Questi sani pancake ai mirtilli non hanno zucchero aggiunto! Sono una semplice miscela di farina integrale, avena, banana schiacciata, latte, uova e spezie.
Quando è stata l’ultima volta che hai fatto i pancake da zero? Che ne dici di salutari pancake ai mirtilli senza zucchero?
Non sono un grande fornaio, ma amo una buona colazione a base di pancake. È molto comune comprare un mix di pancake in una scatola e aggiungere solo acqua o latte. Ma lasciate che vi dica un piccolo segreto: gli ingredienti nella scatola sono cose che avete già nella vostra credenza.
- Questi pancake sono ottimi per il carburante pre-allenamento. Partecipa alla sfida GRATUITA dei 5 giorni di alimentazione per saperne di più!
- Sono sani?
- Hanno lo zucchero?
- Come renderli vegani
- Posso fare delle sostituzioni?
- Come fare No Added Sugar Blueberry Pecan Pancakes
- Pinnate questa ricetta per dopo!
- No Sugar Added Blueberry Pecan Pancakes
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note sulla ricetta
Questi pancake sono ottimi per il carburante pre-allenamento. Partecipa alla sfida GRATUITA dei 5 giorni di alimentazione per saperne di più!
E’ vero, la maggior parte delle miscele di pancake hanno farina, zucchero e bicarbonato di sodio e basta aggiungere un po’ d’acqua o latte per preparare rapidamente una colazione deliziosa.
Ma ecco la parte migliore… non c’è bisogno di comprare un mix in scatola con zucchero e farine raffinate. Invece, puoi fare la tua sana versione integrale a casa!
Sono sani?
È difficile mettere le parole “pancake” e “sano” nella stessa frase. Dal momento che i pancakes sono di solito coperti di burro e sciroppo, non sono davvero pensati come un alimento salutare.
Detto questo, questa ricetta è fatta di ingredienti buoni per te, come la farina integrale, l’avena, le banane, il latte, le uova e i mirtilli. Ogni ingrediente di questa ricetta offre un beneficio nutrizionale. Diamo un’occhiata:
- La farina integrale ha più proteine e fibre della farina bianca, il che significa che ti mantiene più pieno più a lungo
- L’avena è un cereale senza glutine che è pieno di fibre. Contengono una fibra speciale, chiamata beta glucano, che ha dimostrato di aiutare ad abbassare il colesterolo
- Le banane sono una grande fonte di potassio e offrono un carburante pre-allenamento facile da digerire
- Il latte è una buona fonte di proteine e contiene 9 vitamine e minerali essenziali
- Le uova sono piene di proteine e altri minerali importanti che non si trovano in molti altri alimenti. Le uova sono una delle uniche fonti alimentari di vitamina D e colina, necessarie per le donne incinte
- I mirtilli sono pieni di antiossidanti (come la vitamina C che rafforza il sistema immunitario) e aiutano a combattere l’infiammazione
Senza tutti i condimenti aggiunti, queste frittelle sono una colazione completa con carboidrati, proteine e grassi sani. In altre parole, queste sono frittelle che potete sentirvi bene a mangiare e che vi daranno energia di lunga durata.
Hanno lo zucchero?
Prima di tutto, è importante ricordare che ci sono due tipi di zucchero – naturale e aggiunto. Lo zucchero naturale si trova in alimenti come frutta, verdura, cereali integrali, fagioli, legumi e latticini. Lo zucchero aggiunto è lo zucchero che viene aggiunto nel cibo per il gusto.
Questa ricetta di pancake ha banane schiacciate nella pastella, che addolcisce il gusto senza zuccheri aggiunti. Si finisce con un pancake ripieno che ha solo un tocco di dolcezza senza zucchero.
La banana e i mirtilli rendono questi pancake deliziosamente dolci, sostanziosi e sani. Sono ottimi prima o dopo un allenamento mattutino!
Come renderli vegani
Puoi facilmente rendere questi pancake ai mirtilli vegani con due semplici passi:
- Sostituisci il latte con un latte non lattiero. Il latte d’avena, di soia o di mandorla funziona bene.
- Utilizzare un uovo di chia o di lino al posto dell’uovo in questa ricetta. Per fare un uovo di chia, combinare 1 cucchiaio di semi di chia con 2,5 cucchiai di acqua e lasciare riposare per 5 minuti. Per fare un uovo di lino, combinare 1 cucchiaio di farina di lino con 3 cucchiai di acqua e lasciare riposare per 10 minuti per addensare.
Posso fare delle sostituzioni?
Una lettrice ha recentemente chiesto se poteva usare un diverso tipo di noci nel pancake perché non aveva delle noci pecan a portata di mano. La risposta è assolutamente. La frutta e le noci sono completamente intercambiabili.
Se preferite le fragole congelate, mettetele insieme ai mirtilli o sostituite completamente i mirtilli con qualsiasi frutto vi piaccia. E se c’è una spezia che ti piace, come lo zenzero o la scorza di limone, buttala dentro!
Anche le noci o i semi sono un’ottima aggiunta alla pastella. L’unica cosa che non si può cambiare sono gli ingredienti principali, come le farine, le uova, il latte e la banana.
Come fare No Added Sugar Blueberry Pecan Pancakes
Fare questi pancake è semplice. Tutto ciò di cui avete bisogno sono due ciotole, alcuni misurini e cucchiai, una frusta e alcuni cucchiai. Ecco i semplici passaggi.
- In una ciotola, combinare gli ingredienti secchi. In una ciotola separata, combinare gli ingredienti umidi e sbattere insieme.
2. Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare. Poi aggiungere i mirtilli e le noci pecan alla ciotola. Mescolare di nuovo fino a quando non sono ben combinati.
3. Scaldare una grande padella a fuoco medio alto e aggiungere burro o olio. Aggiungere le frittelle alla padella e lasciarle cuocere fino a quando le bolle d’aria iniziano a formarsi. Poi girate le frittelle e cuocete sull’altro lato fino a quando non sono dorate.
Pinnate questa ricetta per dopo!
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No Sugar Added Blueberry Pecan Pancakes
Un sano pancake integrale, fatto con banane invece di zucchero aggiunto
Ingredienti
- 3/4cupalefarina
- 1/4cupola di farina integrale
- ½cupola di avena (vecchia o rapida)
- 1 cucchiaio di cannella
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1banana
- 1 tazza di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 1 tazza di mirtilli freschi o congelati
- ½ tazza di noci pecan non salate tritate
- Spray da cucina o burro
Istruzioni
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In una grande ciotola, combinare i due tipi di farina, l’avena, il lievito e la cannella.
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In una ciotola a parte, schiacciare la banana con una forchetta. Aggiungere il latte, l’uovo e la vaniglia alla banana schiacciata e mescolare.
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Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi. Mescolare con un cucchiaio. (Aggiungere i mirtilli e le noci pecan alla pastella e mescolare.
-
Scaldare una padella o una piastra a fuoco medio alto. Spruzzare la padella con spray da cucina o ricoprirla di burro. Versare la pastella sulla padella calda in cerchi di pancake.
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Scaldare su un lato fino a quando si formano piccole bolle nel pancake (circa 3-4 minuti). (Se il pancake diventa troppo scuro, abbassate leggermente il fuoco). Girate il pancake e cuocete per 3-4 minuti sull’altro lato. Ricoprire con fette di banana, una spolverata di cannella e zucchero, o un filo di sciroppo
Note sulla ricetta
Suggerimento: Per mantenere i pancake caldi mentre si fanno più lotti, metterli in un forno riscaldato.