Descrizione della ricetta
Il sottaceto di cipolle e cavoli è senza dubbio l’accompagnamento perfetto per molti piatti honduregni. Serve come delizioso tocco finale ai vostri piatti. È perfetto da servire con torte di mais, enchiladas, carni e frutti di mare.
+Integrare questa ricetta con: Pupusa de plátano con quesillo
Inoltre, lo chef Carlos Espinal ha aggiunto la cipolla rossa per dare un colore extra delizioso al sottaceto. È una ricetta semplice e facile che dovreste assolutamente fare a casa. Puoi goderti questa opzione con qualsiasi cosa ti piaccia, va bene anche con fette di platano verde o tostones.
Ricordati di condire il sottaceto con sale e pepe e aggiungi l’aceto
La durata di conservazione del sottaceto di solito varia a seconda di quanto tempo viene messo in frigo. Lo chef consiglia di conservarlo fino a tre mesi in modo che non perda il sapore.
+Servire con: Patatine fritte
Dritta per la conservazione!
E’ importante che il barattolo in cui si conserva il sottaceto sia pre-sterilizzato per prolungare la durata della preparazione. Inoltre, ogni volta che si serve il sottaceto dovrebbe essere con un utensile pulito, evitare a tutti i costi che la forchetta o le pinze abbiano avuto contatto con altri alimenti.
Ogni volta che si serve il sottaceto dovrebbe essere con un utensile pulito, evitare a tutti i costi che la forchetta o le pinze abbiano avuto contatto con altri alimenti.
Mangia i tuoi pasti con questo delizioso sottaceto.
Ingredienti
- 1 tazza di zucchero
- 2 tazze di aceto bianco
- 2 foglie di alloro
- 1 tazza di acqua
- 2 cipolle rosse tritate finemente
- 2 cucchiai di sale
- 2 cucchiai di pepe in grani
- 1 testa di cavolo tagliata finemente
- 1 contenitore di vetro per il decapaggio
Passo dopo passo
- Per il decapaggio, preriscaldare una casseruola profonda e versare lo zucchero, l’aceto, la foglia di alloro, l’acqua fino a raggiungere il bollore.
- Aggiungere la cipolla, (jalapeño o peperoncino di vostra scelta se lo volete piccante) e il cavolo, togliere dal fuoco e mettere la padella sotto un’altra pentola di acqua e ghiaccio per raffreddare rapidamente. Mettere in un contenitore e servire per 3 mesi.
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