- Yummly
Oh, quanto amo questi No-Bake Oreo Truffles, e lascia che ti dica perché…
Perché #1: Ho detto no-bake? OH SÌ, L’HO FATTO. Pensate al serio calore estivo in arrivo, e potete ottenere dolci così deliziosi senza accendere quel dispositivo che produce calore chiamato forno. Vincere.
Perché #2: Solo TRE ingredienti! Che si traduce in facile facile. È possibile coprire i tartufi con ingredienti aggiuntivi come sprinkles e/o cioccolato bianco fuso per farli sembrare più belli come ho fatto nel reperto A (sotto), ma avete davvero bisogno solo di tre ingredienti chiave per rendere questa cosa gusto wowza – un sacco di gocce di cioccolato, un sacco di Oreo e un blocco di crema di formaggio.
Perché #3: Beh, ciao! Ho appena detto che queste cose sono pura delizia? Per non parlare della dipendenza, come se ti facesse sognare. Dire che ho sviluppato un’ossessione per queste piccole cose da tartufo è un eufemismo.
Dove tutto è cominciato…
La persona responsabile di tutto questo business dei tartufi Oreo è la mia amica, Lisa.
John ed io abbiamo mangiato una quantità copiosa di tartufi Oreo dal giorno in cui li ha fatti per una festa anni fa. Diciamo solo che abbiamo amato ogni singolo morso, e così i nostri punti vita.
Lisa ha avuto questa ricetta da sua madre, che l’ha avuta da qualcun altro. Quindi la linea di fondo è, non sappiamo davvero da dove la ricetta è venuto, ma vorrei prendere un minuto e solo dare sincera gratitudine a Lisa, la mamma di Lisa e quella persona piuttosto cool che ha inventato questi tartufi gloriosi, perché questi tartufi sono VITA.
Così sì, queste cose sapore come il cielo sulla terra, ma sono anche super facile da fare! Pensate a degli Oreo schiacciati mischiati con del formaggio cremoso immerso nel cioccolato. Sì, è così. QUESTO È TUTTO.
E questo produce pura delizia, gioia e felicità per l’umanità.
Come fare i tartufi Oreo No Bake
Lasciatemi dire questo però. Prima di questo, non avrei mai in un milione di anni mischiato Oreo e crema di formaggio insieme, ma vi dico che alcune cose funzionano, e QUESTA è una di quelle. Insieme fanno questo dolce, appiccicoso, dolce come una torta o un brownie.
Fidati, amico. Fidati e basta. E puoi ringraziarmi dopo.
Pro Tip
Quando ho avuto la prima ricetta da Lisa, mettevo gli Oreo in un sacchetto a chiusura lampo e li facevo pestare a John con un mattarello finché non diventavano piccoli pezzi perché lui è l’essere umano più forte di noi due.
O forse tendo a comandarlo in cucina (a volte) 😉 .
Poi Lisa mi ha detto che lei schiaccia gli Oreo in un robot da cucina. Parliamo di un risparmio di tempo! Ci vogliono cinque secondi, letteralmente. Si può usare anche un frullatore se si dispone di quello.
Dopo aver schiacciato gli Oreo, aggiungere il formaggio cremoso ammorbidito e mescolarlo/schiacciarlo ulteriormente. L’intero processo richiede meno di un minuto. È incredibile. E cambia la vita.
Poi dai forma al composto in piccole palline di Oreo da 1-1 1/2 pollice.
Mi piace mettere in frigo le palline di Oreo per circa 20-30 minuti perché rende il processo di immersione nel cioccolato molto più facile se sono più solide.
Quando siete pronti ad immergerle nel cioccolato, portate le gocce di cioccolato in una ciotola e scaldatele nel microonde a scatti di 20 secondi.
Questo significa metterli nel microonde per 20 secondi, tirarli fuori, mescolare, rimetterli nel microonde, e ripetere fino a quando tutte le gocce di cioccolato sono sciolte.
Prossimo, tecniche di immersione. Questa è la parte disordinata ma divertente. Ecco alcuni modi per farlo:
- Poggia la pallina su una forchetta e immergila nel cioccolato fuso. Potrebbe essere necessario un cucchiaio per aiutarvi a coprirla completamente nel cioccolato. Poi rimettete le palline ricoperte di cioccolato sulla carta oleata usando la forchetta.
- Puntate la pallina con uno stuzzicadenti, poi immergetela nel cioccolato. Usate questa tecnica solo se le palline sono refrigerate, fredde e sode; altrimenti cadranno a pezzi. Probabilmente avrete anche bisogno di un cucchiaio per coprire completamente la palla con il cioccolato (soprattutto se la vostra ciotola non è abbastanza profonda). Mettete la pallina sulla carta oleata e muovete delicatamente lo stuzzicadenti per rimuoverlo dalla pallina.
Dopo aver immerso tutte le palline di Oreo nel cioccolato e averle messe sulla carta oleata, riportatele in frigo a raffreddare per almeno un’ora. Se volete decorare i tartufi con gli sprinkles, fatelo mentre il cioccolato è ancora umido e prima di mettere in frigo i tartufi.
Se volete decorare con il cioccolato bianco, aspettate che i tartufi siano in frigo. Poi sciogliere alcune gocce di cioccolato bianco nel microonde in incrementi di 20 secondi, quindi aggiungere il cioccolato bianco fuso in un sacchetto con chiusura a zip.
Schiacciarli in un angolo e tagliare una piccola fessura (iniziare il più piccolo possibile) sugli angoli. Poi si può spremere il cioccolato bianco dall’angolo per disegnare linee sottili (o qualsiasi cosa in realtà) sui tartufi.
Questa è la stessa tecnica di decorazione usata nella mia ricetta delle Chocolate Covered Strawberry. Ci sono immagini più dettagliate passo dopo passo sul post delle Chocolate Covered Strawberry per mostrarvi come fare!
Vi dico che questo è uno dei miei dessert primaverili/estivi preferiti perché non è richiesta alcuna cottura e non è necessario accendere il forno.
Ma sicuramente non si limita all’estate. È anche un incredibile dessert da fare prima del tempo per feste, docce e vacanze.
Si conserva bene per giorni e se avete molto da fare per un evento, potete prepararlo quando avete tempo/con largo anticipo!
Per me, la parte più difficile da padroneggiare in questa impresa è l’immersione delle palline nel cioccolato. Ma basta fare pratica sui primi tartufi e sarai un professionista prima che il lotto sia finito!
Si noti inoltre che il cioccolato sembra più disordinato prima della refrigerazione. In qualche modo dopo la refrigerazione il cioccolato si indurisce e i tartufi si rassodano e sembrano molto più professionali che subito dopo averli immersi nel cioccolato.
Inoltre, ammettiamolo. I tartufi con rivestimenti di cioccolato disordinati e non disordinati hanno lo stesso sapore! Quindi, qualunque sia il disordine, ve ne dimenticherete una volta che morderete queste piccole cose gustose e coinvolgenti!
Amici, questo è troppo buono per rinunciarvi. A casa nostra lo adoriamo e divoriamo queste piccole cose come se non ci fosse nessuno. Provateli e fatemi sapere cosa ne pensate!
Altri dolci Oreo
Guardate un altro favorito sul blog – Il miglior gelato alla crema e ai biscotti. Lo chiamiamo il migliore perché è, in effetti, IL MIGLIORE.
Altri dolci al cioccolato
- Torta di lava al cioccolato fuso
- Mini torta a scacchi al cioccolato
- Caramello bianco al cioccolato
- Cioccolato caldo fatto in casa
Se fai questa ricetta, commenta sotto e fammi sapere cosa ne pensi! Inoltre, non dimenticare di fare una foto e taggarmi su Instagram, perché VOGLIO VEDERE!
No-Bake Oreo Truffles
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Ingredienti
- 14 oz oreo cookie (1 confezione standard)
- 8 oz crema di formaggio in blocco ammorbidita
- 16 oz gocce di cioccolato semi dolce
- sprinkles opzionale
- gocce di cioccolato bianco opzionale
Istruzioni
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Schiaccia gli Oreo usando un robot da cucina o un frullatore. Se non hai un robot da cucina o un frullatore, metti gli Oreo in un sacchetto con chiusura a zip e usa un mattarello o una tazza per schiacciarli.
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Aggiungi la crema di formaggio agli Oreo schiacciati e mescola bene usando un frullatore, un robot da cucina o un cucchiaio per mescolare.
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Fai una palla di 1-1 1/2 pollice e mettila su un piatto rivestito di carta oleata. Mettere in frigo per 20-30 minuti, o fino a quando le palle Oreo sono fredde e sode (vedi nota 1).
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Microonde gocce di cioccolato in una ciotola per 20 secondi, togliere e mescolare, e ripetere alcune volte fino a quando tutte le gocce di cioccolato sono fuse.
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Una volta che il cioccolato è fuso, mettere la palla Oreo su una forchetta e immergerla nel cioccolato. Usare un cucchiaio per aiutare a spalmare il cioccolato su tutte le palle Oreo. Posizionare la pallina ricoperta sulla carta oleata con la forchetta e far scivolare delicatamente la forchetta fuori. Oppure, inserire delicatamente uno stuzzicadenti nella palla Oreo e immergere la palla nel cioccolato. Usare anche un cucchiaio per assistere. Poi rimettere la pallina ricoperta sulla carta oleata e muovere delicatamente lo stuzzicadenti per rimuoverlo.
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Ripetere il punto 5 per tutte le palle Oreo. Se decorare con gli sprinkles, aggiungere gli sprinkles alla parte superiore delle Oreo balls prima di metterle in frigo.
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Refrigerare le Oreo balls ricoperte di cioccolato per almeno 1 ora.
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Se decorare con il cioccolato bianco, sciogliere le gocce di cioccolato bianco nel microonde per 20 secondi e mescolare, poi ripetere fino a quando tutte le gocce di cioccolato bianco sono fuse. Mettere il cioccolato bianco fuso in uno degli angoli di un sacchetto con chiusura a zip. Tagliare una piccola fessura nell’angolo e spremere il cioccolato bianco dalla fessura per disegnare linee sottili sui tartufi. Refrigerare i tartufi per 10-15 minuti. Per le foto di questo passaggio, vedere la mia ricetta delle fragole ricoperte di cioccolato.
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Servire e gustare!