Bruschetta di pollo, patate salate all’aceto e parmigiano e asparagi arrostiti tutto fatto in una teglia in circa 40 minuti ed è sano! La cena è appena diventata molto più facile!
Foglio di pollo bruschetta. ♥
Vedo il tipo di trucchi che hai nella manica. Sei un furbetto della cena, tu. Tutto ricoperto di mozz fuso e sormontato da pomodori paffuti e succosi conditi con aglio, balsamico, basilico e olio d’oliva. Porti con te semplici asparagi arrostiti e croccanti patate al parmigiano e all’aglio che sono saltate con sale e aceto e mi fanno desiderare di più ad ogni morso. E non che io ne abbia bisogno, ma chi sto scherzando, ne ho bisogno – un pezzo di pane croccante imburrato a lato è tutto ciò che resta da aggiungere.
Questa semplice cena a base di pollo bruschettato in 30 minuti in una teglia è luminosa e primaverile. Questa ricetta è per quelli di noi che vogliono TUTTO per cena e lo vogliono con FACILE PULIZIA.
È passato un po’ di tempo da quando ho condiviso una cena che viene completamente impacchettata in una teglia come questa sana e soddisfacente cena di pollo alla bruschetta. Ma cosa posso dire, il tempo fresco di 65 gradi che abbiamo avuto mi ha ispirato a provare il forno prima che arrivi il vero caldo estivo.
Così oggi vorrei presentare il mio ultimo preferito di pollo, che in sostanza è, succosi e teneri petti di pollo conditi e grigliati con mozzarella in cima e poi una cucchiaiata piena di pomodori e basilico e davvero, sto ancora cercando di convincervi?
La mia bocca è WA-TER-ING.
Ora andiamo giù con questa cena di pollo bruschetta in una teglia.
Sono cose semplici come patate, asparagi e pollo, ma totalmente elevate. Tutti ingredienti reali e di base con i quali ci si può sentire bene. Patate tagliate a metà e condite con aceto – esatto, aceto e olio d’oliva e parmigiano + aglio. Quindi fondamentalmente è come le chips di sale e aceto, ma in un modo caldo e croccante dopo che sono state rotolate con aglio e parmigiano. Abbiate pietà! Deve essere il modo migliore per mangiare una patata che non sia uscita da una friggitrice.
Ora quel pollo -> sale + pepe + aglio in polvere e nel forno va con le patate. Ci vogliono 20 minuti per arrostire, quindi prendete i vostri ingredienti per il condimento della bruschetta mentre aspettate che il pollo e le patate siano pronti.
Ma non finisce qui, amici. No, no, no. Un po’ di olio d’oliva + balsamico + aglio + basilico + pomodorini + e un pizzico di pepe rosso in fiocchi perché mi piace caldo e piccante. Mettete tutto insieme in una ciotola e preparatevi a metterlo su quando il vostro pollo fuso e ricoperto di mozzarella esce dal forno. Non posso nemmeno con questo.
La mia bocca non può gestirlo. Tutti quei sapori vivaci, piccanti e salati mi stanno facendo venire l’acquolina in bocca.
Oh gosh, è così buono.
Questo è così bello e terribilmente facile da mettere insieme che sono pronto a scommettere che diventerà un punto fermo settimanale qui. Due lati e un piatto principale tutti insieme su una teglia. Ora, se solo riuscissimo a trovare un modo per farci stare anche il dessert. Questa è probabilmente l’unica cosa che renderà questa cena ancora migliore.
Fai un pollo bruschetta in padella e rendi la pulizia un gioco da ragazzi.
Viviamo in tempi fantastici gente.
Ingredients
Sheet Pan:
- 4 petti di pollo disossati
- sale e pepe
- 1 cucchiaino di aglio in polvere, diviso
- 1 lb. patate novelle, tagliate a metà (o in quarti se grandi)
- 3/4 lb. asparagi, tagliati in quarti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 3 cucchiai di parmigiano
- 4 fette di mozzarella
Bruschetta di copertura:
- 1 1/2 tazze di pomodori ciliegia tritati
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 6-8 foglie di basilico, tagliate sottili
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 cucchiaini di aceto balsamico
- 1/4 di cucchiaino di pepe rosso
Istruzioni
Teglia:
- Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 425ºF. Irrorare o spruzzare una teglia con olio d’oliva o spray da cucina.
- Posizionare il pollo su un lato della teglia, cospargere entrambi i lati del pollo con un totale di 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero e 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.
- Sull’altro lato della teglia, aggiungere le patate e saltare con olio d’oliva, aceto, parmigiano, aglio in polvere rimasto, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Mettete la teglia in forno per 16-23 minuti o fino a quando il pollo è quasi sodo al tatto, il mio è stato fatto esattamente in 20 minuti. Preparare la bruschetta mentre il pollo arrostisce. Durante gli ultimi 5 minuti di tostatura, spostare le patate e aggiungere gli asparagi, cospargere un pizzico di sale e pepe e continuare la tostatura.
- Togliere la teglia dal forno, accendere la griglia, aggiungere una fetta di mozzarella su ogni petto di pollo e rimettere la teglia in forno per 1-2 minuti o finché la mozzarella non diventa tutta spumosa. Tenetelo d’occhio però, non volete allontanarvi.
- Servite immediatamente condito con il topping della bruschetta.
Bruschetta Topping:
- Combinate tutti gli ingredienti per il topping in una ciotola insieme a un pizzico di sale e pepe nero.
Note
- Per fare la stessa ricetta con petti di pollo con osso e pelle, arrostire il pollo e le patate a 450ºF per un totale di 30 minuti (aggiungendo gli asparagi negli ultimi 5). Potresti voler omettere la mozzarella perché quando hai quella pelle croccante, non hai più bisogno del formaggio!
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