A meno che tu non viva sotto una roccia, saprai che la dieta di Gwyneth Paltrow e il suo modo di “vivere sano” sono stati sia venerati che ridicolizzati da sempre. Da prima che l’iPhone fosse una cosa. No, davvero.
Infatti, la mamma di due fondatori di GOOP spesso raddoppia i suoi ideali di salute e benessere, creando prodotti utili come integratori vitaminici confezionati e inutili come repliche di candele della sua vagina modellata.
Accessori domestici genitali a parte, la Paltrow ha messo a punto uno stile di vita a cui attribuisce la sua salute migliore. Ero curiosa di scoprire se seguendo il suo regime potevo sentirmi bene come dice lei.
Fortunatamente, Goop aveva recentemente parlato della sua dieta quotidiana con Harper’s Bazaar – fino allo snack che mangia ogni pomeriggio. Così, un giorno di WFH prenotato e una spesa sommaria da Sainsbury più tardi, ero pronto a salire sul piatto a forma di Paltrow. È interessante notare che sarebbe iniziato con un boccone di olio…
- 07:00 Pre-workout
- Passo 1: Oil pulling
- Fase due: Acqua e caffè
- 07:30 Palestra
- 08:45: Colazione
- Il mio frullato verde ispirato dalla Paltrow:
- 12:00: Pranzo
- 14:45: Spuntino pomeridiano
- 16:45 La fame colpisce
- 18:00 Inizia a preparare la cena
- Cosa ne pensa l’esperto della dieta della Paltrow?
- 1/ Non c’è una chiara conclusione sugli allenamenti a digiuno
- 2/ Solo perché è giusto per Gwyneth, non significa che sia giusto per te
- 3/ I carboidrati sono in realtà tuoi amici
- 4/ Prova a mescolare!
- I miei pensieri finali sulla dieta del giorno di allenamento di GP
- Facilità: 8/10
- Flessibilità: 8/10
- Gusto: 10/10
- Costo: 7/10
- Colazione
- Pranzo
- Cena
07:00 Pre-workout
Per prima cosa, dovevo prepararmi per la giornata stile Paltrow.
Passo 1: Oil pulling
La 47enne californiana inizia la sua giornata con il rituale ayurvedico dell’oil pulling: Un processo attraverso il quale si scuote l’olio di cocco intorno alla bocca, ai denti e alle gengive per 20 minuti a stomaco vuoto.
L’olio di cocco è composto al 50% da acido laurico, un composto che ha dimostrato di essere più efficace nell’uccidere i batteri nocivi della bocca che possono causare carie, malattie gengivali e alito cattivo.
Tre minuti e la mia bocca e le mie labbra sono ricoperte di olio scivoloso, come se avessi piantato in faccia una frittura. Tuttavia, mi piace il cocco e il sapore è piacevole. Potrei farlo ogni giorno? Non ne sono sicuro.
Fase due: Acqua e caffè
Dopo la sua stravaganza petrolifera la Paltrow si scola un bel bicchiere d’acqua e un caffè. Abbastanza facile.
Metto in moto la macchina del caffè per preparare un espresso e metto un po’ di latte d’avena schiumoso, un gradito sapore post-olio. Lo scalo con il più grande bicchiere d’acqua che riesco a trovare e lo scolo tutto d’un fiato. Impressionante? Chi può dirlo. (Lo era.)
Valutazione: TBH, mi piace la sua routine mattutina. È ritualistica nella sua semplicità e immagino un modo pacifico di iniziare ogni mattina: Idratata, ronfata e pronta per allenarsi. 8/10
07:30 Palestra
La palestra è occupata e ci sono un sacco di esercizi pre-lavoro e sessioni di PT, quindi requisisco un bilanciere per alcuni squat di riscaldamento, poi trovo due kettlebells con cui parcheggiarmi per un allenamento veloce per la parte inferiore del corpo.
La mia bottiglia d’acqua (riutilizzabile, ovviamente) è piena di acqua infusa di vitamina C perché alla Paltrow piace sorseggiare ‘qualcosa di più’ mentre lavora. Tuttavia, mescola la sua acqua con le bustine Goop Glow – una miscela brevettata di vitamina C, E e altri supplementi per la pelle.
Il mio conto in banca ed io ci accontentiamo delle pastiglie frizzanti Boots di marca propria.
Valutazione: Anche se l’acqua aveva un buon sapore, era decisamente meno dissetante della vecchia acqua normale. Noioso ma vero. 4/10
08:45: Colazione
E’ ora di colazione e per il suo primo pasto, la Paltrow di solito prende un frullato verde mentre va in ufficio. Tuttavia, a causa del fatto che non vivo in un bar di succhi di frutta a Los Angeles, mi accontento di fare il mio. Questo non è un male – non devo sborsare 8 sterline per della frutta frullata.
Il mio frullato verde ispirato dalla Paltrow:
- Burro di mandorle
- Avocado
- Proteina vegana in polvere
- Banana
- Spinaci
- Spruzzo di latte di mandorle
Valutazione: Pensieri immediati: Questo frullato è super cremoso con una consistenza che ricorda la delizia degli angeli. Il mio bambino interiore ha le vertigini per la gioia.
Il gusto più prominente è la dolcezza grazie alla polvere vegana toffee superblend di Form Nutrition, ma c’è ancora la terrosità degli spinaci e dell’avocado. Il frullato è pieno, denso di nutrienti e mi aiuta a colpire i miei obiettivi di micronutrienti con tanta bontà verde e fruttata in esso. Lo ripeterei. 10/10
12:00: Pranzo
Metà giornata si avvicina e i miei segnali di fame si fanno sentire. Il frullato proteico che ho gustato tre ore fa sembra un ricordo molto lontano.
In una semi-follia da fame metto insieme un pranzo di cui la Paltrow sarebbe orgogliosa:
- Petto di pollo al forno
- Avocado e olio d’oliva (condimento)
- Pomodorini arrostiti
- Foglie di insalata
Valutazione: E’ un’insalata semplice ma piacevole – riempie, è nutriente e mi mantiene abbastanza sazio per andare avanti con il resto del pomeriggio.
Mentre io avrei gonfiato questa insalata con quinoa o patate dolci, la Paltrow sta alla larga dai carboidrati di mezzogiorno per fermare il suo zucchero nel sangue che “va e viene” durante il giorno. Tutto bene, sono ancora a bordo del treno Goop: Prossima fermata, uova di giada! 9/10
14:45: Spuntino pomeridiano
Sono quasi le 3 del pomeriggio, il che significa che devo pensare al mio spuntino pomeridiano, STAT. Se fossi in ufficio, starei facendo la mia solita routine di setacciare i corridoi della WH alla ricerca di uno spuntino, ma oggi, sono ampiamente disinteressato.
L’insalata dell’ora di pranzo mi ha tenuto pieno e tutti i pensieri del normale pascolo pomeridiano sono spariti da tempo. Tuttavia, per attenermi al programma prescritto dalla Paltrow, so che ho bisogno di mangiare qualcosa, cioè:
- Una tazza di tè verde
- Una manciata di mandorle
Il tè verde mi brucia la bocca in modo eccezionale.
Valutazione: Le noci e il tè sono abbastanza piacevoli, ma poiché non ho fame di loro, mi lasciano indifferente. Sono ansioso di vedere come un altro colpo di caffeina dopo il caffè del mattino mi lascerà la sensazione – normalmente vado senza caffeina quindi questo sarà… interessante. 5/10
16:45 La fame colpisce
Due ore dopo essermi compiaciuta di essermi diplomata alla scuola di spuntini pomeridiani, sono famelica. Sparo una mail frenetica al mio capo, dicendo che ho bisogno di fare la spesa per la cena a breve – mi astengo dal dire che è perché sono così affamato che sento i colori.
Mi dirigo a metà strada verso Sainsbos e faccio un giro veloce. Mi dispiace disinnamorarmi della routine della Paltrow, ma con la rapidità e l’aggressività con cui è arrivata questa fame, è una toccata e fuga. La cena deve arrivare e deve arrivare in fretta.
18:00 Inizia a preparare la cena
A causa degli orari contrastanti della sua famiglia – la Paltrow dice che sedersi per il loro pasto serale alle 6 del pomeriggio è l’unico modo per farlo funzionare. Ho capito. Corroborare me stesso per sedersi e mangiare qualcosa dopo il lavoro è come cercare di spingere l’acqua su per il pendio di una collina.
Grande fan dei piatti unici, la Paltrow ha professato più volte il suo amore per questo efficiente metodo di cottura, quindi la seguo e scelgo il pollo con riso integrale, funghi e timo dal sito web Goop.
La ricetta richiede burro, olio d’oliva, cosce di pollo e vino bianco e mi sorprende, ma mi aspettavo che la Paltrow fosse, beh, più Goop di così. Sono piacevolmente scioccato.
Seguendo la ricetta alla perfezione, faccio rosolare il pollo, soffriggo le cipolle, schiaccio l’aglio, friggo i funghi, faccio bollire il brodo e lascio la pentola a bollire dolcemente per un’ora. L’odore di timo burroso riempie il mio appartamento e tutto sembra a posto nel mondo.
(Il rapido sapore di lumaca che ho del vino da cucina potrebbe avere qualcosa a che fare con questo, ma questo non è né qui né lì).
Valutazione: Questo piatto è di gran lunga il più importante: Ricco di burro e vino, è confortante e riscaldante solo nel modo in cui le cose cucinate con grasso e alcol possono essere. Anche se usa ingredienti che potrebbero far balenare i mangiatori puliti, è rinfrescante sapere che la Paltrow ama il cibo per il sapore oltre che per la funzione.
Se mi ha perso con il disastro dello spuntino pomeridiano mi ha riportato tra le sue braccia affinate da Tracey Anderson con questo. 10/10
Cosa ne pensa l’esperto della dieta della Paltrow?
Abbiamo chiesto alla nutrizionista residente di WH Jenna Hope di intervenire su come la Paltrow si alimenta:
1/ Non c’è una chiara conclusione sugli allenamenti a digiuno
“La ricerca sull’allenamento a digiuno è molto mista e quindi dovrebbe essere una scelta personale”, dice Hope.
“Mentre Gwyneth Paltrow sembra avere più flessibilità nella sua routine mattutina, per la persona comune questo non è sempre il caso.”
2/ Solo perché è giusto per Gwyneth, non significa che sia giusto per te
“È importante mangiare in un modo che ti alimenta. Ricorda che siamo tutti unici e quindi non c’è una taglia unica per tutti! La colazione è un’ottima opzione perché contiene una combinazione di carboidrati complessi, proteine e grassi sani insieme a qualche nutriente vitale”, dice.
3/ I carboidrati sono in realtà tuoi amici
“Il pranzo contiene una buona fonte di proteine, acidi grassi monoinsaturi e antiossidanti come il licopene (che protegge dai danni al DNA e alle proteine) anche se è basso in carboidrati.
‘I carboidrati sono essenziali per i livelli di energia, la funzione cerebrale e la produzione di ormoni. Aiutano anche l’assorbimento del triptofano che gioca un ruolo chiave nella produzione di serotonina (l’ormone della felicità)”, consiglia Hope.
4/ Prova a mescolare!
“Nel complesso, la dieta contiene alimenti densi di nutrienti, comprese le fonti di grassi sani ed è bassa in zuccheri aggiunti – raccomando di aumentare la diversità e di aggiungere una serie di proteine vegetali che sono essenziali per i batteri intestinali ottimali.
“Raccomando anche di aggiungere fonti di pesce grasso in tutta la dieta per sostenere le richieste di omega-3”, conclude.
I miei pensieri finali sulla dieta del giorno di allenamento di GP
Ok, quindi va bene mangiare come una regina del benessere per un giorno, ma quanto è realistico impegnarsi nel Goop-grind giorno dopo giorno?
Facilità: 8/10
In termini di facilità, ho intenzione di dare alla Paltrow un rispettabile 8. Se dovessi passare qualche ora del fine settimana a preparare i pasti, potrei facilmente trasportare il mio pranzo approvato dal medico al lavoro e riscaldare semplicemente il mio pasto serale una volta a casa.
Per quanto riguarda la colazione, a seconda del tragitto, un frullato è abbastanza facile da portare in giro – basta assicurarsi che il coperchio sia completamente chiuso prima di partire. Fidati che parlo per esperienza disordinata.
Flessibilità: 8/10
GP era abbastanza blasé sulla sua esatta routine. Penso che perché le piace giocare un po’ ad orecchio – non pensavo che sarebbe stata disposta a seguire la corrente. Mi sbagliavo.
So che mescola i suoi frullati e le insalate a pranzo abbastanza regolarmente, quindi considero la sua dieta del giorno di allenamento una grande base a cui tornare. Una base solida a cui aggiungere varietà come e quando si vuole.
Dice che preferisce il tonno al pollo? Sono entrambe fonti proteiche magre, quindi fai pure. Preferisci ottenere i tuoi grassi sani dal burro di noci invece che dall’avocado? Vai. Per.
Gusto: 10/10
Sì, mi ha perso con le mandorle, questo lo sappiamo. Ma perbacco mi ha ripreso con la cena a base di cosce di pollo.
Dal giorno sopra al giorno sotto, mi è piaciuto quello che stavo mangiando – il frullato era deliziosamente rinfrescante e cremoso, l’insalata saziante ed equilibrata, le mandorle gustose se non sazianti, e il pollo con connessione al vino bianco ricco e soddisfacente.
Bland? Nossignora.
Costo: 7/10
I soldi parlano, quindi vediamo quanto costa vivere come la Paltrow per un giorno. Mentre avevo alcuni degli ingredienti già a casa, sto andando a costare ogni singolo pasto perché perché no.
Colazione
- 1 Banana -£0.18
- 1/2 Avocado – £0.89
- Spinaci – £1.00
- Bustina di burro di mandorle Pip and Nut – £1.29
- Form nutrition vegan protein powder – £2.00 (per porzione, £ 26 per sacchetto)
- Latte di mandorle Rude Health – £ 0,40 (per porzione, £ 2 per cartone)
Totale: £ 5,76
Pranzo
- 1/2 sacchetto di foglie di insalata – £ 0.65
- 1/2 confezione di pomodori ciliegia – £0.45
- 1 petto di pollo – £2.60
- 1/2 avocado – £0.89
- Lancio di olio extra vergine di oliva – £0.20
Totale: £4.79
Snack
- Tè verde – £0.10
- Mandorle – £0.66
Totale: £0.76
Cena
- 1 Spicchio d’aglio – £0.05
- 1 Cipolla marrone – £0.18
- 1 Vino bianco in miniatura – £4.99
- 1 Dado di pollo – £0.20
- 2 cosce di pollo – £2.04
- Timo – £0.75
- Goccia di olio extravergine di oliva – £0.20
- 1 tazza di riso integrale – £0.37
- 1/2 cartone di funghi di castagno – £0.50
Totale: £9.28
Totale giornata: £12.29
E questo, come dicono nei film, è un involucro. (Senza glutine e cereali, ovviamente.) Ci vediamo, Goop!
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