Mindfulness è un’antica pratica di essere presenti. Può essere definita come una “qualità di coscienza che è caratterizzata dall’assistere continuamente alle proprie esperienze, pensieri ed emozioni momento per momento con un approccio aperto e non giudicante”. La mindfulness è stata utilizzata in una varietà di impostazioni terapeutiche in quanto può migliorare il modo in cui elaboriamo le emozioni e ci aiuta a ridurre lo stress. Negli ultimi anni, il concetto di mindfulness è stato applicato a come pensiamo di nutrire il nostro corpo con il cibo.
Mindful eating riguarda l’ascolto delle nostre sensazioni fisiche, come la fame, la pienezza e gli spunti di soddisfazione e il tempo per notare i nostri pensieri ed emozioni mentre mangiamo in modo da poter avere un’esperienza alimentare più piacevole e sana.
Mindful eating comporta:
- Riconoscere l’odore, il sapore e la consistenza del cibo
- Ridurre la velocità del mangiare in modo da potersi concentrare sul cibo
- Rispondere alle scelte alimentari senza sensi di colpa
- Divenire consapevoli della fame fisica, della sazietà e della soddisfazione per decidere cosa, quando e quanto mangiare
Ci sono molti benefici nel mangiare con consapevolezza. Passiamo in rassegna alcuni di essi.
- Mindful eating può creare una mentalità più sana intorno al cibo.
A volte, i nostri pensieri relativi al cibo non sono molto utili. I pensieri negativi sull’aumento di peso o sul mangiare cibi malsani possono creare un atteggiamento timoroso o ansioso quando si tratta di cibo. Quando mangiamo con consapevolezza, ci esercitiamo a rispondere alle nostre scelte alimentari senza sensi di colpa. Invece di condannare i pensieri, pratichiamo un linguaggio non giudicante in relazione al cibo. Questo tono non giudicante può aumentare l’auto-compassione, che può migliorare il nostro benessere psicologico.
- Mindful eating può aiutarci ad avere un’esperienza più pacifica con il cibo.
La ricerca dimostra che non mangiare o limitare certi cibi può indurci a mangiarne troppi in seguito. Quando mangiamo in modo consapevole, ci prendiamo del tempo per notare di che tipo e quanto cibo abbiamo bisogno per sentirci pieni e soddisfatti. Controllando spesso la fame, non rimaniamo troppo a lungo senza mangiare abbastanza cibo. In questo modo, mangiare consapevolmente può aiutare a ridurre la sovralimentazione o l’abbuffata, perché diventiamo più consapevoli della fame fisica e degli spunti di soddisfazione e di quali cibi ci aiuteranno a raggiungere la pienezza ottimale.
- Mindful eating può ridurre il mindless eating o il mangiare cibo quando non abbiamo veramente fame.
Ci sono distrazioni intorno a noi, e a volte possono ostacolare un’esperienza alimentare piacevole perché non siamo presenti quando mangiamo. Rimuovere le distrazioni – o almeno riconoscerle – può aiutare a ridurre il mangiare senza pensare. Non è che dobbiamo essere sempre iperconsapevoli di tutto ciò che mangiamo, ma prestare attenzione al nostro ambiente alimentare può impedirci di mangiare quando non abbiamo fame o abbiamo superato la sazietà.
Qual è il più grande vantaggio del mindful eating?