Blue 1 è un colorante artificiale che si trova tipicamente nelle bevande, caramelle, prodotti da forno e altri prodotti di consumo, compresi gli antibiotici liquidi. A volte è anche chiamato blu brillante. Il blu 1 è un trifenilmetano derivato dal petrolio. In termini chimici, questo significa che ha tre anelli aromatici attaccati a un atomo di carbonio centrale. Negli Stati Uniti, gli additivi di colore sono regolati dalla Food and Drug Administration, ma alcuni effetti collaterali possono derivare dall’ingestione di articoli contenenti Blue 1.
Reazioni allergiche
Le reazioni ai coloranti alimentari sono spesso note come intolleranze alimentari invece di allergie perché non sono reazioni IgE 3. Non esiste un test di allergia specifico per il Blue 1 o altri coloranti alimentari. Alcune reazioni al Blue 1 includono:
- eczema
- eruzioni cutanee
- palpebre gonfie
- pelle secca
- starnuti
- infezioni auricolari ricorrenti
- congestione
- starnuti
Reazioni gravi includono anafilassi.
Cancro
Allergia al colorante rosso nelle bevande
Per saperne di più
Secondo un articolo di Laurel Curran su Food Safety News, “L’evidenza suggerisce, anche se non prova, che il Blue 1 … causa il cancro negli animali”.
Sconvolgimento digestivo
Chi ha un’intolleranza al Blue 1 può sperimentare sintomi come costipazione, vomito, gonfiore, disagio addominale e diarrea. I sintomi possono manifestarsi entro ore o giorni dall’ingestione di Blue 1. Mentre una piccola quantità di Blue 1 può non causare problemi, mangiare un intero sacchetto di caramelle con Blue 1 può scatenare una reazione.
- Chi ha un’intolleranza al Blue 1 può sperimentare sintomi come costipazione, vomito, gonfiore, disagio addominale e diarrea.
- Mentre una piccola quantità di Blue 1 può non causare problemi, mangiare un intero sacchetto di caramelle con Blue 1 può scatenare una reazione.
Altri effetti collaterali
Cane caldo nitrati & Orticaria
Per saperne di più
Soprattutto in coloro che hanno un’intolleranza, Blue 1 può influenzare il comportamento. I sintomi includono mal di testa, emicrania, ansia, pianto e stanchezza. Il blu 1 è stato anche collegato all’iperattività e ai problemi di comportamento nei bambini. Secondo la Feingold Association degli Stati Uniti, il Blue 1 può anche causare danni cromosomici, che cambia o rompe i cromosomi delle cellule.
- Soprattutto in coloro che hanno un’intolleranza, il Blue 1 può influenzare il comportamento.