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Perché semplicemente non ho abbastanza da fare nella mia vita in questo momento… oh, aspetta… Perché la vita è un po’ pazza e io sono un po’ pazza, ora mi sembrava il momento perfetto per aggiungere un po’ più di pazzia, così ho deciso di darmi una nuova sfida: cibo crudo per una settimana intera. Per molti di voi questa potrebbe non sembrare una sfida. Ma io, mi piace il mio porridge caldo e i panini al tofu e quando si tratta di preparazione di cibo crudo, la mia conoscenza inizia e finisce con il dessert.
E non posso mangiare solo dolci per un’intera settimana… giusto? Era tardi venerdì quando ho deciso di intraprendere questa sfida. Desiderosa di trovare modi per disintossicarmi dopo 9 mesi di gravidanza e 1 mese postpartum, questo sembrava il modo perfetto per assicurarmi che stavo ottenendo abbastanza nutrimento mentre liberavo il mio corpo da tutte le tossine. Ho passato le ore seguenti a spulciare i miei blog preferiti di cibo crudo, a scrivere piani di menu e liste della spesa, e a pulire la mia dispensa e il mio congelatore per trovare noci/semi/farine dimenticati, ecc. Verso le 22:30 ho iniziato a chiedermi se anche io fossi così pazzo.
La maggior parte dei giorni riesco a malapena a trovare il tempo di prepararmi un panino con burro d’arachidi e marmellata, figuriamoci mangiarlo. Forse pensare di poter mangiare una settimana di nuove ricette con un’ampia preparazione del cibo mentre lo scrivo sul blog era un po’ ottimistico. Sono molto più ottimista prima che i bambini si sveglino. Non ho rinunciato alla sfida – l’ho solo rimandata. Nel frattempo ho intenzione di sperimentare alcune ricette crude congelabili (granola, biscotti per la colazione, cracker), fare scorta di noci e semi e, si spera, essere pronto ad andare crudo in poche settimane.
Ho anche pensato che fosse saggio venire con alcuni pasti facili da fare come questo frullato di colazione al cacao e banana. Questo frullato può essere fatto in pochi minuti, è ricco di fibre, calcio e proteine, e vi riempirà per ore. Inoltre è un’ottima scusa per avere del cioccolato a colazione.
Banana Cacao Breakfast Smoothie
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Ingredienti
- 1 banana congelata, affettata
- 2 datteri medjool,
- 2 cucchiai di burro di mandorle crude
- 2 cucchiai di cacao crudo in polvere
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 tazza di latte di mandorla crudo
Istruzioni
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Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e mescolare ad alta velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.