione
What KIND OF GLUTEN FREE FLOUR SHOULD I USE?
I preferisco usare Bob’s Red Meal 1-to-1 Baking Flour. È anche senza latticini e conferisce una buona e umida qualità al forno e si può trovare su Amazon. Suggerisco anche la mia speciale miscela di farina senza glutine (che faccio e uso a casa) che si può trovare nel mio libro di cucina, il Dairy-Free Gluten-Free Baking Cookbook.
L’avena (e la farina d’avena) sono senza glutine o no? Il motivo è che l’avena viene raccolta vicino al grano ed è probabile che si verifichi una contaminazione incrociata. Assicurarsi che siano certificati assicura che l’avena è stata coltivata e lavorata in una fattoria e fabbrica che non contiene glutine e prodotti del grano. L’avena senza glutine è disponibile online qui o in alcuni negozi specializzati.
GLUTEN-FREE BLUEBERRY OAT MUFFINS: INGREDIENTI
Mirtilli: questo è l’ultimo ingrediente ma il migliore😊. I mirtilli sono ricchi di antiossidanti e fibre. Aggiungerli ai prodotti da forno o sulla farina d’avena è un modo eccellente per inserirli nella vostra dieta. I mirtilli sono anche noti per abbassare il peso e la pressione sanguigna.
Miscela di farina senza glutine: Non fatevi spaventare dal pensiero di un prodotto da forno secco. Questi sono i miei muffin più umidi finora! Gli altri ingredienti compensano la miscela. Si può trovare una miscela nella maggior parte dei negozi, basta cercare una miscela da forno senza glutine o un mix da forno che è già pre-fatto.
Avena arrotolata (Old-Fashioned): L’avena aggiunge molta consistenza a questi muffin ai mirtilli senza glutine. Sono il cuore della ricetta e aggiungono fibre alla vostra dieta, che è nota per aiutare a ridurre il colesterolo e a lavare via le tossine.
Sciroppo d’acero: Ogni volta che preparo prodotti da forno amo usare lo sciroppo d’acero al posto dello zucchero bianco. Aggiunge antiossidanti e vitamine B essenziali ed è naturale al 100%!
Yogurt senza latticini & Latte: Grazie al cielo sono facilmente disponibili yogurt e latte senza latticini nei negozi. La maggior parte sono fortificati con vitamine e minerali extra e sono più tranquilli sulla pancia per quelli con un’intolleranza al lattosio. Questi due ingredienti nei muffin senza glutine ai mirtilli aggiungono l’umidità e la morbidezza e legano tutto insieme in modo che non si sbricioli😊.
Scorza di limone: I limoni sono carichi di vitamina C e antiossidanti. Aggiungendoli a questi muffin senza glutine si complimentano con i frutti di bosco e tirano fuori più sapore!
Olio di cocco: Io uso l’olio di cocco, che ha grassi saturi sani che sono noti per essere un anti-batterico naturale e accelerare il metabolismo. Una vittoria per tutti! Anche se si può anche usare l’olio di avocado o il burro fuso (o il burro senza latticini) in questi muffin.
Come fare i MUFFINS SENZA GLUTINE
Fase 1: Preriscaldare il forno e preparare una teglia per muffin con le fodere. Spruzzare le fodere con spray da cucina per evitare che i muffin si attacchino.
Fase 2: Combinare gli ingredienti secchi in una grande ciotola. Versare l’olio di cocco e mescolare agli ingredienti secchi.
Step 3. In una piccola ciotola, sbattere insieme gli ingredienti liquidi rimanenti e la scorza di limone. Poi versare gli ingredienti liquidi con gli ingredienti secchi. Aggiungere i mirtilli con attenzione e lasciare la pastella circa 5 minuti per ammorbidire l’avena.
Step 4. Versare la pastella nei pirottini per muffin preparati, riempiendoli fino all’orlo. Infornare per 20-22 minuti fino a quando sono dorati in cima e uno stuzzicadenti inserito ne esce pulito. Togliere dal forno e lasciarli raffreddare per 1-2 minuti e trasferirli su una griglia di raffreddamento.
Godetevi!
Posso usare i mirtilli surgelati al posto di quelli freschi? Scongelate prima la frutta e poi scolate il succo extra dalle bacche prima di usarla.
HOW TO STORE GLUTEN-FREE MUFFINS
I muffin senza glutine tendono ad asciugarsi molto più velocemente di quelli con glutine. Suggerisco di conservare questi muffin in un contenitore ermetico in frigorifero. Saranno più veloci poiché i mirtilli aggiungono molta umidità. Consumare entro 3 giorni per il miglior gusto. Riscaldateli leggermente nel microonde o nel forno prima di servirli.
Posso congelare i muffin ai mirtilli e avena?
Sì. Anche se sono meglio freschi, possono essere conservati in un sacchetto di congelatore sigillato con aria rimossa per 1 mese. Al massimo 3 mesi.
Altre ricette sane:
- Cupcake al cioccolato senza latticini e senza glutine
- Ricetta per focaccine all’acero senza glutine
- Fumato di banana e mirtilli
- Muffin salutari ai semi di chia e avena
- Muffin ai mirtilli con farina di mandorle a basso contenuto di grassi
- Barrette al limone senza glutine
- Muffin ai mirtilli con farina di mandorle.Free Lemon Bars
- Muffin di Yogurt al limone e mirtilli senza glutine
- Composta di frutta fresca (fragole e mirtilli)
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Gluten-Free Blueberry Oat Muffins
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Ingredienti
- ▢ 1 tazza di miscela di farina senza glutine
- ▢ 1 tazza di avenasenza glutine (vecchio stile)
- ▢ 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- ▢ 3/4 di cucchiaino di sale rosa sale
- ▢ 1/4 di tazza di olio di cocco fuso
- ▢ 2/3 di tazza di sciroppo d’acero
- ▢ 2 uova grandi
- ▢ 1/2 tazza di yogurt(o yogurt greco se i latticini vanno bene)
- ▢ 1/4 di tazza di latte(come latte di mandorle o latte di anacardi)
- ▢ 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- ▢ 1 cucchiaino di vaniglia
- ▢ 1 tazza di mirtilli freschi piccoli
Istruzioni
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Riscalda il forno a 350 gradi F. Foderare una teglia per muffin con dei sacchetti di carta e spruzzare i sacchetti con spray da cucina.
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In una grande ciotola unire la farina, l’avena, lo sciroppo d’acero, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale. Versare l’olio di cocco fuso e mescolare (questo evita che si indurisca quando viene mescolato con gli elementi freddi).
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In una piccola ciotola sbattere insieme le uova, il latte, lo yogurt, la scorza di limone e la vaniglia fino ad amalgamarli. Aggiungetelo al composto secco e amalgamatelo rapidamente. Aggiungete i mirtilli e lasciate riposare per 5 minuti per permettere all’avena di assorbirsi e ai sapori di amalgamarsi.
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Mettete la pastella nei pirottini da muffin fino a riempirli. Cuocere per 20-22 minuti o fino a quando le cime sono dorate e uno stuzzicadenti inserito ne esce pulito. Togliere i muffin dalla teglia e trasferirli su una rastrelliera per raffreddarli.