- Ecco le 3 ragioni principali per cui amo le more:
- Le more sono sempre di stagione
- Le more sono piene di nutrienti &antiossidanti
- Le more hanno un buon sapore & anche gli orsi le mangiano
- Come selezionare le more
- Considera “scure & paffute”
- Come conservare le more
- Pensa al “freddo & secco”
- Come servire le more
- Pensa “crudo & oltre”
- Alcune delle mie ricette di more preferite dai colleghi blogger:
Ecco le 3 ragioni principali per cui amo le more:
Le more sono sempre di stagione
Questo frutto viene coltivato sia nell’emisfero settentrionale & che in quello meridionale, quindi il raccolto passa semplicemente a nuove regioni in estate, primavera, inverno & autunno. North Bay Produce rende facile capire questo concetto con il loro grafico di stagionalità. I consumatori americani devono capire che è impossibile avere prodotti provenienti dagli Stati Uniti 12 mesi all’anno. Dobbiamo fare affidamento su altre regioni in crescita & dell’emisfero meridionale per fornirci una varietà di prodotti freschi tutto l’anno. Non so voi, ma a me personalmente piace mangiare bacche in autunno, inverno & inizio primavera. Portate le more messicane & coltivate in Guatemala! Questo è un frutto che voglio godermi tutto l’anno!
Le more sono piene di nutrienti &antiossidanti
Le more sono un vero superfood! Cosa significa questo? Superfood è una parola creata dai commercianti dell’industria alimentare per aiutare a distinguere gli alimenti più ricchi di nutrienti. Le more sono semplicemente piene di nutrienti &antiossidanti! Questa infografica di Naturipe rende facile identificare rapidamente “dovrei mangiare più more”. Lo sapevate che… una porzione da 1/2 tazza di more ha lo stesso contenuto di fibre di una porzione da 3/4 di tazza di riso integrale! Le more sono anche ricche di antiossidanti. Mentre le prove scientifiche non sono in grado di dimostrare i benefici degli antiossidanti & la rilevanza dei valori ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), il valore nutrizionale di tutte le bacche, in particolare delle more, non è mai stato messo in discussione o argomentato. Le more sono una delle principali fonti naturali di vitamine A, B, C, E, calcio, ferro & fibre!
Le more hanno un buon sapore & anche gli orsi le mangiano
Le more sono deliziose! Se non sei un fan delle more, è tipicamente a causa dei semi commestibili (ma evidenti) – non il sapore effettivo del frutto. Non so se gli orsi mangino davvero le more. Non ho mai passato del tempo con gli orsi nella natura. Ma questa frase fa sì che i miei figli mangino le more! Se fossi un orso, mangerei le more.
Come selezionare le more
Considera “scure & paffute”
- Le more devono essere di colore viola scuro & nero
- Cerca bacche paffute che siano sode al tatto, non raggrinzite o secche
Come conservare le more
Pensa al “freddo & secco”
- Le more devono essere conservate in frigorifero – si disidratano & perdono la loro “pienezza” se conservate a temperatura ambiente
- Le more NON devono essere lavate prima di essere conservate – iniziano a rompersi quando sono bagnate. Lavare le more solo poco prima di servire & mangiare.
Come servire le more
Pensa “crudo & oltre”
- Mi mangio quasi sempre le more crude, fuori mano. Sono uno spuntino conveniente, conveniente, gustoso e sano per me & i miei ragazzi.
- Le more, come tutti i frutti di bosco, sono molto versatili. Si possono usare per guarnire o guarnire, cucinare con loro, creare fantastiche salse con loro &di più. Alcune delle mie ricette preferite dei blogger sono riportate qui sotto & alcune delle ricette preferite dei coltivatori possono essere trovate sul sito web di Naturipe.
Alcune delle mie ricette di more preferite dai colleghi blogger:
Godetevi!
xoxo The Produce Mom
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