La migliore marinata di pollo alla griglia

Pollo tenero e succulento in una marinata appetitosa, infilzato allo spiedo e grigliato alla perfezione? ISCRIVITI! Questa marinata di pollo alla griglia è letteralmente la migliore! Questa facile ricetta della marinata di pollo è il mio punto di partenza ogni volta che faccio il pollo alla griglia.

Ingredienti della marinata di pollo

So di aver parlato della mancanza di freddo nel sud della Florida in precedenza, ma credo che vada bene perché questo significa che è stagione di grigliate tutto l’anno. Questa marinata è semplice, veloce, e vi farà marinare il pollo almeno una volta a settimana.

Questa marinata è un punto fermo nella nostra casa, se il pollo va sulla griglia… molto probabilmente viene marinato in questa ricetta. Ad essere onesti, questi ingredienti sono venuti insieme a caso. Volevo marinare del pollo e ho cercato nella mia dispensa gli ingredienti base da usare.

Il miele nella marinata dà al pollo una sottile glassa all’esterno e un bel colore rosolato quando è cotto. La salsa di soia è il sale naturale del piatto che aiuta a dare al pollo un sapore ricco e un bel colore una volta cotto.

La star di questa marinata è la birra. Sì, ho detto birra. La mia birra preferita è una Guinness stout, ma spesso usiamo altre birre come IPA, Wheat, ecc. Onestamente, questo è il modo migliore per eliminare le birre che non ti piacciono e si tradurrà sottilmente nella tua carne. La birra aiuta a scomporre e intenerire il pollo durante la marinatura, ottenendo una carne succosa e tenera.

Vegetables

Questa marinata può essere usata con petti di pollo interi e abbinata a un contorno. Il mio modo preferito di mangiarlo però è su uno spiedino insieme alle verdure. Puoi scegliere le tue verdure preferite, io di solito uso: cipolla rossa, peperoni assortiti, zucchine e spicchi d’aglio interi.

Taglia i peperoni e la cipolla rossa in grandi quadrati, affetta le zucchine in fette da ¼ di pollice, e sbuccia l’aglio e lasciali interi. L’aglio intero diventa perfettamente carbonizzato e morbido quando viene grigliato con le altre verdure e sono sicuramente la mia parte preferita dello spiedino.

Dopo aver tagliato le verdure metto solo un po’ di olio d’oliva, sale & pepe, e le faccio girare per ricoprirle. Ora arriva lo spiedo!

Spiedo

Quando spiedo il pollo, puoi seguire qualsiasi ordine tu voglia. Se usate spiedini di bambù, assicuratevi di metterli a bagno prima di infilzarli per evitare che si brucino sulla griglia. Raccomando di non mettere le zucchine all’esterno, perché tendono a cadere facilmente dallo spiedino durante la cottura a causa del rilascio dell’acqua e del loro restringimento. Io raddoppio anche i pezzi di cipolla perché sono sottili.

Grigliare

Posizionare gli spiedini su una griglia a calore medio/alto e grigliare fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi F. Durante la cottura, girarli ogni tanto con una pinza in modo che ogni lato sia cotto in modo uniforme.

Una volta fatto, vi rimane una carne splendidamente carbonizzata, succosa e tenera! Buon appetito!

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