Con un’abbondanza di microbirrifici, cocktail artigianali a prezzi accessibili e ristoranti farm-to-fork (per non parlare di una crescente popolazione di giovani in fuga dagli affitti costosi di San Francisco e Seattle), Boise, Idaho – chiamata anche la città degli alberi – è pronta a portare via la corona di Portland come città con il più alto rapporto hipster-third-wave-coffee-shop.
E con l’annuale Treefort Music Festival – l’iterazione di SXSW dell’Idaho che spesso attrae musicisti in viaggio provenienti da Austin – pronto a colpire la città dal 21 al 25 marzo, non c’è mai stato un momento migliore per prenotare un viaggio a Boise. Vi renderete subito conto che questa capitale dello stato non è una città da poco quando si tratta di città cool degne di un soggiorno prolungato.
Boise’s Most Stylish Stays
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Prendete un Travelodge in rovina, rinnovatelo con una nuova architettura e un arredamento moderno della metà del secolo scorso, metteteci un ristorante e un bar di prim’ordine e aggiungete dei tocchi divertenti, come i cabinati da spiaggia gratuiti e un canale in camera che trasmette i film preferiti dei festival, e avrete il The Modern Hotel & Bar di Boise (1314 W. Grove St.). Trentanove camere sono dotate di foto d’epoca, testiere e sedie imbottite e docce a pioggia walk-in; in estate, i pozzi di fuoco all’aperto ospitano mensilmente “campfire stories”. Durante tutto l’anno, andate al bar per il cocktail The Mad Prophet (bourbon con essenza di macadamia, scotch e amari al cioccolato), o prendete una cena stagionale che può includere tutto, dalla salsiccia Merguez e cagliata ai teneri gnocchi di barbabietola preparati dallo chef nominato da James Beard dell’hotel. Gli stessi proprietari hanno recentemente aperto delle suite in stile appartamento a un isolato a nord dell’hotel e hanno anche in programma di far debuttare Txikiteo, un ristorante di ispirazione basca con tapas, vino e caffè, questo mese.
Come primo hotel AAA a quattro diamanti a Boise, The Grove Hotel (245 S. Capitol Blvd.) mescola una forte dose di lusso nella proprietà in stile boutique, convenientemente collegata alla CenturyLink Arena nel cuore del centro. Avete voglia di un po’ di swank vecchia scuola? Dirigiti al bar per goderti la musica dal vivo del piano dai morbidi divani vicino al fuoco, o ordina una bistecca proveniente da un ranch dell’Idaho al ristorante in loco Emilio’s. Pronto a rilassarti? Ritiratevi nelle camere, che spesso si affacciano sul vicino blocco basco o sull’edificio del Campidoglio e presentano il lavoro dell’artista art nouveau locale Ward Hooper, che ha creato opere a tema Idaho evidenziando i punti di riferimento della zona che punteggiano le camere degli ospiti, gli ascensori e la lobby.
Boise’s Best Eats
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Boise’s Best Restaurants
Boise non è solo una città di bistecche e patate, e questo è particolarmente evidente allo State and Lemp (2870 W. State St.), la prenotazione più calda di Boise, con solo un tavolo da 25 persone per l’eclettica cena prix-fixe. La serata inizia con un saluto con vino frizzante e la possibilità di socializzare e guardare l’arte locale, seguita da una cena a più portate che può includere qualsiasi cosa, da un curry giallo e cocco laksa a un huckleberry e spirulina-spiked flank steak, preparato e impiattato con flair artistico accanto a generosi versamenti di vino abbinato. Se volete l’esperienza senza sborsare gli interi $110, prenotate una prenotazione per il club settimanale di cena del sabato alle 9 di sera, quando sia il pasto che gli abbinamenti di vino suonano a $70 e l’atmosfera è un po’ più rauca. // Per non essere da meno, Juniper (211 N. Eighth St.) combina un’invitante atmosfera con pareti di mattoni con piatti stagionali come le patatine fritte di pancia di maiale e la trota dell’Idaho, ma alza la posta con cocktail artigianali che usano miscelatori fatti in casa. Se volete davvero spendere bene, prenotate il tavolo dello chef per un menu di cinque portate preparato e presentato personalmente dallo chef. // Boise ha una delle più grandi popolazioni basche al di fuori della Spagna, e puoi assaggiare un po’ di questa cultura al Basque Market (608 W. Grove St.), che fa una gigantesca paella nel patio il mercoledì e il venerdì a mezzogiorno, offrendo un piatto per $9. Se la tua visita non coincide con la festa della paella, prendi qualche pintxos come croquetas, chorizo e panini assortiti, e paga con lo stecchino. Da non perdere la sangria ghiacciata con un galleggiante al vino rosso. // Bacon (121 N. Ninth St.) non scherza con la sua carne omonima, offrendo un brunch di tutto il giorno con piatti come lasagne alla pancetta, hamburger alla pancetta e shot alla pancetta – un campionario delle cinque varietà di pancetta del ristorante da abbinare a un bloody Mary alla pancetta. Se avete ancora voglia di pancetta una volta tornati al vostro hotel, ordinate una consegna dalla “bacon bike” del centro. // Sai che un ristorante è serio riguardo alle sue patatine quando gli hamburger sono un ripensamento, e Boise Fry Company (204 N. Capitol Blvd.) rende chiare le sue priorità con lo slogan “hamburger a lato”. Scegliete tra sette diverse opzioni di patatine fritte (più i cavoletti di Bruxelles) fatte con le patate dell’Idaho in cinque diversi “tagli” (pensate alle patate a strisce o ricce) da inzuppare nei condimenti fatti in casa e nelle salse da intingere, e abbinatele a un hamburger di bisonte alimentato ad erba e a un bicchiere di vino locale. // Aspettatevi di aspettare per il brunch da Goldy’s (108 S. Capitol Blvd.), e per una buona ragione: in un edificio storico adiacente al municipio, troverete piatti senza fronzoli ma perfettamente eseguiti come il pollo fritto, le uova alla Benedict e le frittelle. // Assicuratevi di ordinare le patatine fritte agli asparagi per iniziare il vostro pasto e la torta al burro per finirlo al Fork (199 N. 8th St.), dove altri piatti stagionali come la fonduta di pomodoro-basilico, i tacos di strada quotidiani e le costolette brasate alla birra locale sono sostenuti da ingredienti provenienti da agricoltori e produttori di Boise e del nord-ovest come parte dell’impegno dei proprietari Cameron e Amanda Lumsden di essere “fedeli al locale”. Il ristorante fa anche un brunch vivace nei fine settimana, compreso un bloody Mary bar per costruire il proprio. // I Lumsden gestiscono anche Alavita (807 W. Idaho St.), un locale italiano illuminato da lampadari, noto per la pasta fresca che mette in risalto gli ingredienti stagionali iperlocali e un approccio “from-scratch”. Questo ethos locale-primo si estende al design, con tocchi di un artista locale. // Il nuovo arrivato relativo alla scena pranzante di Boise Camel’s Crossing (1304 W. Alturas St.) è un piccolo posto funky in Hyde Park di Boise con entrambi i piccoli piatti inventivi (pensi la tartare del cuore di manzo e la pancia di maiale delle cinque spezie) e la tariffa più pesante che potrebbe includere un wagyu o un halibut del porcini (oltre ad un’opzione di cinque portate di prix fixe). Tutti i piatti sono progettati per abbinare il vino da una lista che celebra le cantine sostenibili, biologiche e di proprietà femminile. // Aperto nell’autunno del 2017, The Wylder (501 W. Broad St.) è anch’esso fresco sulla scena gastronomica, con combinazioni di pizza inaspettate e cocktail artigianali. Se la vostra visita cade di martedì, entrate per una pizza da 30 dollari e una bottiglia di vino – vi suggeriamo la Honey Badger, che presenta miele piccante e salsiccia italiana. // La destinazione diurna Wild Root Café and Market (276 N. Eighth St.) è un paradiso per vegetariani, vegani o chiunque voglia incorporare superalimenti di alta qualità nella propria dieta. Provate la focaccia indiana “nachos” o l’avocado toast all’uovo: Sono il tipo di piatti che trovereste nella Bay Area ma a prezzi decisamente boiseani.
Caffè e dolcetti
Non soffrirai per una dose di caffeina a Boise, dove le caffetterie fioriscono e i chicchi regnano sovrani. Basta scegliere il tuo veleno: A Slow by Slow Coffee (405 S. Eighth St.), l’espresso può essere sorseggiato dritto o innalzato in bevande eccentriche come il miele speziato e il latte al pistacchio, o in moka potenziati da sciroppi fatti in casa come l’old fashioned o il pompelmo e l’abete rosso. // The District Coffee House (219 N. 10th St.) soddisfa ogni desiderio di dolcezza con lattes alla Nutella o al cardamomo; mochas messicani; o una versione al tè irlandese del London Fog chiamata Dublin Fog – tutto fatto con chicchi appena tostati. Ancora meglio? Il coffeeshop è senza scopo di lucro, creato per sostenere una rete di orfanotrofi in India. // Il coffeeshop a due piani Form & Function (511 W. Broad St.) fa un espresso medio, e i preferiti sono i versamenti, i cappuccini e qualsiasi cosa fatta con il latte di anacardi fatto in casa. Cercate il carrello del caffè alla moda al mercato degli agricoltori di Boise. // Java (223 N. Sixth St.) è da più di due decenni che mantiene la città caffeinata, ed è probabilmente meglio conosciuto per la sua “ciotola di soulful”, una moka speciale. Se hai bisogno di una spinta maggiore, vai per il Keith Richards, con quattro colpi di espresso in una moka. // Hai bisogno di qualcosa da accompagnare a tutto quel caffè? Swing da Guru Donuts (928 W. Main St. #100), dove il made-from-scratch ciambelle caratteristica sapori che vanno dal classico (una barra di quattro ore lievito d’acero, una ciambella torta vecchio stile) a creativo (il must-order “hipsterberry,” l’incantatore fortunato fatto con cereali marshmallow e condita con una cintura arcobaleno). I vegani troveranno una manciata di opzioni, e si può comprare una ciambella e averne una gratis durante l’happy hour giornaliero di ciambelle dalle 3 alle 4 del pomeriggio. // Come se il gelato non potesse diventare più dolce, il negozio di gelati The STIL (786 W. Broad St.) fa bene il suo acronimo per “The Sweetest Things in Life” abbinando la vostra scelta di quattro palline con un volo di vino o birra locale. Oppure, con i gusti 21+ come il Purple Rain (sorbetto al lampone e cabernet) o il bourbon al miele, si ottiene l’alcol nel gelato.
Dove bere a Boise
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Cocktails e vino
Mentre al Red Feather Lounge (246 N. Eighth St.), il locale alla moda brilla davvero per la sua lista di cocktail, che presenta alcolici meno utilizzati come chartreuse e punt e mes e divertenti colpi di scena come lo sciroppo di rosa canina dell’ibisco, cannella affumicata e guarnizioni di tartufo. Se potete, cronometrate la vostra visita per il “low power happy hour” ogni giorno feriale dalle 15 alle 17:30, quando Red Feather abbassa le luci per ridurre la sua impronta energetica e si beve birra locale da $3 e vino locale da $5 a lume di candela. // Troverete anche le luci abbassate per lo stesso affare nella porta accanto al Bittercreek Ale House (246 N. Eighth St.), gestito dagli stessi proprietari e con un arredamento simile ma più focalizzato sulla birra artigianale. // Condividere i proprietari con Boise Fry Co. significa che puoi ottenere la tua dose di frittura al piccolo paradiso della mixologia Press & Pony (622 W. Idaho St.), e viceversa. Andate proprio quando Press & Pony apre per avere la migliore possibilità di accaparrarsi uno degli ambiti posti a sedere senza aspettare, e sorseggiare un cocktail classico fatto con precisione (due per uno durante l’happy hour del lunedì per tutto il giorno o dal martedì al venerdì dalle 16 alle 19) o un drink dal menu che cambia ogni mese, che spesso fa buon uso dei miscelatori, tinture e tonici fatti in casa. // The Gas Lantern Drinking Company (701 Fulton) ha aperto nell’ottobre del 2017, e l’atmosfera vecchia scuola si estende al menu in stile giornale. Prendi la firma Smoke and Thyme cocktail – fatto con fumo di quercia reale – o una mela speziata Manzana al Día. Oppure puoi far sapere ai baristi cosa ti piace e loro ti prepareranno abilmente qualcosa. // La stanza di degustazione del centro Coiled Wine Bar (813 W. Bannock St.) rende il campionamento del vino prodotto nella vicina Garden City ancora più facile: Cerchi il reisling asciutto e il petite verdot. // Non c’è posto migliore per sperimentare l’ampiezza del vino dell’Idaho che a Bodovino (404 S. Eighth St.), un bar del centro di Boise dove puoi provare 144 vini al bicchiere, servendoti da solo usando dispenser fantasiosi che tengono traccia dei tuoi versamenti.
Birra
Non puoi sbagliare con nessuna delle oltre 30 birrerie artigianali di Boise, ma il modo più semplice per sorseggiare le bevande della città degli alberi è esplorare le destinazioni della birra del centro. Barbarian Brewing (5270 Chinden Blvd., Garden City) è specializzata in birre acide e invecchiate in botte, e la sua taproom del centro (1022 W. Main St.) con 23 birre mette in evidenza le varietà del Vecchio Mondo del birrificio gestito da marito e moglie maturate in botti di vino, whisky e bourbon. // Sopra a Woodland Empire Ale Craft (1114 W. Front St.), sorseggiare una pinta di Electric Warrior stout o City of Trees IPA, colpire le pinne di uno dei flipper, e ordinare il cibo della porta accanto per godere mentre si imbibisce. Se riuscite a trovare una bottiglia della Foothills Experimental Series del birrificio, prendetela: Le rare birre spesso coinvolgono collaborazioni con gli chef locali. // La produzione di birra supportata dalla comunità è l’idea alla base di Boise Brewing (521 W. Broad St.), dove la gente può acquistare una “quota” del birrificio e ricevere birra fresca ogni mese. Ma se siete solo in visita, quella sensazione di comunità si estende alla sua produzione di birra del centro e spazio di degustazione, dove i baristi sono felici di dare consigli per altri ritrovi hoppy nelle vicinanze mentre si sorseggia un Hip Check IPA o Snowboarder Porter popolare. // Un po’ più lontano dal sentiero battuto, più vicino al fiume, Payette Brewing Company (733 S. Pioneer St.) combina impianto di produzione e taproom, così puoi fare un tour gratuito della fabbrica di birra in funzione prima di prendere un assaggio di birre dai 20 rubinetti e fare amicizia con altri appassionati di birra a uno dei tavoli comuni. Quando il tempo collabora, troverete un camioncino di cibo di fronte, e la tap room è per tutte le età e dog-friendly tutto l’anno. // I fanatici del luppolo non possono avere la loro dose di IPA nella maggior parte dei birrifici locali – le IPA della costa occidentale differiscono dalle loro controparti del nord-ovest – ma PreFunk Beer Bar (1100 W. Front St.) mette in evidenza sia le birre locali che le importazioni stellari (comprese le IPA della costa occidentale o in stile hazy/new England) dagli stati circostanti. Puoi anche preordinare la birra online, e la avranno pronta per il ritiro in negozio. // Anche se non sono strettamente legati alla Boise, due taproom di birrifici vicini meritano una visita. Il birrificio di Bend 10 Barrel Brewing (830 W. Bannock St.) serve voli di 10 assaggi a soli 10 dollari nel suo avamposto di Boise, insieme a un menu di cibo da pub come l’hamburger di burro di arachidi e le palline di formaggio fritte. Vedete se la vostra visita coincide con eventi speciali come la serata di beneficenza mensile o il fine settimana del Bloody Mary, quando il birrificio prepara cinque varietà in piccole quantità che potete anche assaggiare in un mini volo. Nella sede di Boise del birrificio del Montana White Dog Brewing (705 W. Fulton St.), un bar con figurine di dinosauri mantiene le cose fredde, e l’etichetta di ogni birra è ispirata da “un umano e un cane davvero tosti”. I voli di birra si pagano in base all’assaggiatore; e non dormite sul cibo di un camion locale, con i preferiti della birra come la poutine.
Inside Boise’s Music, Arts and Nightlife Scenes
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Boise Arts and Culture
L’annuale Treefort Music Fest di cinque giorni (21-25 marzo 2018; varie località) scende a Boise ogni primavera, spesso in coincidenza con la fine del SXSW per sfruttare i musicisti in tour che fuggono da Austin. Quest’anno, la scaletta che spazia tra i generi include George Clinton & Parliament Funkadelic, Andrew W.K., Cults e Zola Jesus, per citare alcune delle 460 band che suonano in nove fortini in tutta la città. Oltre al programma musicale, il festival raddoppia il tema del “forte” con Alefort (evidenziando i birrifici locali e le fabbriche di sidro), Foodfort (bocconi stagionali a 3-6 dollari, oltre a discorsi, dimostrazioni di cucina e un “meat up”), Strengthfort (mostrando strane imprese di forza) e Skatefort (una celebrazione di musica dal vivo e skateboard presso lo skate park locale). // L’equivalente di Boise a Clarion Alley, la Freak Alley (210 N. 9th St.), gratuita e aperta al pubblico, è nata nel 2002, quando all’artista Colby Akers fu chiesto di firmare il suo lavoro su una porta di accesso al vicolo, e da allora è diventata la più grande galleria all’aperto del nord-ovest. Gli artisti di strada continuano a mostrare le loro abilità murali su edifici tutti etichettati con il permesso dei proprietari di attività locali, e l’opera d’arte sempre mutevole include preferiti come i teschi “Life is Beautiful” che figurano su molti account Instagram Boise. // Se le belle arti sono più il vostro marmellata, Boise Art Museum (670 Julia Davis Dr.) spesso spotlights singoli artisti in mostre-attuali artisti in mostra includono Davis Fletcher, Jo Hamilton, e Heather Carson-e ospita eventi settimanali come un tour di 30 minuti Art Break e chiedere un opportunità Docent. Il fine settimana dopo il Labor Day, il BAM tiene anche Art in the Park, un festival all’aperto che mette in mostra più di 200 artisti insieme a intrattenimento dal vivo, cibo e bevande, e attività per famiglie. // Non vi dispiacerà finire in prigione all’Old Idaho Penitentiary di Boise (2445 Old Penitentiary Rd.), una prigione funzionale dal 1872 al 1973 che ora potete visitare e fare un tour. Cercate eventi divertenti come le indagini paranormali mensili con attrezzature per la caccia ai fantasmi e l’annuale Gingerfest che celebra tutto ciò che è rosso. // Prendi la tua dose di film indie al The Flicks (646 W. Fulton St.), un cinema con quattro schermi che opera nel centro di Boise dal 1984. Puoi prendere cibo e vino o birre artigianali dal caffè in loco prima del film, o pianificare una notte nel tuo hotel o Airbnb affittando un film dalla sezione di noleggio DVD e VHS di The Flicks per meno di $3. // Pronto per le risate? Vai al centro di Boise comedy club Liquid Lounge(405 S. 8th St.), che accoglie comici itineranti che vanno da Jay Mohr a Hannibal Burress, ma ospita anche karaoke e serate open mic, così come band in tour. // Knitting Factory, Boise(416 S. 9th St.) è la destinazione de facto per vedere le grandi band che passano in città, e il ristorante in loco soddisfa le tue esigenze di pub-grub con nachos, bastoncini di mozzarella, pizza e altri piatti alcolici. // Trendy Neurolux (111 N. 11th St.) è buono per una visita in qualsiasi momento per un bloody Mary nell’interno rosso-tinto, ma meglio per la sua musica indie quasi notturna dal vivo in modo da poter scoprire nuove band e dire a tutti i tuoi amici che sapevi di loro prima che fossero cool. Vieni presto per l’happy hour, che si estende da mezzogiorno fino alle 8 di sera, quando puoi ottenere una caraffa di PBR per $7.
Dove giocare fuori a Boise
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Attività all’aperto a Boise
Le dimensioni relativamente piccole della città rendono Boise il perfetto punto di partenza per esplorare l’aria aperta. Riscaldatevi con un’escursione sul Table Rock Trail (2421 E. Old Penitentiary), un percorso popolare a 10 minuti dal centro. Meglio esplorato in primavera o in autunno per evitare il duro sole estivo o le nevicate invernali, il percorso ben trafficato offre una vista della valle dal suo picco livellato, che presenta una croce incandescente visibile dal lato sud-est della città. // Prendete una cruiser dal vostro hotel o noleggiate una bicicletta per esplorare il percorso ciclabile e pedonale di 25 miglia della BoiseGreenbelt. Il sentiero alberato collega più di 850 acri, e serve come un percorso ideale per esplorare i birrifici artigianali e le cantine della zona, con molte fermate per mangiare e bere non lontano dal sentiero. Se avete voglia di una sfida, provate la caccia al tesoro autoguidata della città, composta da 10 percorsi storici in bicicletta, completa di indizi e di una mappa. Durante l’estate, potrete spesso spiare persone su stand-up paddleboard al Boise Whitewater Park. // Mentre potresti fare quasi tre ore di macchina per raggiungere il popolare Sun Valley Resort, Bogus Basin (2600 N. Bogus Basin Rd.) si trova a soli 45 minuti fuori città, con autobus e navette che collegano la montagna di sci e snowboard al centro di Boise. Bogus Basin ha 2.600 acri di terreno e 360 gradi di accesso alla montagna per lo sci alpino e lo snowboard, ma c’è anche un sacco di opportunità per giocare nella polvere senza legare in marcia. La collina di tubing a 800 piedi, servita da un ascensore a terra, è così popolare che richiede prenotazioni anticipate, e l’ottovolante alpino The Glade Runner ti permette di controllare la tua velocità mentre sfrecci tra gli alberi innevati.