Ricetta dell’insalata di kelp – Per l’equilibrio della tiroide e la perdita di peso

L’insalata di kelp è un’aggiunta super semplice, ma assolutamente deliziosa e sana ai tuoi pasti. Questa ricetta di insalata di kelp è preparata con kelp essiccato in stile giapponese. Il kelp essiccato è facilmente disponibile nei supermercati, in particolare nei negozi di alimentari giapponesi nella maggior parte delle città.

Il kelp è una delle fonti più ricche di iodio dietetico per vegani e vegetariani. Se state lottando con problemi di salute legati a squilibri ormonali, in particolare l’ipotiroidismo, includete questa ricetta nel vostro menu settimanale, almeno un paio di volte. Puoi anche fare questa ricetta di insalata di kelp con kelp fresco, se è disponibile nella tua zona.

Consumo di insalata di kelp

Uso prudente

L’alga dovrebbe essere inclusa nella dieta come alimento intero o insieme ad altri alimenti, poiché ne modera l’uso e fornisce benefici per la salute senza effetti collaterali. Come integratore, cioè per l’uso regolare di quantità più elevate, Kelp non è consigliabile per le donne incinte, per coloro che assumono farmaci per la fluidificazione del sangue e per i pazienti della tiroide, poiché grandi quantità possono creare un eccesso di iodio.

Il kelp può essere consumato come insalata di kelp, o aggiunto a spaghetti, zuppe, riso fritto, e al curry.

Il kelp è una delle alghe popolari in circolazione. Il kelp essiccato è conosciuto come Kombu in giapponese. Si tratta di un’alga bruna che cresce sott’acqua nelle zone poco profonde e ricche di nutrienti dell’oceano.

Fin dai tempi antichi, il kelp è stato tradizionalmente usato per scopi nutrizionali e terapeutici.

Profilo nutrizionale del kelp

Tecnicamente, il kelp non è un’alga, ma appartiene alla famiglia delle alghe brune. Come per il resto degli alimenti, il profilo nutrizionale del kelp può variare a seconda della fonte.

• È una ricca fonte di minerali vitali come lo iodio, il potassio, il magnesio, il ferro e il calcio.
• Porta un’alta concentrazione di vitamine come la vitamina A, il complesso B, le vitamine K e la vitamina C.
• Il kelp ha una concentrazione molto alta di antiossidanti e composti bioattivi benefici.
• È una buona fonte di proteine e ha un alto contenuto di fibre.

Benefici per la salute dell’alga – Perché aggiungere l’insalata di alga al tuo menu settimanale?

Purificatore del sangue e ricca fonte di ferro

• L’alga è una ricca fonte di clorofilla, che aiuta a costruire nuove cellule del sangue.
• Purifica le cellule del sangue, previene lo stress ossidativo e aiuta a guarire le cellule del sangue danneggiate.
• Previene la coagulazione e riduce i coaguli di sangue esistenti.

Ricca fonte di Iodio – Supporta la salute della tiroide

• L’alga è una delle fonti più ricche di Iodio.
• Lo iodio è uno degli ingredienti chiave per la salute della tiroide. Includere Kelp nella tua dieta con moderazione supporterebbe l’equilibrio della tiroide in modo naturale.

Supporta la perdita di peso e previene i disturbi della salute metabolica tra cui il diabete

• È una fonte densa di nutrienti e porta poche calorie.
• L’alga sostiene la salute dell’apparato digerente, quindi mantiene i movimenti intestinali in pista e previene l’aumento di peso.
• L’alga previene l’assorbimento dei grassi dai pasti, quindi riduce la crescita del tessuto adiposo.
• Aumenta la sensibilità all’insulina e abbassa gli alti livelli di insulina.

Anti-virale, anti-cancro e anti-infiammatorio

• L’alga è una ricca fonte di antiossidanti, quindi ha proprietà anti-infiammatorie contro i tumori e la formazione di cellule maligne.
• Ha proprietà antivirali in quanto supporta la salute del sistema immunitario.
• L’alga ha proprietà anticancerogene, previene i danni dei radicali liberi, e ha effetto curativo sulle cellule maligne.

Ricetta di insalata di alga

Questa ricetta di insalata di alga è preparata in stile giapponese con ingredienti tradizionali. Abbiamo fornito alcuni suggerimenti per alternative nel caso in cui vi manchi uno o pochi ingredienti.

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Insalata di alghe – Stile giapponese – Facile, Nutriente e deliziosa

Tempo di preparazione15 min

Tempo di cottura15 min

Corso: Insalata, Contorno

Cucina: Giapponese

Parola chiave: Ricette con le alghe

Porzioni: 4

Autore: Nidhi Bansal

Costo: $5

Ingredienti

• 1 tazza di kelp essiccato conosciuto anche come Kombu in giapponese. Può essere sostituito da 2 tazze e mezza di kelp fresco se lo avete.
• 2 cucchiai di semi di sesamo tostati neri o bianchi

Per il condimento dell’insalata

• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di vino di riso Il vino di riso è conosciuto come Mirin in giapponese. (Opzionale)
• 1 cucchiaio di aceto di riso Può essere sostituito da lime appena spremuto
• 1½ cucchiaio di pasta di miso Può essere sostituito da pasta di arachidi tostata e macinata, aggiunta con salsa di soia e aceto.
• 1½ cucchiaino di polvere di jaggery o zucchero di canna
• 1 cucchiaio di olio di sesamo nero o bianco

Istruzioni

per il condimento dell’insalata di kelp

• Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e tenere da parte
  

Per il kelp

• Bollire 3 tazze di acqua in una padella
• Una volta che l’acqua è bollita, aggiungere il kelp essiccato.
• Mantieni il kelp immerso nell’acqua per 10 minuti finché non assorbe bene l’acqua e diventa più morbido e liscio.
• Scolare l’acqua e lavare il kelp.
• Tagliare il kelp in pezzi più piccoli con una forbice se necessario.
• Lasciare raffreddare il kelp a temperatura ambiente.
• Versare il condimento sul kelp e mescolare bene.
• Spruzzare i semi di sesamo tostati sull’insalata e servire.
  
• Godetevi!