Mente Corpo Verde-
È ora di diventare un po’ più specifici su ciò che accade realmente quando hai un metabolismo lento. Non è solo un concetto teorico. Il tuo metabolismo si riflette nei tuoi principali sistemi di organi, ed ecco i cinque principali attori che influenzano il tuo modo di immagazzinare, bruciare e perdere peso:
1. Il tuo fegato
Se tu fossi una macchina, il tuo fegato sarebbe come il motore. È vitale ed essenziale per farti funzionare. Oltre 600 funzioni metaboliche conosciute avvengono tramite il fegato, e praticamente ogni nutriente, ogni ormone, ogni sostanza chimica deve essere biotrasformata, o resa attiva, dal fegato. È il tuo cavallo di battaglia.
Il tuo fegato crea la bile, quella potente soluzione che scompone i grassi e i nitriti e i nitrati nei tuoi salumi e nel bacon. Gli ormoni vengono secreti dalle ghiandole di tutto il corpo, ma è il fegato che li scompone e li rende biologicamente attivi in modo che possano andare a lavorare per te.
Il fegato influenza il tuo equilibrio elettrolitico, il gonfiore, la disidratazione e il peso dell’acqua. Agisce anche come un filtro per il sangue che passa attraverso il tratto digestivo. Converte le vitamine B in coenzimi e metabolizza i nutrienti come le proteine, i grassi e i carboidrati.
Il tuo fegato produce anche la carnitina, che prende i grassi e li porta ai mitocondri – le piccole fornaci di grasso del tuo corpo – nelle tue cellule, che influenzano il 90% della tua energia metabolica, o il tuo metabolismo. Più velocemente ed efficientemente produci carnitina nel tuo fegato, più veloce ed efficiente è il tuo metabolismo.
Il cibo che mangi deve nutrire il tuo fegato, piuttosto che tassarlo. Se non nutri il tuo fegato in modo appropriato e frequente per stimolare il suo funzionamento più efficiente, tutto il resto verrà interrotto. Poiché il fegato è così strettamente legato al metabolismo, è uno degli organi più cruciali da coccolare con la tua dieta.
2. Le tue surrenali
Le tue surrenali sono piccole ghiandole che si trovano sopra i tuoi reni, e secernono ormoni che regolano la risposta del tuo corpo allo stress. Le tue surrenali sono responsabili degli ormoni che permettono al tuo corpo di adattarsi in modo funzionale o disfunzionale alle situazioni che cambiano. Questi ormoni determinano il modo in cui accedi al carburante nel tuo corpo, e cosa fai con il carburante o il cibo che consumi. Lo immagazzini come grasso? O lo bruci come energia?
Alcuni degli ormoni specifici che le surrenali rilasciano includono cortisolo, adrenalina ed epinefrina. Questi vengono rilasciati in risposta allo stress, che può essere grave come un incidente d’auto o minore come saltare un pasto. Rispondono allo stress acuto di un disastro o allo stress cronico di una cattiva relazione, di un ambiente di lavoro sgradevole o di una situazione familiare stressante.
La secrezione di questi ormoni dello stress regola il rilascio di glucosio o zucchero dalle cellule muscolari ed epatiche, per stimolare o rallentare il tasso metabolico del tuo corpo. Ciò significa che questo processo dipende dai nutrienti, ovvero dal cibo che mangi o non mangi. Se nutrite il vostro corpo durante i periodi di stress con gli alimenti giusti, non immagazzinerete tanto quanto ne bruciate. Quando sei sotto stress, l’ondata di ormoni che provi sarà influenzata da ciò che hai appena mangiato.
L’esaurimento surrenale è un problema che vediamo sempre più spesso nella mia clinica, causato dallo stress a lungo termine e probabilmente anche dalla diminuzione della qualità del cibo e dall’aumento delle sostanze chimiche ambientali.
3. La tiroide
La tiroide è una superstar del metabolismo! Una ghiandola a forma di farfalla situata al centro della gola, penso alla tiroide come alla fornace del tuo corpo. La ghiandola pituitaria è come il termostato, e l’ipotalamo è come il tizio che controlla il termostato, ma la tiroide è la fornace e gli ormoni che produce, come T3 e T4, sono il calore. Quando fa troppo caldo, il termostato deve essere abbassato, e quando fa troppo freddo, il termostato viene alzato. Se uno qualsiasi di questi tre meccanismi non funziona bene, allora la temperatura del corpo – un riflesso diretto del metabolismo, o il tasso al quale il corpo sta bruciando energia – sarà spento.
La tiroide svolge questo compito attraverso molte funzioni nel corpo, compresa l’estrazione di iodio dal cibo per produrre T3 e T4. T3 e T4 viaggiano attraverso il flusso sanguigno e influenzano il metabolismo attraverso la conversione di ossigeno e calorie in energia. Questo è quello che vuoi – un forno efficiente alimentato dal cibo e che riscalda la tua casa in modo che sia tostato e funzionale. T3, in particolare, è il supereroe di un metabolismo veloce. T3 possiede circa quattro volte la forza dell’ormone metabolico come T4.
Ma la tiroide ha un lato oscuro: un ormone chiamato Reverse T3 (RT3), che è una sorta di ormone tiroideo malformato che non è molto efficiente nello stimolare il metabolismo, e infatti, blocca il sano funzionamento della T3. L’RT3 non vuole incasinare le cose per te e i tuoi piani per quei jeans magri. In realtà è una risposta intelligente per prevenire la fame. Il problema è che quando sei a dieta, sai che non stai morendo di fame, ma il tuo corpo no. In situazioni di stress cronico, di certi processi patologici o di privazione nutrizionale, l’RT3 ascolta le grida di “allarme rosso” del tuo corpo, legando i siti recettoriali della T3 e interferendo in modo che la T3 non possa fare il suo lavoro. L’RT3 getta una grossa secchiata d’acqua sul tuo fuoco metabolico, in uno sforzo panico per salvare le tue riserve di grasso in modo da non morire per quella che sicuramente deve essere una carestia catastrofica. Il risultato è che il tuo corpo smette di bruciare e inizia a immagazzinare.
4. La tua ipofisi
Penso alla ghiandola pituitaria come al direttore d’orchestra. Secerne ormoni che regolano o conducono le azioni di molti altri ormoni nel tuo corpo. Per esempio, l’ipofisi stimola la tiroide a secernere i suoi ormoni con l’ormone stimolante la tiroide, o TSH. Se il livello dell’ormone TSH è alto, significa che la tiroide richiede molta motivazione o spinta per fare il suo lavoro (ipotiroidismo).
Se il TSH è normale, tutto quello che l’ipofisi deve fare è parlare con una voce normale: Continua il buon lavoro. Se il TSH è molto basso, allora la tiroide può essere iperattiva (ipertiroide), e l’ipofisi può solo sussurrare. Naturalmente, come ho spiegato prima, se la tiroide sta producendo un sacco di RT3 che immagazzina grassi, l’ipofisi può percepire questo come un sacco di ormone tiroideo, e può solo sussurrare quando dovrebbe urlare. Per questo motivo, un test tiroideo normale non è necessariamente indicativo di una funzione tiroidea ottimale.
5. La tua sostanza
L’ultimo giocatore chiave che influenza direttamente il metabolismo è la tua sostanza, che è come mi riferisco al grasso e al muscolo nel tuo corpo. Il corpo immagazzina la maggior parte del tuo carburante di riserva nel muscolo o nel grasso. Poiché il muscolo si contrae, si rilassa, batte, spinge e tira costantemente, ci vuole molto carburante per crearlo e mantenerlo.
Ci sono due tipi di grasso nel corpo: il grasso bianco e il grasso bruno. Il grasso marrone è marrone perché è ricco di mitocondri, quelle piccole parti della cellula che bruciano il carburante e producono energia. Più sei obeso, meno grasso bruno e più grasso bianco hai. Questo è solo un altro scherzo malato al tuo corpo, perché il grasso bruno brucia il carburante nove volte più velocemente del grasso bianco. Il grasso bianco serve per immagazzinare il grasso a lungo termine, e al tuo corpo piace fare uno sforzo erculeo per trattenerlo.
Il grasso bianco non è tutto negativo. In effetti, ne hai bisogno. Il grasso bianco è il grasso sotto la pelle e intorno agli organi. È progettato per mantenere la temperatura corporea, proteggere gli organi e fungere da deposito di energia per le necessità future. Il grasso bianco inoltre secerne e regola la produzione di ormoni, e questi ormoni comunicano direttamente con le surrenali, l’ipofisi e l’ipotalamo.
Tuttavia, quando il tuo metabolismo rallenta, il tuo corpo va in modalità di produzione di grasso bianco super, accumulando grasso come alcune persone accumulano giornali o scarpe o posta spazzatura o gatti randagi. Puoi letteralmente essere sepolto vivo con tutta questa energia risparmiata, sotto forma di soffocante grasso bianco.
Il grasso marrone è il grasso termogenico o di fornace. Aiuta effettivamente a stimolare il metabolismo riscaldando il corpo, aumentando il flusso sanguigno e rendendo più facile la consegna dei nutrienti al grasso bianco. Il grasso bruno aiuta a regolare il colesterolo e i trigliceridi, trasporta i rifiuti all’intestino per l’eliminazione, sintetizza le proteine e immagazzina e metabolizza gli acidi grassi usati per l’energia. Il grasso bruno metabolizza e immagazzina anche i carboidrati, conservandoli come glucosio per i tuoi globuli rossi e il cervello.
Questi cinque attori principali sono le chiavi per usare il cibo per scolpire il tuo corpo come vuoi tu. Nutrire il tuo fegato, calmare le tue ghiandole surrenali, massimizzare la funzione dell’ipofisi e della tiroide, e modificare il tuo equilibrio di grassi sono tutti parte di una dieta equilibrata.