La dieta alcalina è chiamata anche dieta acido-alcalina o alcalino-cenere che sostiene di alterare il valore del pH del corpo umano, migliorare il benessere, gestire il peso e combattere il cancro. Si basa sul concetto che alcuni alimenti possono indurre il corpo a produrre acido, il che è dannoso. Tuttavia, il consumo di alcuni alimenti o bevande può alterare il livello di acido del corpo o l’equilibrio del pH.
Come funziona?
Il sistema gastrointestinale secerne acidi gastrici per sostenere il processo di digestione che aiuta a scomporre il cibo. L’intestino mantiene un equilibrio di pH tra 2,0-3,5, che è considerato altamente acido ma importante per il buon funzionamento del sistema digestivo. Ma a volte, a causa di uno stile di vita povero e di scelte alimentari malsane, il livello acido nel corpo diventa irregolare con conseguente acidità e altri problemi gastrici.
In questi giorni con la rapida globalizzazione le abitudini alimentari sono cambiate notevolmente, comprendendo enormi volumi di cibi acidi come hamburger, samosa, pizza, patatine fritte, prodotti caseari, salsicce, kebab, bevande gassate, ciambelle, dolci per nominarne alcuni. Questi alimenti, quando vengono digeriti, lasciano dei residui che vengono definiti come cenere acida, la causa principale dei problemi di stomaco.
Importanza dei cibi alcalini
I cibi alcalini sono vitali per mantenere l’equilibrio del pH nel corpo. Gli esperti suggeriscono che avere un pasto equilibrato con una buona miscela di tutti i gruppi di alimenti è importante per elevare il benessere generale, piuttosto che limitarsi a certi alimenti. Secondo la teoria dell’acido-calcare, si ritiene che la cenere acida renda inclini alle malattie, mentre quella alcalina è protettiva. Pertanto, la scelta di alimenti alcalini aiuterebbe a mantenere il pH del corpo e a migliorare la salute generale.
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Alcune delle fonti alimentari che lasciano ceneri acide includono proteine, fosfato e zolfo, mentre i componenti alcalini includono alimenti ricchi di calcio, magnesio e potassio.
I gruppi di alimenti sono considerati acidi, alcalini o neutri:
Acidi: Carne, pollame, pesce, latticini, uova e alcol
Neutro: Grassi naturali, amidi e zuccheri
Alcalini: Frutta, noci, legumi e verdure
Bene, se vi siete deliziati con enormi quantità di carne rossa, cibo lavorato e spazzatura, allora è il momento giusto per passare a qualche cibo alcalino nel piano dei pasti. Immergiti in questo articolo per avere un’idea di alcuni degli alimenti ricchi di alcalinità:
Verdura a foglia verde
Si dice che le verdure a foglia verde abbiano un effetto alcalino nel corpo. Queste verdure sono dotate di vaste riserve di vitamina A, B, E, acido folico e minerali ferro, calcio e fosforo che sono vitali per il sistema per eseguire operazioni normali e costruire una robusta immunità. Prova a incorporare spinaci, lattuga, cavolo, sedano, cavolo, collard e senape verde nel tuo regime di dieta regolare.
Cauliflower/Broccoli
Le verdure crocifere come cavolfiori e broccoli sono note per bilanciare il pH alcalino nel sistema. Contengono immense quantità di vitamine A, C, k e folato e composti vegetali fitochimici che sono preziosi per abbassare l’infiammazione e scongiurare il rischio di cancro.
Gli agrumi
Popolare la credenza che gli agrumi sono altamente acidi e avrebbero un effetto acido sul sistema, sorprendentemente sono la migliore fonte di alimenti alcalini. Il limone, la calce dolce e le arance sono ricche di vitamina C che aiuta a disintossicare il sistema e offre una tregua dal bruciore di stomaco e dall’acidità.
Verdura da radice
Patate dolci, barbabietole, ravanelli, rape e carote sono una fonte incredibile di cibi alcalini che facilitano il mantenimento dell’equilibrio del pH. Sono una grande fonte di fibre alimentari solubili e insolubili che aiutano ad aumentare i batteri buoni dell’intestino, diminuiscono i livelli alti di colesterolo e abbassano il rischio di malattie cardiache e cancro intestinale.
Noci
Mangia una manciata di noci per frenare i morsi della fame e tenerti sazio. Ricche di fonti di grassi sani, hanno anche un effetto alcalino nel sistema. L’enorme quantità di antiossidanti, proteine e steroli vegetali presenti in mandorle, noci e anacardi regolano i picchi di zucchero nel sangue, migliorano la salute del cuore e gestiscono il peso.
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Conclusione:
La dieta basata sull’alcalinità enfatizza principalmente un comportamento alimentare consapevole che comprende scelte sane di alimenti tra cui verdure, frutta, noci, lenticchie e bere molta acqua, limitando lo zucchero, la carne, gli alimenti trasformati e l’alcol. In questo modo si favorisce il benessere totale, si elimina il grasso in eccesso, si riduce l’infiammazione e si abbassa il rischio di cancro.