Seduto sul treno da Manchester a Southampton, non potevo fare a meno di sentirmi stanco.
I miei occhi erano gonfi, la mia testa era pesante e il mio stomaco era un po’ dolorante. Questo era insolito, perché non mi sento mai stanco al mattino. Infatti, con la quantità di caffè e tè verde che bevo, di solito sono come una scena di Limitless.
Eppure, ero qui, seduto sul treno, sentendomi orribile. Ho cercato di riflettere a lungo su cosa fosse, e ho finito per fare una lista:
Ho mangiato qualcosa? Tre uova, due pancette e due tazze di caffè.
Ho dormito male? Mi sono alzato un po’ prima del solito, ma avevo ancora 8 ore.
Sono stato male? Non mi sentivo male, il mio battito cardiaco era normale e non avevo tossito, starnutito o avuto nausee per tutto il giorno.
Non importa cosa ho cercato di diagnosticare a me stesso, non sono riuscito a capirlo. Ho solo messo la testa nel mio libro e mi sono rassegnato al fatto che mi sarei sentito così per le prossime 5 ore.
Quando ho iniziato a sentirmi meglio, ho preso il mio pranzo dalla borsa e mi sono messo a tavola. Avevo messo in valigia la mia delizia preferita: Formaggio cremoso avvolto in prosciutto crudo.
Ho dato il primo morso, e poi non ricordo nulla. Mi sono svegliato 6 ore dopo, dopo che il capotreno mi ha svegliato per dirmi che era la fine del viaggio. E che avevo superato di due ore la mia fermata.
Mentre aspettavo il treno successivo, mi sono preso del tempo per cercare di capire cosa fosse successo. E, l’unica coerenza che potevo trovare era il maiale. C’era del maiale in tutto quello che avevo mangiato.
Quando finalmente arrivai nella mia stanza d’albergo, decisi di metterlo alla prova. Ho ordinato un panino al bacon, con extra bacon.
Otto ore dopo mi sono svegliato, con la sveglia del mio telefono al massimo volume possibile, con mezzo panino al bacon sulle ginocchia.
Il problema era il maiale. Il mio corpo non lo digerisce. Faceva del suo meglio per respingere il maiale nel mio corpo, e si è scoperto che mi mancava un enzima che aiuta a digerire una parte del maiale.
In parole povere, avevo sviluppato un’intolleranza alimentare al maiale.
Ho iniziato a etichettarmi come narcolettico indotto dal maiale. Soprattutto perché suona molto più figo di Intolleranza alimentare. E non tocco carne di maiale da oltre due anni.
Qual è la morale di questa storia?
Si può essere intolleranti a qualsiasi cosa.
Anche se ci sono degli alimenti a cui è più probabile essere intolleranti:
- Glutine
- Lattosio
- Alcool
- Elemento
Il tuo corpo non è poi così schizzinoso a quali alimenti è intollerante. Infatti, è abbastanza sporadico. Le persone sono note per essere intolleranti ad alimenti così ampi come i prodotti di manzo e le patate e così di nicchia come un particolare tipo di birra.
Ci sono alcune ragioni che si pensa possano causare questo, alcune di esse scientifiche, altre teoriche. Ma, tutte sono degne di nota.
Mancanza di enzimi digestivi: Questa è la ragione scientifica, anche se non sembra essere compreso al 100% il motivo per cui questo accade. Ma perché sia un’intolleranza alimentare, questo è ciò che sta accadendo nel tuo intestino.
Fondamentalmente ciò che significa, è che il tuo corpo non produce abbastanza (o nessuno) di un particolare enzima per digerire questo cibo, quindi il tuo corpo non può effettivamente elaborarlo.
Sovraesposizione a un cibo: Se mangi troppo di un cibo (come sembrava essere il caso della mia narcolessia indotta dal maiale) il tuo corpo può iniziare a rifiutare o costruire un’intolleranza ad esso. Questa è una teoria comune tra i nutrizionisti, ma non sono riuscito a trovare uno studio scientifico concreto al riguardo.
Presenza di sostanze chimiche: Negli ultimi anni il cibo è diventato una battaglia tra Shelf Life e qualità nutrizionale. E, mentre la maggior parte degli alimenti biologici sono privi di sostanze chimiche, molti prodotti di fascia bassa non lo sono.
Per mantenere la durata di conservazione, sono pieni di sostanze chimiche e additivi per evitare che il cibo diventi stantio e mantenere il suo sapore. Questi possono davvero avere un impatto sulla vostra salute digestiva, e creare intolleranza ad essi.
Ma, se il vostro cibo ha una durata di conservazione di ‘The Apocalypse’ è necessario mettere in discussione il suo contenuto.
Queste sono alcune delle cause di intolleranza alimentare. Ma quali sono i segni comuni che hai sviluppato un’intolleranza?
4 segni di avvertimento che hai un’intolleranza alimentare
Perciò vale la pena tenere costantemente sotto controllo ciò che mangi e come ti senti. Così, se l’intolleranza alimentare si insinua in te, puoi sradicarla presto dalla tua dieta.
Ecco alcuni segnali di avvertimento da tenere d’occhio:
- Occhi ‘gonfi’
Se la parte inferiore delle tue palpebre si sente: prude, gonfia o pesante, potrebbe essere un segno di una reazione negativa nel tuo intestino.
- Disagio digestivo
Diarrea, gonfiore, crampi allo stomaco e dolore intestinale sono tutti segni comuni di avvertimento che qualcosa non va nel tuo intestino. Questo può essere difficile da usare come un vero indicatore, ma se è un tema comune dopo aver mangiato certi cibi, è un segno che sei intollerante.
- Fatica
Non hai particolarmente bisogno di addormentarti all’istante come ho fatto io con il maiale. Ma, se ti senti sempre più stanco a metà giornata, dopo aver mangiato un certo cibo, questo è un buon segno che sei intollerante.
Questo di solito può essere abbinato agli occhi gonfi.
- Gas eccessivo
Se ti ritrovi a rompere il fiato o a ruttare eccessivamente dopo un certo cibo, e se questo raggiunge mai il punto di dolore, questo potrebbe essere un segno di intolleranza.
Questa è una guida generale ai sintomi di intolleranza alimentare. Alcuni tipi di intolleranza alimentare possono avere i loro sintomi unici.
Se vuoi capire meglio i tuoi sintomi, o ricercare un particolare tipo di intolleranza alimentare, puoi leggere i miei due precedenti articoli su glutine e latticini.
In alternativa, puoi andare a questo articolo su WebMD. Oppure, consultate il vostro medico.