Questo latte alla curcuma è perfetto per quelli di voi che vogliono un’alternativa sana al caffè ed è la bevanda perfetta per l’autunno e l’inverno, specialmente se non vi piace il freddo, come noi.
Non sono mai stata una grande fan del caffè, ma mi è sempre piaciuto il caffellatte perché è così delizioso, cremoso e dolce e ne ho bevuto uno ogni tanto. Quando ero a Berlino, ho provato un matcha latte e mi sono innamorata, ma il tè matcha è costoso e preferisco evitare la caffeina quotidianamente. Ecco perché adoro il latte alla curcuma, ha un sapore incredibile, è super sano, cremoso e abbastanza economico.
Sentitevi liberi di usare qualsiasi tipo di latte vegetale o dolcificante naturale. La curcuma ha un sapore intenso, quindi aggiungila delicatamente se non sei abituato a questa incredibile spezia. Per migliorare gli incredibili benefici per la salute della curcuma, puoi aggiungere anche del pepe nero macinato, ma penso che il latte abbia un sapore migliore senza di esso.
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Ingredienti
- 2 tazze di latte di mandorle (500 ml)*
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella macinata
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero o d’agave
Istruzioni
- Versare il latte in una casseruola e cuocere a fuoco alto fino a quando è caldo, ma non portarlo a ebollizione.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il resto degli ingredienti. Mescolare e provare il latte, aggiungere altro latte, curcuma, cannella o sciroppo se necessario.
- Abbiamo usato un montalatte per ottenere una consistenza migliore, ma è opzionale. Potete anche frullare il latte caldo con il resto degli ingredienti in un frullatore, se volete.
Note
*Abbiamo usato latte di mandorle non zuccherato, ma se usate qualsiasi latte vegetale zuccherato, provate il latte prima di aggiungere il dolcificante e aggiungetelo delicatamente se necessario.
Nutrizione
- Dimensioni della porzione: 1/2 della ricetta
- Calorie: 183
- Zucchero: 12g
- Sodio: 340mg
- Grasso: 8,9g
- Carboidrati: 22.1g
- Fibra: 3g
- Proteine: 2.6g