Significato della gestione dell’ospitalità, funzioni e obiettivi
Se hai intenzione di scalare la scala della carriera nella gestione dell’ospitalità, devi prima stabilire un significato della gestione dell’ospitalità. O per dirla in un altro modo, un’ampia definizione di cos’è la gestione dell’ospitalità e perché esiste.
In parole povere, la gestione dell’ospitalità si riferisce all’applicazione di concetti di gestione e di leadership strutturata nelle aree di alloggio, ristorazione e servizi generali agli ospiti. Dai più grandi alberghi alle più piccole caffetterie, tutte queste attività formano una parte importante dell’industria dell’ospitalità.
Mentre le attività commerciali si concentrano principalmente sulla vendita di prodotti, si potrebbe dire che l’ospitalità riguarda più la vendita di servizi, esperienze e divertimento.
Nei mercati chiave di tutto il mondo, il settore dei viaggi e del turismo è uno dei più grandi, più redditizi e in più rapida crescita. La portata e la diversità del settore dell’ospitalità è straordinaria, e comprende tutto, dalle grandi catene alberghiere internazionali ai ristoranti locali ai servizi di noleggio veicoli e molti altri ancora.
Per quanto riguarda la gestione dell’ospitalità, il termine si riferisce a una vasta gamma di funzioni e responsabilità che assicurano la migliore esperienza possibile agli ospiti. La gestione delle risorse umane, la gestione del marketing, la contabilità e la gestione finanziaria, la gestione delle PR e della reputazione – tutto rientra nei confini della gestione dell’ospitalità.
Con un settore così vario, il significato della gestione dell’ospitalità, le funzioni e gli obiettivi variano significativamente da un’azienda all’altra. Tuttavia, l’obiettivo primario della gestione dell’ospitalità rimane lo stesso – assicurare che ogni ospite goda della stessa esperienza impeccabile dall’inizio alla fine.
Sillabo del corso di gestione dell’ospitalità
Entrare nel settore dell’ospitalità è relativamente facile, data la sua incorporazione di così tanti ruoli entry-level. Infatti, le storie di successo più stimolanti nella gestione dell’ospitalità spesso iniziano proprio in fondo alla scala. Un giorno sei un cameriere che serve entusiasticamente i tavoli, il giorno dopo sei a capo di un hotel a cinque stelle con più di 500 suite di lusso.
Detto questo, un background educativo rilevante e l’impegno per un continuo sviluppo professionale sono obbligatori. Se ti aspetti di salire la scala della carriera fino alle posizioni più alte possibili, devi dimostrare la tua ambizione ed entusiasmo. È proprio qui che un corso accreditato di gestione dell’ospitalità potrebbe aiutarti.
Ancora una volta, il programma di ogni corso di gestione dell’ospitalità varia, in accordo con l’area del settore su cui si concentra e l’istituzione educativa che lo sostiene. Tuttavia, ci sono alcuni concetti chiave nel cuore della gestione dell’ospitalità di successo che ci si può aspettare di esaminare.
Esempi dei quali includono i seguenti:
- L’importanza della soddisfazione del cliente
- Marketing e vendite nel settore alberghiero
- Gestione della qualità del servizio
- Pr e gestione della reputazione
- Ruolo del personale e formazione
- General HR management
- Operazioni di cibo e bevande
- Pulizia e manutenzione
- Salute e sicurezza sul posto di lavoro
- Contabilità e gestione finanziaria
Sono solo alcuni degli argomenti che puoi aspettarti di incontrare, quando si studia per un premio di gestione dell’ospitalità.
La differenza tra ospitalità e gestione alberghiera
Non è raro che ospitalità e gestione alberghiera siano usati come termini quasi identici, certamente intercambiabili. In effetti, le professioni e le materie a livello accademico condividono molte somiglianze.
Tuttavia, ci sono distinte differenze tra l’ospitalità e la gestione alberghiera che vale la pena riconoscere. In particolare se si preferisce un lato del settore rispetto all’altro, vale la pena di familiarizzare con le differenze tra ospitalità e gestione alberghiera.
Alcune delle principali differenze sono le seguenti:
- Area di lavoro
Come indicato dal nome, la gestione alberghiera si concentra esclusivamente sulla fornitura di alloggi e relativi servizi agli ospiti, all’interno di uno stabilimento alberghiero. Al contrario, la gestione dell’ospitalità potrebbe applicarsi ad un ruolo di supervisione in una varietà molto più ampia di aree di business – ristoranti, caffè, nightclub, casinò e così via.
- Settori di impiego
Se hai un background nella gestione dell’ospitalità, questo può essere utilizzato per costruire una carriera gratificante in quasi tutti i settori dell’ospitalità – compresa la gestione alberghiera. Se ti concentri esclusivamente sulla gestione alberghiera, potresti trovare le tue opzioni di carriera più limitate ai settori dell’alloggio globale e dei viaggi e del turismo in generale.
- Responsabilità
In un tipico ambiente di ospitalità, l’ospite può trascorrere una o due ore in tua compagnia. In un hotel, potete occuparvi di un ospite per giorni, settimane o addirittura mesi. Quindi, quest’ultimo richiede un approccio considerevolmente diverso alla gestione e alla fornitura di servizi. Molte delle responsabilità quotidiane negli hotel e nei contesti di ospitalità in generale sono simili, ma gestire un hotel non è quasi la stessa cosa che gestire un ristorante o un locale informale.
Un settore fiorente e accessibile
Qualunque siano le tue ambizioni e i tuoi obiettivi, non c’è mai stato un momento migliore per entrare in questo settore fiorente e in evoluzione. Diventare una figura di leadership sicura e capace nell’ospitalità significa godere di straordinarie prospettive di carriera per tutta la vita. Indipendentemente dal fatto che ci si concentri sulla gestione alberghiera o sulla più ampia gestione dell’ospitalità, la richiesta di personale di talento a tutti i livelli è ai massimi storici.
Non solo, ma sia l’ospitalità che la gestione alberghiera sono veri e propri settori globali. Un vantaggio che si traduce nell’opportunità di lavorare in quasi tutti i principali mercati del mondo. Esplora le opportunità di carriera nelle tue immediate vicinanze, o punta a qualcosa di più ambizioso oltreoceano. Se hai la grinta, la determinazione e il desiderio di arrivare in cima alla scala, non c’è davvero nulla che ti fermi.
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