Tandoori Arbi Fry è un veloce e delizioso arbi fritto croccante al sapore di tandoori che può essere preparato in 15 minuti. Questo arbi tandoori senza glutine e vegano (radice di taro) è un delizioso spuntino serale con chai o birra fresca o può anche essere servito come contorno con riso e dal.
Ciao miei cari amici!
Spero che siate tutti sani e salvi e che vi stiate godendo il tempo ovunque siate. Ci stavamo davvero godendo l’estate qui nel Regno Unito fino alla settimana scorsa, quando la temperatura è salita a 36 gradi C. 🥵
Starai pensando che mi sto lamentando del tempo, ma ascoltami prima di giudicare. Il Regno Unito non ha mai visto un caldo e un’umidità come questa. Mi sembrava davvero di essere tornato a Mumbai, in India. In ogni modo per rinfrescarci ho fatto una brocca di questa limonata rinfrescante di ibisco frizzante e ghiaccioli cioccolatosi e deliziosi come il budino di chia al cioccolato e zenzero.
Finalmente ieri abbiamo ricevuto le tanto necessarie piogge. La temperatura è scesa un po’, non molto però. Ma ci stiamo godendo questa brezza lenta con le piogge insieme a questi super facile e veloce antipasto Tandoori arbi fritto per andare con qualche birra fresca. È senza glutine e vegano e il mio bambino di 3 anni l’ha anche amato.
Quali sono gli ingredienti utilizzati per fare Tandoori Arbi?
Arbi è anche conosciuto come radice di taro in inglese e kochu in bengalese. Questo arbi fritto è così semplice da fare eppure così delizioso. Vediamo quali ingredienti si usano per prepararlo.
- Arbi/Radice di taro/Kochu
- Farina di ceci
- Farina di riso
- Masala Tandoori (ho usato il masala comprato in negozio)
- Polvere di amchur/Polvere di mango secco
- Ajwain/Semi di carambola
- Polvere di peperoncino
- Sale
- Olio vegetale/Olio di senape
L’arbi bollito e sbucciato è ricoperto da una saporita miscela secca fatta con besan (farina di ceci), farina di riso, tandoori masala, polvere di amchur (polvere di mango essiccato), ajwain, peperoncino in polvere, sale e il fritto poco profondo fino a quando croccante e marrone dorato. Voilà!!!
Ecco alcune ricette di antipasti che potete provare.
Strisce di Veg e Paneer in stile KFC
Pesce Orly (Pesce al burro fritto)
Lollipop di pollo (Tamburi del cielo)
Aloor Chop (Bengali Alur Chop)
Macher Chop Stile Bengalese (Crocchette di Pesce)
Harabhara Sabudana Vada
Keema Aloo Bonda
Ricetta Beguni Stile Bengalese
Stile Afghani Pollo Tandoori
Crispy Tandoori Arbi Fry
Tandoori Arbi Fry | Crispy Arbi fry
Apparecchiatura
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Padella antiaderente a fondo spesso o padella in ghisa
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pentola/grande pentola
Ingredienti
- 300 grammi di Arbi/Kochu/Eddoes lavati e bolliti e pelati
- 1/2 tazza di farina di Gram
- 2 cucchiai di farina di riso
- 2 cucchiai di Tandoori Masala in polvere Ho usato Rajah tandoori masala
- 1/2 -1 cucchiaino di peperoncino in polvere (o secondo il gusto)
- 1 cucchiaino di Amchur in polvere (polvere di mango secco)
- 1/2 cucchiaino di Ajwain
- Sale secondo il gusto
- 5-6 cucchiai di olio vegetale/olio di senape per friggere il
- Chaat masala (opzionale)
Istruzioni
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Lavare e bollire l’arbi in una pentola grande o a pressione fino a cottura ultimata. Controllare e poi cuocere di nuovo se li trovate crudi. Una puntura di coltello o di forchetta confermerà se è pronto. Sbucciare gli arbi e tenere da parte.
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In una ciotola aggiungere la farina di gram, la farina di riso, il tandoori masala, la polvere di amchur, l’ajwain, il peperoncino e il sale e mescolare bene. Ora spargetelo su un grande piatto piano.
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Ora premete l’arbi su questa miscela asciutta con uno schiacciapatate o il vostro palmo (potete anche affettare l’arbi) in modo che l’arbi si appiattisca.
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Coprirli bene con il mix secco tandoori-besano su entrambi i lati e friggerli in olio caldo usando una padella piatta.
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Scaldare 5-6 cucchiai di olio in una padella o abbastanza olio per friggere gli arbi a fuoco medio.
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Friggere gli arbi nell’olio caldo fino a quando non diventano croccanti e dorati su entrambi i lati.
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Spruzzare con chaat masala e servire caldo come antipasto o come contorno con dal e riso.
Spero che questo veloce e delizioso Tandoori Arbi Fry ti piaccia quanto piace a noi!
Sapete ragazzi che mi piacerebbe vedere le vostre creazioni. Se avete provato questa ricetta, cliccate una foto e taggatemi @gastronomicbong o #gastronomicbong su Instagram o su Facebook.
Bon Appetit!!!
Stai al sicuro! Stay Positive!
