Di recente, il juicing è diventato un punto fermo nelle diete delle celebrità e di coloro che cercano di perdere peso. Ma cosa è successo al buon vecchio frullato?
Succhi vs. Frullati: qual è più nutriente?
I frullati forniscono più nutrienti perché la polpa e la buccia, ricca di vitamine e fibre, non sono state rimosse. Un frullato come spuntino o come aggiunta a un pasto può fornire un gran numero di nutrienti benefici, minerali e sostanze fitochimiche, soprattutto se si utilizza una varietà di frutta e verdura. L’aggiunta di frutta e verdura di diversi colori può aiutare a variare i nutrienti che il frullato fornisce.
I succhi possono essere a volte meno calorici dei frullati, quindi spesso possono essere aggiunti a una dieta regolare come snack o aiuto per la salute. Contengono nutrienti importanti, ma non nella misura in cui lo fanno la buccia e altri elementi solidi di un frutto o di una verdura. Se fai succhi a casa, cerca di usare una base principalmente vegetale, piuttosto che la frutta.
Puliture a base di succhi
Le diete composte solo da succhi non sono molto sostenibili o ben bilanciate. Le diete a base di succhi ti lasciano in un estremo deficit calorico e mancano di proteine sufficienti, e in genere consentono una rapida perdita di peso. Questo rapido calo di peso è causato principalmente dalla perdita di acqua e di massa muscolare, che non è né ideale né sostenibile e può avere un impatto negativo sulla salute generale. Quando si ritorna a una dieta normale dopo una dieta a base di succhi di frutta, può essere difficile evitare che il peso ritorni.
Oltre alla perdita di peso, i succhi di frutta non possono effettivamente “pulire” il tuo corpo dalle tossine o dalle sostanze chimiche dannose, come suggerisce il nome. Il tuo corpo è già ben attrezzato per farlo da solo. Faresti meglio ad aiutare a pulire il tuo corpo bevendo acqua e mangiando una dieta ben bilanciata.
Una dieta di succhi è difficile da sostenere perché spesso ti lascia insoddisfatto. È naturale per il corpo indicare a se stesso quando si ha bisogno di mangiare. Incorporare i frullati nella vostra dieta può essere un ottimo modo per creare uno spuntino ben bilanciato a base di frutta, verdura, yogurt, burro di noci, ecc, che combinano fibre e proteine per farvi sentire sazi più a lungo. La fibra aiuta anche la digestione.
Il verdetto finale è che sia i succhi che i frullati possono essere benefici se fatti con moderazione con una dieta equilibrata. Tuttavia, i frullati sono superiori in termini di nutrienti e fibre per la perdita di peso e la digestione. Qualunque opzione decidiate di provare, bilanciate la quantità di frutta e verdura che aggiungete per massimizzare l’apporto di nutrienti.
Stephanie Urrutia è una dietista registrata presso l’Ohio State University Wexner Medical Center.