Miglior whisky (2021): le migliori marche di whisky – single malt e blended

L’Inghilterra può non essere famosa per il suo whisky ma se hai voglia di provarne uno, dovrebbe essere questo Cotswolds Single Malt. Potrebbe essere il primo whisky in assoluto ad essere distillato nei Cotswolds, ma è già premiato – avendo vinto una medaglia d’oro ai Wolrd Whiskies Awards 2019. Dal punto di vista del sapore, il whisky è dolce e fruttato per essere maturato in botti ex-Bourbon di primo riempimento e ricondizionato in botti di vino rosso. Con note di miele, marmellata di arance e frutti rossi scuri, è molto sorseggiabile. Una grande opzione se state cercando un’introduzione gentile al mondo del whisky.

Questo viene dalla regione Isla della Scozia quindi è uno per le teste di torba là fuori che amano un tipple fumoso. L’orzo maltato viene essiccato bruciando torba che si trova solo sull’isola.

Come Glenmorangie, il 10 anni è il Laphroaig originale, e quel processo di essiccazione gli dà un enorme colpo di fumo (davvero, preparatevi) seguito da sapori di alghe e una dolcezza medicinale alle erbe.

Lo amerete, o lo odierete.

Se vuoi qualcosa dall’Irlanda, questo whiskey single pot still di Redbreast è discutibilmente il migliore che puoi ottenere e viene altamente raccomandato da Jim Murray e altri critici. Ha anche vinto molti premi.

Come molti whisky irlandesi, è triplamente distillato rendendolo così liscio, e Redbreast ha un corpo ricco e speziato seguito da un finale cremoso.

10. Glenmorangie – 10

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Detto semplicemente, questo dovrebbe essere parte di ogni bar di casa. Il Glenmorangie’s 10 year old, alias ‘The Original’, è un vero classico scotch single malt. E’ semplice e morbido da bere ma ha un sapore complesso e leggermente dolce con un’esplosione di frutta saporita e delicati toni floreali.

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11. Woodford Reserve

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Questo è un bourbon indispensabile e un ottimo punto di partenza se sei nuovo al tipple americano. Si tratta di un bourbon dritto in pastone acido prodotto nella più antica distilleria del Kentucky.

Non solo ha una quantità di segale superiore alla media nel pastone al 18%, ma è insolitamente triplamente distillato, quindi è liscio ma ha un sapore intricato di spezie, chicchi di caffè, vaniglia e una leggera fumosità di rovere bruciato.

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12. Old Pulteney – 12

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Questo è l’Old Pulteney standard ma non scriverlo sulla base di questo. Questo è un delizioso scotch single malt di 12 anni ad un prezzo sorprendentemente accessibile. Questo pluripremiato offre un eccellente equilibrio di sapori leggeri e delicati come la mela con un finale più profondo, salato e speziato.

Prodotto nella città costiera di Wick, Caithness, Old Pulteney è una delle distillerie più settentrionali del continente.

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13. Bulleit – 95 Rye

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Si chiama ’95’ perché il mash è composto da quella percentuale di segale, il resto orzo. Questo è un rapporto molto alto, quindi mentre il Buillet originale è un bourbon classico, ci piace la versione di segale per il suo sapore speziato.

A differenza dello scotch, il bourbon è più dolce e qui si ottengono sapori di caramella mou e acero. È ancora abbastanza liscio da bere liscio, ma prova a usarlo per i cocktail come un old fashioned per quel livello extra di sapore.

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14. Fettercairn – 12

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Invecchiato per 12 anni in botti di quercia americana ex-bourbon, questo scotch ha un colore ambrato miele e un gusto delicatamente bilanciato di frutta tropicale, chiodi di garofano e zenzero, prima di un finale di caramella alla melassa e uva sultanina. Questo finale di “torta alla frutta” è particolarmente caratteristico dello Scotch delle Highlands, e la distilleria Fettercairn si trova ai piedi dei Cairngorms, dove si trova dal 1824.

Questo single malt è stato anche premiato con una medaglia d’argento all’International Spirit and Wine Competition del 2019, quindi sai che non piace solo a noi.

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15. Glengoyne – 10

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Glengoyne sta facendo bene negli ultimi mesi, aiutando quelli di noi che sono in isolamento o auto isolamento. Ha offerto sul suo sito dei puzzle con bottiglie selezionate del suo whisky. Abbiamo provato questo mentre completavamo uno dei suoi puzzle ed è una delizia cremosa. Inizialmente ti riempie con un gusto simile al bourbon, sostituendolo con frutta candita e mele rosse e finendo con note di crema pasticcera. Per il prezzo, questo è davvero un grande dram.

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16. Benromach – 15

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Lo abbiamo da un po’ e ne abbiamo assaporato ogni singola goccia. Questo 15 anni ha tutto: uno Speyside che è setoso e va giù con note di cioccolato e torta di frutta, finendo con un persistente retrogusto fruttato. C’è anche un’enorme ondata di fumo che avvolge tutto, e le botti di sherry in cui è stato maturato aggiungono alla complessità del gusto.

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17. Sazerac Rye

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Se non hai mai bevuto un rye whiskey allora la prima cosa che ti sorprenderà è quanto sia morbido il sapore – e nessuno più del Sazerac Rye. Prodotto a New Orleans, e parte della Buffalo Trace Distillery, questo è un rye da assaporare. È liscio senza mordente, con note di arancia e spezie pepate, e dovrebbe essere goduto da solo o con un po’ di ghiaccio. Se dovete mescolare, allora questa è una base fantastica per un old fashioned o per il famoso cocktail Sazerac che mescola assenzio e bitters.

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18. Ardbeg – 10

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Siamo grandi fan di Ardbeg e il 10 anni è uno dei whisky più peati rilasciati dalla distilleria. C’è un meraviglioso calore dal whisky, con il fumo torbato che persiste a lungo dopo il primo sorso. C’è anche una certa destrezza nel gusto, con una pastosità che colpisce, poi una speziatura e termina con dolci note di caramella mou. Se volete un modo per entrare nei whisky Islay senza rompere la banca, allora non potete sbagliare con questo

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19. Dalmore – 12 Sherry Cask Select

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Questa ultima offerta di The Dalmore è uno storditore. Insieme a Tevasa, Vasyma e Paez, il Master Distiller Richard Paterson ha creato una miscela di sherry su misura per condire botti di rovere selezionate per un profilo di sapore specifico.

Il risultato, oltre al classico cioccolato fondente di The Dalmore, è una ricca miscela di arancia, zenzero, caramello e spezie tra cui la cannella. Le botti di sherry gli conferiscono un vibrante finale dolce di torta al limone.

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20. Elijah Craig – Barrel Proof

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Per qualcosa di speciale della varietà bourbon, sei in buone mani con questo piccolo lotto Kentucky straight di Elijah Craig. È stato imbottigliato ad un enorme 63,5% che è in realtà, in qualche modo, una delle edizioni più deboli.

C’è molta vaniglia e sapore di acero ma anche un calore speziato dall’alcol. Questo ha vinto il whisky dell’anno 2017.

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21. Benriach – The Original Ten

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Con il maestro blender, Dr Rachel Barrie (alias la First Lady of Scotch) a bordo, Benriach ha rilanciato il suo portafoglio con nuove ricette e branding.

L’Original Ten è il fiore all’occhiello ed è un whisky estremamente accessibile con sacche di dolcezza alla vaniglia e la fresca freschezza di mele e pere. Un tocco di frutta secca arrotonda piacevolmente le cose e le teste di torba possono optare per The Smokey Ten per ottenere quella dose di fenolo fumoso.

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22. Ailsa Bay – Sweet Smoke

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Come suggerisce il nome, questo whisky bilancia perfettamente il profilo di uno Scotch più dolce con la fumosità, rendendolo perfetto per chi vuole trovare una via di mezzo tra la terraferma e Islay.

Questa è la prima distilleria ad avere metodi di precisione per cui Ailsa Bay è fatto esattamente a 022 parti torbate e 019 parti dolci per milione. È anche l’unico whisky ad essere “micro maturato” in piccole botti di Hudson Baby Bourbon per sei o nove mesi prima di passare alla quercia americana.

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5 consigli per la degustazione del whisky

“C’è solo un modo per bere correttamente il whisky”, dice Richard Foster, fondatore della English Whisky Society, che sta organizzando il primo English Whisky Festival, è in qualsiasi modo lo si goda.

“Se volete mischiarci la Coca Cola o la Soda, o buttarci dentro tonnellate di ghiaccio, fate pure. Tuttavia, anni di duro lavoro sono andati nel fare un grande whisky, quindi se volete sperimentare prima ciò che il distillatore e il blender intendevano, seguite questi semplici passi per assaggiare, prima di sprecare:

1. Guarda il colore nel tuo bicchiere

“È sorprendentemente rivelatore guardare la viscosità, il colore & e l’oscurità di un dram prima di averlo annusato o sorseggiato. Con il tempo puoi iniziare a dire cose come l’età e il tipo di botte solo guardando un whisky – o, se sei come me, ti diverti a farlo roteare drammaticamente un paio di volte prima della fase due…

2. Annusa attentamente il bicchiere

“Non spingere il tuo sniffer direttamente lì dentro – ricorda che questo è un alcolico ad alta gradazione e tutto ciò che farai è bruciare i tuoi sensi olfattivi con il vapore dell’alcol. Piuttosto, fai passare il bicchiere attraverso il tuo naso da qualche centimetro di distanza e avvicinalo gradualmente fino a quando non colpisci il punto dolce (o aspro / fumoso). Parti diverse del tuo naso raccolgono anche profumi diversi, quindi continua a muovere il bicchiere per un’esperienza olfattiva completa.”

3. Bevi un sorso

“Non essere timido, prendi un bel sorso di liquido e fallo scorrere in bocca. Ancora una volta sentirai diversi sapori sulla tua lingua. Quando deglutisci, prenditi il tuo tempo e assapora il “finale” alla fine, alcune dram continuano a fornire calore e sapore ben oltre questo momento, quindi non correre troppo velocemente al prossimo sorso (e bevi sempre responsabilmente!).”

4. Inventa le tue note di degustazione

“Potresti aver letto di cappelli di pelle scuriti dal sole sugli stivali di un cowboy da rodeo, o di strane combinazioni di frutta, di dolci per bambini o anche di descrittori sgradevoli usati per descrivere l’odore o il sapore del whisky. Non preoccupatevi, i recettori di ognuno sono diversi e non ci sono due persone che odorano allo stesso modo (a meno che non lo facciano i gemelli, chissà) – il punto è che la maggior parte delle note di degustazione sono comunque inventate. È divertente cercare di discernere alcuni dei componenti del profumo/gusto o del finale, ma se tutto quello che ottieni è “whisky” – finché te lo stai godendo, non preoccuparti troppo con questa arte oscura. Come per qualsiasi cosa, la pratica rende perfetti (di nuovo con il bere responsabile!).5. È il momento di aggiungere quel mixer…

…solo non fatemi vedere – a meno che non sia una Smokey Coke con un whisky pesantemente peated e una cola premium, nel qual caso, fatene una anche a me!

Come comprare il whisky: una guida breve

A cosa dovreste fare attenzione quando comprate e bevete il whisky…

Cosa fa un buon whisky?

Una domanda abbastanza semplice, anche se forse senza una risposta semplice. Tutto dipende dalle preferenze personali. Ci sono certi preconcetti intorno al whisky – scozzese, in particolare – che ha sempre sapori di fumo, quercia e tabacco. E, mentre troverete sicuramente queste note in molti whisky – specialmente in quelli della regione di Islay in Scozia – molti scozzesi hanno anche sapori di agrumi, vaniglia e caramelle mou.

Le Lowlands scozzesi sono dove troverete fantastici sapori di pompelmo, mentre i whisky dello Speyside sono pieni di note fruttate come mele e pere. Se hai un dente più dolce, i Bourbon potrebbero essere più adatti a te, con molti che hanno note di vaniglia, cioccolato e miele.

Quanto dovrei spendere per una bottiglia?

Il prezzo del whisky varia ovunque da 20 a centinaia e migliaia di sterline, quindi può essere difficile sapere cosa vale la pena pagare e cosa no. In termini generali, però, più a lungo un whisky è stato invecchiato, più probabilmente costerà. Questo è semplicemente dovuto a quante ore le distillerie ci hanno messo, e a quanto tempo devono aspettare che il whisky invecchi. La maggior parte di questi whisky vengono lasciati nelle botti per oltre 20 anni, quindi può diventare un processo che richiede molto tempo – qualcosa che il prezzo spesso riflette.

Per uno Scotch più giovane di 10 o 12 anni aspettatevi di pagare ovunque tra £25-£45, mentre potete facilmente pagare fino a £100 una volta che state guardando i whisky che sono stati invecchiati per 15 anni o più. Blended, Irish e Bourbon Whisky tendono ad essere leggermente più economici, e troverete facilmente una bottiglia decente intorno alle 30 sterline. Se hai intenzione di mescolare il tuo drink, uno di questi è la scelta migliore. I whisky single malt e invecchiati si gustano meglio lisci o con un solo cubetto di ghiaccio.

Devo aggiungere ghiaccio?

Ci sono molti bevitori di whisky tradizionali che non vedono di buon occhio l’aggiunta di ghiaccio al whisky. In realtà, il ghiaccio può essere un ottimo modo per diluire il whisky e renderlo un po’ più appetibile. Suggeriamo di aggiungere un grande cubetto di ghiaccio al vostro dram di whisky per ottenere i migliori risultati. Queste vaschette per cubetti di ghiaccio di Ticent sono della misura ideale per questo tipo di cubetti, e fanno anche delle sfere se volete rendere il vostro whisky extra speciale.

Se preferite non aggiungere un intero cubetto di ghiaccio al vostro whisky, vi suggeriamo di sperimentare aggiungendo un paio di gocce d’acqua nel vostro drink. Questo potrebbe far storcere il naso ad alcuni bevitori di scotch, ma è stato riscontrato che l’aggiunta di una piccola quantità d’acqua “apre” il whisky facendo emergere note completamente diverse dal tipico dram.

Se avete un debole per una spruzzata di scotch ogni tanto, vi suggeriamo anche di mettere le mani su alcune pietre da whisky. Queste Whiskey Stones di Sagaform sono tagliate da granito riciclato e sono progettate per raffreddare il vostro drink senza diluirlo. Sono riutilizzabili, quindi basta lavarle ogni volta dopo l’uso e poi rimetterle nel congelatore pronte per il prossimo drink.

Cosa è meglio mescolare con il whisky?

Se preferisci bere il tuo whisky miscelato o irlandese con un mixer. Ci sono un paio di opzioni da considerare. Ginger ale, cola e soda sono gli abbinamenti più comuni, anche se ci sono più mixer su misura che arrivano sul mercato, tra cui Sekforde Botanical Mixer. Questo miscelatore di acqua frizzante è stato creato appositamente per completare i sapori del whisky con aromi di arancia sciliana, rosmarino e quercia speziata.

London Essence Ginger Ale è anche una fantastica opzione se ti piace il whisky con un po’ di spinta. L’Irish Whiskey e il Ginger Ale è un’accoppiata classica perché il mixer aggiunge dolcezza mentre fa emergere le note più piccanti del whiskey. La Soda Water è anche fantastica se preferisci un drink più lungo. Double Dutch Soda Water è un marchio premiato che usa acqua di sorgente naturale dal nord dell’Inghilterra. La soda ha ancora un sapore amaro (al contrario dell’acqua tonica, che è più dolce), quindi si abbina bene a tutti i whisky misti e irlandesi, così come al Bourbon.

L’ultima opzione è una cola – l’abbinamento che molto probabilmente avevi quando avevi appena compiuto 18 anni. Eviteremmo la cola economica da 30p che probabilmente bevevi allora, ma ci sono alcune marche più pregiate – come la Fentiman’s Curiosity Cola – che sono ottime per la miscelazione con i whisky miscelati. È una cola di piccola produzione e ha un sapore più erbaceo della maggior parte delle grandi marche. Una grande opzione se il tuo whisky ha le note più dolci di miele, vaniglia e caramello.