Il caffè può frenare l’appetito e stimolare il metabolismo, ma ti aiuterà davvero a perdere chili? Scopri cosa dice un nutrizionista.
Ho scritto in precedenza sui benefici del caffè per la salute, così come i potenziali vantaggi dei pisolini al caffè, e perché godersi una tazza prima di un allenamento può portare a migliori risultati di fitness. Ora, il caffè è diventato il componente centrale di un piano di perdita di peso alcuni si riferiscono a come “la dieta del caffè.”
Che cosa è la dieta del caffè, esattamente?
Il piano, basato sul libro del 2017 The Coffee Lover’s Diet del medico Bob Arnot, prevede di bere un minimo di tre tazze di caffè tostato leggero al giorno, grazie al suo maggiore contenuto di polifenoli antiossidanti. (I polifenoli del caffè sono collegati a un rischio ridotto di una serie di malattie, tra cui il diabete di tipo 2 e alcuni tumori). Infatti, si può avere tutto il caffè che si desidera, sia decaffeinato o normale, fino a quando si colpisce il minimo di tre tazze.
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Il dottor Arnot include una buona dose di ricerca nel libro sulla capacità del caffè di frenare l’appetito, ridurre l’assorbimento dei grassi, aumentare il metabolismo, migliorare la circolazione e bruciare i grassi (alcuni dei benefici che il dottor Arnot promuove sono legati alla caffeina, mentre altri sono veri per il caffè normale o decaffeinato). Egli consiglia di saltare lo zucchero, la panna e il latte, tuttavia, soprattutto perché quest’ultimo riduce l’assorbimento dei polifenoli.
È anche particolare riguardo ai chicchi, che sono tecnicamente semi all’interno delle bacche di caffè, il frutto intero della pianta del caffè. Raccomanda selezioni di caffè da regioni d’alta quota con terreno ricco e vulcanico vicino all’equatore, che producono più antiossidanti. Etiopia, Kenya, Colombia e Brasile sono i migliori.
A parte le tre tazze giornaliere, il resto del piano è simile ad altri regimi di perdita di peso. Si tratta di evitare i carboidrati raffinati e gli alimenti trasformati mentre si seguono molti principi della dieta mediterranea, con un apporto calorico di circa 1.500 al giorno. Il libro include anche ricette, proprio come un libro di dieta tradizionale.
La dieta del caffè può favorire la perdita di peso?
Quindi il caffè è davvero la soluzione per perdere chili e mantenerli? A causa dei benefici di cui sopra, che sono supportati dalla ricerca, può aiutare. Tuttavia, tenere a mente alcuni punti importanti.
In primo luogo, sorseggiando il caffè durante il giorno senza considerare il resto della vostra dieta probabilmente non darà risultati. Sostituire semplicemente i pasti e gli spuntini sani con il caffè nero può diventare una forma di restrizione che priva il tuo corpo di sostanze nutritive, oltre a ridurre la tua energia mentale e fisica. In altre parole, non è solo il caffè in sé, ma l’equilibrio del vostro modello alimentare complessivo che è la chiave per la perdita di peso.
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Per alcune persone, il caffè può innescare irritazione digestiva, tra cui bruciore di stomaco, e un upset stomach. Troppa caffeina può anche aumentare la pressione sanguigna, causare ansia, battito cardiaco rapido, affaticamento di rimbalzo, disidratazione e interferire con il sonno.
In genere consiglio ai miei clienti di eliminare tutta la caffeina almeno sei ore prima di andare a letto, e di ascoltare i loro corpi per i segni che possono essere esagerati. È anche importante consumare una quantità costante di caffeina ogni giorno. Questo aiuta il corpo ad adattarsi e può compensare l’effetto diuretico della caffeina. Fortunatamente, il decaffeinato offre ancora una serie di benefici, quindi se si vuole provare ad aumentare l’assunzione di caffè per i benefici dei polifenoli, si potrebbe voler attaccare con “senza piombo” interamente.
Fondo: Il caffè fa bene, soprattutto senza aggiunte. Ma non è un proiettile magico, e troppo può portare a effetti collaterali indesiderati. Se sei un amante del caffè, goditelo in un sano equilibrio. Ma se stai cercando di perdere peso, concentrati sul quadro generale. Mangiare pulito, essere attivi, dormire abbastanza e gestire lo stress sono ancora i pilastri della perdita di peso sano e sostenibile.
Cynthia Sass, MPH, RD, è salute contribuendo nutrizione editor, un New York Times best-seller autore e un consulente nutrizionale per i New York Yankees.
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