Ogni volta che guardo l’hashtag #traderjoes su Instagram, le persone postano le loro foto di alimentazione sana – cavolfiore riccio, succo di barbabietola, yogurt, insalate. È vero, Trader Joe’s è ottimo per prendere alcuni di questi prodotti sani ad un prezzo ragionevole. Naturalmente, Trader Joe’s vende anche Peppermint Joe-Joe’s e un mac and cheese congelato che è così irragionevolmente buono per essere congelato che mi dispiace di avervi gravato con queste informazioni. In conclusione, non è tutto purezza e virtù. E ora, c’è un’altra cosa che dovete sapere su Trader Joe’s. Puoi trovare tutti gli ingredienti per fare una sana imitazione di un burrito di fagioli della Taco Bell.
Perché vorresti farlo?
Non ho preso questo burrito da un drive-thru.
Benvenuti nella mia vergogna. C’erano non meno di tre Taco Bells nel raggio di un paio di miglia dal mio liceo. Come studenti dell’ultimo anno, potevamo scappare dal campus a pranzo e in breve tempo, io e la mia migliore amica avevamo un “solito” Taco Bell. Due burritos di fagioli e formaggio e una Dr. Pepper media. I nachos supremi ci scivolavano dentro, una volta ogni tanto, ma due burritos di fagioli erano proprio nel punto giusto per il budget di un liceale. Questo era nei giorni di “Run for the Border” 59-79-99 centesimi, quindi si poteva ottenere il pranzo per meno di 3 dollari. Non era una cosa di tutti i giorni, ma era spesso. Troppo, troppo spesso.
Image credit: Taco Bell Careers on Pinterest
Ora, metti da parte le tue tendenze alimentari. Ammetti di amare alcuni cibi davvero terribili per te, ma dannatamente buoni. Leccatevi la polvere di Cheeto dalle dita. Nessun giudizio. Mi stai giudicando, vero?
Uno dei segreti nascosti di Trader Joe è che la loro salsa enchilada in bottiglia ha lo stesso sapore della salsa rossa di Taco Bell, senza gli ingredienti a quattro sillabe. Non vi prendo in giro, questo è quasi un burrito di fagioli e formaggio di Taco Bell – ed è sano.
Tutti gli ingredienti principali vengono da Trader Joe’s. Non è una cosa improvvisata. I fagioli vengono trattati con cipolla, aglio e cumino. Il formaggio finemente grattugiato è la chiave. E se vuoi davvero rivivere l’esperienza del burrito di fagioli di Taco Bell, metti il burrito finito nel microonde per 15-20 secondi. È una cosa pazzesca. Così trash, così pazzamente buono.
Trader Joe’s Taco Bell-Style Bean and Cheese Burrito
Ingredienti
- 4 tortillas di farina Trader Jose’s (formato burrito)
- 1 lattina di fagioli fritti Trader Joe’s in stile tradizionale, senza grassi
- 1 piccola cipolla gialla, tagliata finemente (divisa)
- 2 T. olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 T. cumino macinato
- ¼ c. acqua + altro, se necessario
- Salsa enchilada di Trader Joe
- 1 c. formaggio cheddar finemente grattugiato
Istruzioni
Calda l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la metà della cipolla e soffriggere fino a quando non è leggermente rosolata. Aggiungere l’aglio e cuocere ancora per un minuto, fino a quando è fragrante. Ridurre il calore a medio-basso e aggiungere i fagioli fritti, mescolando fino a quando il composto di cipolla e aglio è distribuito uniformemente. Aggiungere il cumino. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando i fagioli sono riscaldati. Aggiungere l’acqua, più altra se necessario, per allentare il composto di fagioli.
Scaldare le tortillas sul fornello su una fiamma aperta fino a renderle flessibili e leggermente dorate in alcuni punti. Su ogni tortilla, spargere circa ½ c. di fagioli fritti sulla tortilla, coprire con la quantità desiderata di salsa enchilada, cospargere di cipolle e coprire con ~1/4 c. di formaggio cheddar.
Piegare la tortilla in stile burrito, lasciando un’estremità aperta, per un vero stile Taco Bell. Dai un morso e poi ridi di te stesso, perché è totalmente ridicolo, ma ha davvero il sapore di un burrito Taco Bell.