E’ probabilmente successo a tutti noi. La stagione sta finendo, le vostre viti di zucca stanno morendo, e i vostri frutti non sono ancora diventati arancioni. Sono maturi o no? Si possono mangiare le zucche verdi? Mangiare zucche acerbe probabilmente non è gustoso come i frutti maturi, ma ti farà male? Seguono le risposte a queste e altre domande.
Si possono mangiare le zucche verdi?
Nulla dice autunno come zucche e zucche. Purtroppo, il tempo più freddo e la mancanza di sole possono significare che molti dei nostri prodotti non sono maturati correttamente. Ma non deve andare sprecato. Considerate il pomodoro verde fritto, una cosa dal sapore così delicato da far cantare la bocca. Le zucche verdi sono commestibili? Beh, non vi uccideranno, ma il sapore può mancare di dolcezza.
Le zucche verdi capitano. Tutte le zucche iniziano verdi e maturano gradualmente in arancione. Quando sono mature, la vite muore e il frutto è pronto. Con temperature più fresche e meno luce solare, è improbabile che le zucche maturino. Potete provare a metterle in una zona soleggiata e calda come una serra o un solarium. Puoi anche semplicemente lasciarle sul posto, a condizione che non ci siano forti gelate.
Girale spesso per esporre la scorza al sole. Con un po’ di fortuna i frutti matureranno di più, anche se potrebbero non diventare completamente arancioni. Sono ancora commestibili e possono essere usati in una varietà di ricette.
Suggerimenti su come mangiare le zucche verdi
Per essere sicuri che siano utilizzabili, tagliane una. Se la polpa è arancione, sarà buona quasi quanto un frutto maturo. Anche la polpa verde può essere usata in zuppe e stufati – basta assicurarsi di speziarla. Sapori come l’indiano e il Szechuan possono abbellire molto il frutto verde.
Si sconsiglia di mangiare zucche verdi nella torta, perché non ci sono abbastanza zuccheri accumulati nel frutto. Inoltre, la vostra torta di zucca avrà un colore malaticcio. La tostatura della polpa aiuterà a far emergere un po’ gli zuccheri e ad esaltare il sapore.
Una zucca verde vera
Si sta ancora chiedendo se le zucche verdi sono commestibili? Riporta la tua mente alla primavera. Che varietà di zucca hai piantato? Ci sono varietà di zucca che dovrebbero essere verdi. Jarrahdale è una zucca verde-bluastra con una forma simile alla carrozza di Cenerentola. Altre varietà sono Goblin, Turk’s Turban, Italian Stripe, Black and Silver, e Shamrock pumpkin.
Anche diverse varietà di zucca sembrano zucche ma sono naturalmente verdi. Mi vengono in mente Hubbard, acorn e kabocha. Se sei sicuro che si tratta di una varietà che dovrebbe diventare arancione, puoi provare ad aggiungere i frutti più piccoli ad un sacchetto di mele. Il gas etilene rilasciato può aiutare il frutto a maturare.