La nuova linea di Sabatier è un sogno che diventa realtà per i cuochi.
Le pentole in ghisa vanno dal fornello alla tavola in modo glorioso, ma le pentole iconiche sono spesso una seccatura per la cura. Condire, pulire, asciugare, conservare e proteggere la ghisa richiede molto impegno. Inoltre, molti di noi fanno tesoro di queste pentole perché una volta appartenevano alle matriarche e ai patriarchi del lignaggio culinario della nostra famiglia. Non vorremmo mai rischiare di rovinarle facendo qualcosa di drammatico, come lavare con il sapone (gasp!).
Per fortuna, la gente di Sabatier ha sentito il richiamo della ghisa che non richiede così tante attenzioni. La loro nuova linea di pentole in ghisa pre-stagionata ha tutta la gloria della ghisa tradizionale, ma non c’è bisogno di condire nulla prima del primo utilizzo, e si può lavare con il sapone dopo aver finito. Puoi anche mettere le padelle in lavastoviglie se non hai voglia di strofinare. La nuova formula è resistente alla ruggine, quindi un giro in lavastoviglie non danneggerà la finitura.
Pensate a questa linea di ghisa come la vostra ghisa della settimana. Sì, potresti tirare fuori il tuo pezzo fidato che hai avuto dal tuo primo appartamento, ma sai già che dovrai condirlo prima di cucinare con esso, e chi ha tempo per questo in un martedì occupato? Invece, aggiungi alla tua collezione con alcuni dei nuovi pezzi Sabatier in modo da poter mantenere i tuoi pezzi classici e avere alcune opzioni per quando vuoi il sapore della ghisa senza il lavoro della ghisa.
Inizia con il pezzo in ghisa più essenziale: una padella da 10 pollici ($49, amazon.com). Il lungo manico, più una maniglia di aiuto sulla parte superiore, rende il trasporto da e verso il forno molto più sicuro. I lati dispongono anche di punti di versamento.
Una padella per grigliare ($65, amazon.com) è un modo semplice per ottenere sapore all’aperto all’interno. Inoltre, questo è una doppia piastra reversibile con un lato piatto e un lato grill sollevato per molte esigenze di cottura.
Infine, se siete impegnati, un set di cinque pezzi inizia a $145 (amazon.com). È dotato di una padella da 8 pollici, padella da 10 pollici, una più piccola padella per grigliare e un forno olandese da 5,5 litri con coperchio.
Tutti gli argomenti nelle notizie di salute
Iscriviti alla newsletter quotidiana di Cooking Light
Piccole idee per la cena, suggerimenti per la nutrizione e ricette fresche di stagione.