Qual è la differenza tra un bistrot, un ristorante e una brasserie? I tre sono tipi di ristoranti in Francia, quindi il cibo sarà coinvolto! Ma ci sono importanti differenze tra questi tre tipi di ristoranti francesi.
1 – Un Bistro = il tuo ristorante di quartiere francese
Un bistrot (scritto anche bistrot) è di solito un ristorante di quartiere piuttosto informale che offre cucina tipica francese.
I bistrot possono essere più o meno alla moda a seconda di dove si trovano, e anche se “un bistrot” è di solito di basso profilo e un po’ rumoroso, ne ho conosciuti alcuni che sono in realtà abbastanza raffinati.
I prezzi variano enormemente a seconda del detto bistrot.
2 – Un ristorante = Qualsiasi tipo di cibo
Un ristorante (o “un restau” o “resto” in breve) serve qualsiasi tipo di cibo. Può essere più o meno chic. I prezzi e l’ambiente variano anche molto a seconda del tipo di ristorante…
- Ce soir, tu veux aller au restau chinois, indien ou libanais ?
Stasera, vorresti andare al ristorante cinese, indiano o libanese?
I ristoranti e i bistrot servono pranzo e cena a orari fissi. Gli orari possono essere diversi, ma di solito sono dalle 12:00 alle 14:30-3:00 per il pranzo, dalle 19:30 a circa mezzanotte per la cena.
L’atmosfera e l’ambiente dei ristoranti in Francia possono variare enormemente. Abbiamo il fast food all’americana, ma l’equivalente francese sarebbe “un restaurant ouvrier” – niente in comune davvero, ma cibo servito velocemente e in un ambiente molto rilassato, per un prezzo molto buono.
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Al contrario della scala, avreste “un grand restaurant” che non significa che è grande in dimensioni, ma grande in qualità dell’esperienza… Quindi aspettatevi una cucina eccellente e un servizio “chichi”, e il conto da accompagnare. Au contraire, “un petit restaurant” significa un ristorante di quartiere, magari anche “un bistrot”: un ristorante non pretenzioso e non troppo caro.
E poi, c’è praticamente tutto nel mezzo. Ci sono molti, molti siti web e applicazioni ora disponibili per controllare un ristorante prima di entrare: A me piace “la fourchette” ma non è l’unica. In ogni caso, controllate il ristorante in cui state per andare quando siete nelle grandi città. Ci sono trappole per turisti, ma con così tanti ristoranti deliziosi intorno a te nelle grandi città francesi, è un peccato sprecare un pasto!
Assicurati che nelle grandi città, fare una prenotazione è una buona idea, soprattutto nei fine settimana.
Più su Galateo della cena e suggerimenti in Francia.
3 – Une Brasserie = Tutto il giorno, fino a tarda notte, cucina tradizionale francese
Le brasserie servono tutto il giorno, fino a volte molto tardi la sera e hanno un menu più ampio, con cucina francese solitamente molto tradizionale.
Lerasseries sono ristoranti di cucina francese molto tradizionale: possono essere costosi, e anche se sono popolari tra gli uomini d’affari, quindi un po’ casual, possono essere abbastanza raffinati.
Lerasseries non sono la scelta migliore per una cena romantica a due. Di solito sono un po’ rumorose, e spesso si tengono in stanze grandi, con soffitti alti, aperte (e lussuose).
È probabile che troviate gli stessi piatti in molte brasserie diverse, come:
Ci sono molte, molte famose “brasseries” in Francia, alcune sono molto famose e antiche, come a Parigi “Bofinger”, “La Coupole”, “Le Sud”, “Julien”, “Brasserie Flo” – tutte conosciute per i loro incredibili decori Art Déco e la loro storia.