Il riso Jasmine ha un sapore più dolce e un chicco più appiccicoso della maggior parte dei tipi di riso. Facciamo il riso Jasmine Sticky Rice per accompagnare i nostri pasti asiatici.
È molto semplice da fare, quando si conosce il giusto rapporto riso/acqua. Ve lo daremo in questo articolo!
- Riso Jasmine e Sticky Rice sono la stessa cosa?
- Come faccio a rendere il riso Jasmine appiccicoso?
- Quale padella devo usare per cucinare il riso?
- Utilizzo acqua fredda o calda per cucinare il riso?
- Il rapporto riso/acqua per il riso jasmine?
- Quanto riso crudo cucinare per servire una persona?
- Cosa aggiungere, per dare sapore al riso Jasmine?
- Come cucinare il riso Jasmine Sticky Rice passo dopo passo?
- Come servire il riso su un piatto?
- Con cosa servire il riso Jasmine?
- Riso Jasmine Sticky
- Apparecchiatura
- Ingredienti 1x2x3x
- Istruzioni
- Video
- Note
- Rapporto riso/acqua
- Nutrizione
Riso Jasmine e Sticky Rice sono la stessa cosa?
Riso Jasmine e riso glutinoso (sticky) sono 2 diversi tipi di riso.
Il riso Jasmine è coltivato soprattutto in Thailandia, Cambogia, Laos e Vietnam, è naturalmente appiccicoso quando viene cucinato.
Anche se non è appiccicoso come il riso glutinoso o il riso sushi.
Come faccio a rendere il riso Jasmine appiccicoso?
La chiave per rendere il riso Jasmine appiccicoso è di NON lavarlo prima!!!
Gli altri tipi di riso devono essere sciacquati dall’amido prima della cottura.
Tuttavia, il riso Jasmine ha bisogno dell’amido che, una volta cotto, agisce come una colla per tenere insieme i chicchi di riso!
Quale padella devo usare per cucinare il riso?
Per cucinare il riso avrete bisogno di una semplice casseruola di acciaio inossidabile con coperchio (non deve essere antiaderente). Non è necessario usare una padella antiaderente.
Utilizzo acqua fredda o calda per cucinare il riso?
Versate sempre acqua fredda con il vostro riso, portate l’acqua ad ebollizione con il riso. Questo fa parte del processo di cottura per perfezionare il riso.
Il rapporto riso/acqua per il riso jasmine?
Semplicemente misurate il vostro riso &acqua fredda usando il seguente rapporto.
E’ particolarmente importante seguire le misure, durante la cottura l’acqua si assorbirà completamente nel riso.
La tabella qui sotto è quanto riso : acqua avrete bisogno.
| Serve | riso | acqua |
| 2 persone | 1 tazza / 190g | 1 ⅓ tazza / 330ml |
| 4 persone | 2 tazze / 380g | 2 ¾ di tazza / 660ml |
| 6 persone | 3 tazze / 570g | 4 ¼ di tazza / 990ml |
Quanto riso crudo cucinare per servire una persona?
½ tazza (95g) di riso crudo fa una tazza intera di riso cotto (250g). Questo è sufficiente per una persona.
Cosa aggiungere, per dare sapore al riso Jasmine?
Il riso Jasmine è naturalmente molto fragrante, per un sapore extra prova ad aggiungere un pizzico di sale &un anice stellato per dare una sottile dolcezza.
Un anice stellato va bene o aggiungerne due per un sapore più forte.
Come cucinare il riso Jasmine Sticky Rice passo dopo passo?
Utilizzando le misure di cui sopra, portate a ebollizione l’acqua con il riso, tenendo il coperchio spento.
Una volta raggiunto il bollore, mettete un coperchio e portate il fuoco al livello più basso.
Fissate il timer per 8 minuti. Non sentitevi tentati di aprire il coperchio durante questi 8 minuti, rovinerà sicuramente il risultato!
Dopo 8 minuti, spegnete il fuoco, togliete il coperchio.
Rimuovete l’anice stellato e usate una forchetta per far saltare i chicchi di riso al gelsomino. Siete pronti per servire!
Come servire il riso su un piatto?
A noi piace servire il nostro Jasmine Sticky Rice a forma di cupola.
Utilizzare una piccola ciotola, un bicchiere o anche una tazza da tè può funzionare! Premi semplicemente il riso nella ciotola, non c’è bisogno di premere troppo forte, ricorda che è comunque appiccicoso!
Poi capovolgi la ciotola sul piatto/ciotola in cui lo servirai!
Infine, aggiungi il tuo curry intorno o a lato del tuo riso Jasmine perfettamente cotto!
Con cosa servire il riso Jasmine?
Il riso Jasmine Sticky Rice ha un sapore favoloso se servito con qualsiasi piatto thai, cinese, vietnamita, coreano e giapponese.
Come visto sopra servito con la nostra deliziosa pentola a pressione Thai Beef Massaman.
Riso Jasmine Sticky
Apparecchiatura
Ingredienti 1x2x3x
- 380 grammi (2 tazze) di riso Jasmine
- 660 ml (2 ¾ tazze) di acqua
- 1 Anice Stellato
- pizzico di sale
Istruzioni
-
Non lavare il riso!! Hai bisogno dell’amido per renderlo appiccicoso!
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Aggiungi l’acqua per il riso &in una pentola d’acciaio inossidabile, l’acqua deve essere fredda.
-
Opzionale – Aggiungere un pizzico di sale & un anice stellato
-
Portare a ebollizione con il coperchio. Una volta raggiunto il bollore, portare la temperatura al minimo e mettere il coperchio per 8 minuti.
-
Non togliere il coperchio durante questo tempo!
-
Dopo 8 minuti togliere il coperchio e l’anice stellato.
-
Usa una forchetta per separare un po’ i chicchi e sei pronto per servire!
Video
Note
Rapporto riso/acqua
Ecco la misura corretta per quante persone si servono. UK misura 2 persone – 190 grammi di riso – 330 ml di acqua 4 persone – 380 grammi di riso – 660 ml di acqua 6 persone – 570 grammi di riso – 990 ml di acqua US misura 2 persone – 1 tazza di riso – 1 ⅓ tazza di acqua 4 persone – 2 tazze di riso – 2 ¾ tazza di acqua 6 persone – 3 tazze di riso – 4 ¼ tazza di acqua
Nutrizione
Oppure, prova alcune delle nostre altre ricette per accompagnarla.
Thai Green Beef Curry
Vegan Kung Pao
Sizzling Spicy Pork
Pressure Cooker Korean Beef
Easy Peanut Curry
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