Le patate dolci sono più conosciute per il loro aspetto nel giorno del ringraziamento e a Natale, quando sono ricoperte di marshmallows. Le patate dolci sono ortaggi a radice che sono ricchi di molti nutrienti diversi, tra cui beta-carotene, antociani, vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio e altri minerali. Questi nutrienti danno alle deliziose patate dolci alcuni benefici sorprendenti per la pelle e i capelli.
Benefici delle patate dolci per i capelli e la pelle
Ringiovanimento della pelle e anti-invecchiamento
Le patate dolci sono note per avere alti livelli di beta-carotene, che viene convertito in una forma attiva di vitamina A (retinolo) una volta ingerito. La vitamina A è necessaria per la produzione e la crescita delle cellule. Una maggiore assunzione di vitamina A può aiutare ad aumentare la produzione di cellule sane della pelle. Gli antociani sono un altro nutriente altamente biodisponibile nelle patate dolci che può avere proprietà anti-invecchiamento. Gli antociani sono un tipo di flavonoide antiossidante. Gli antiossidanti possono avere proprietà anti-invecchiamento perché neutralizzano le molecole chiamate radicali liberi, che sono molecole instabili che possono causare stress ossidativo (danni) alle cellule. Il danno cellulare può verificarsi a tutti i livelli di tessuto e può aumentare la comparsa di linee sottili e rughe.
Produzione di collagene
Le patate dolci contengono vitamina C, che è sia un antiossidante che vitale nella produzione di collagene. Il collagene è il componente principale della pelle e di altri tessuti connettivi, compresi i capelli e le unghie.
Idratazione della pelle
Le patate dolci contengono elementi che possono servire come idratanti naturali, compresi il potassio e l’acido pantotenico. Uno studio ha scoperto che il potassio nel sudore, insieme ad altri fattori, può aiutare a mantenere la pelle idratata. È importante mangiare abbastanza potassio ogni giorno per aiutare a regolare anche altre funzioni del corpo! Controlla con il tuo medico prima di mangiare cibi ricchi di potassio, poiché le diete ad alto contenuto di potassio non sono salutari in alcuni casi.
Le patate dolci sono anche ricche di acido pantotenico, che è noto per idratare quando viene applicato topicamente alla pelle e aumenta l’integrità della pelle. Una maschera per la pelle a base di patate dolci può anche essere idratante e aiutare a liberare la pelle dagli olii del viso in eccesso. Una facile maschera per il viso a base di patate dolci può essere fatta con patate dolci bollite, miele, zenzero in polvere e latte.
Riduzione della sensibilità ai danni UV
Il folato è un altro importante nutriente presente nelle patate dolci. La carenza di folato può aumentare la sensibilità ai danni UV, che può aumentare il rischio di tumori della pelle. Le patate dolci, se aggiunte a una dieta equilibrata, possono aiutare a mantenere livelli sani di folato.
Crescita dei capelli
Le patate dolci contengono anche molti dei nutrienti che sono importanti per la crescita dei capelli, comprese le vitamine B, il potassio, la vitamina C e lo zinco. Anche se non c’è uno studio diretto sulle patate dolci e la crescita dei capelli, le patate dolci possono essere una buona fonte di nutrienti di supporto per i capelli in modo da non diventare carenti di nutrienti importanti.
Contenuto di nutrienti in base alla preparazione
Il contenuto di nutrienti in qualsiasi tipo di cibo può variare in base alla conservazione e preparazione. Qui sotto c’è una tabella che riassume alcune delle differenze nel contenuto di vitamina C, folato e potassio in diverse forme di patate dolci. Purtroppo, le patatine dolci possono avere un ottimo sapore ma non sono ricche di sostanze nutritive rispetto ad altre forme di patate dolci.
Tabella 1. Contenuto di nutrienti per le patate dolci
|
Forma di patata dolce |
Vitamina C, acido ascorbico (mg) |
Folato totale (µg) |
Potassio (mg) |
Peso (g), per misura |
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In scatola, purè |
13.3 |
28 |
536 |
255 |
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Cotto, cotto nella pelle (senza sale) |
39.2 |
12 |
950 |
200 |
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Congelato, cotto/cotto (senza sale) |
16 |
39 |
664 |
176 |
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Molle, non preparato |
3.2 |
15 |
448 |
133 |
|
Fritto, congelato |
3.6 |
0 |
207 |
81 |
|
Cotto, candito, preparato in casa |
9.4 |
6 |
187 |
105 |