Speriamo che siate entusiasti di provare il saccarosio naturale dalla fonte! Comunemente scambiata per bambù, la canna da zucchero è originaria dei tropici ed è importante nella nostra fattoria. Siamo in grado di piantare altre colture, che hanno bisogno di un po’ di ombra parziale, tra le file della canna, come la mizuna mostrata nella foto qui sotto.
Tagliare questa erba tropicale non è così complicato come si potrebbe pensare! Una volta che si passa attraverso la buccia, è più facile da tagliare, non serve il machete! Bisogna evitare le “giunture”, perché sono molto fibrose. È più facile tagliarla a cubetti o a bastoncini e abbiamo trovato alcuni modi creativi per gustare la canna fresca tagliata!
Più tardi in questa stagione abbiamo intenzione di spremere il succo e farlo bollire per ottenere il tradizionale sciroppo di canna. Potreste anche aver visto il nostro disinfettante per le mani al mercato, un etanolo ad alta resistenza distillato dal nostro succo di canna da zucchero.
Mastica i pezzi per scoprire il succo saporito del gambo della canna, poi prova piacere a sputare la fibra una volta che il succo è consumato. Sapevi che la canna da zucchero contiene nutrienti essenziali come ferro, magnesio e fosforo, e che il succo è benefico per il sistema digestivo?
*Guarda questa ricetta che usa i bastoncini che abbiamo tagliato come spiedini per grigliare dei gamberetti! Puoi tagliare i bastoncini per fare una punta più appuntita. https://www.foodnetwork.com/recipes/sugar-came-skewered-shrimp-recipe-1946070
*Per dare una svolta a un cocktail classico, usa lo swizzle stick per tenere una guarnizione!
*Utilizza lo swizzle stick per mescolare il tuo tè preferito.
