Non siete pronti per questo, non siamo pronti per questo – onestamente – sembra qualcosa dal futuro quando in realtà è un dessert conosciuto come Water Cake. Con la gente che fa la fila per metterci le mani sopra, è fondamentalmente il cronut del Giappone. Si chiama Mizu Shingen Mochi e se non viene mangiato entro mezz’ora scompare lasciando una piccola pozza d’acqua.
Che cos’è la Water Cake?
La torta d’acqua è disponibile in due negozi Kinseiken nella prefettura di Yamanashi che sembrano aver contribuito a rendere famoso il dolce – non è proprio corretto chiamarla torta perché è più una gelatina di solito formata con il kanten – un gelificante naturale che è fatto da tengusa – un’alga rossa. Il kanten è molto simile all’agar, dato che entrambi sono fatti con le alghe, ma il kanten ha una consistenza e un sapore più morbidi dell’agar. Gli altri ingredienti per la torta all’acqua sono super semplici, con solo acqua e zucchero necessari per formare le palline. Viene poi servita con diversi condimenti come uno sciroppo di zucchero o il kinako – farina di soia tostata.
Il dolce sembra atterrato dal futuro e per chiunque voglia provare a fare il proprio a casa – ecco una video ricetta.