YUZU IS IN THE HOUSE
Yuzu ichandrin – The Japanese Citrange Orange.
Questo curioso Citrus è molto apprezzato e molto amato. Ha le proprietà più magiche che ingannano il suo aspetto ruvido e squallido, ed è stato nominato come il frutto più sessista del mondo!
Gli chef amano lo YUZU, perché esplode letteralmente con un sapore intenso. Il gusto unico pizzica sulla lingua a metà tra un limone, un mandarino e un pompelmo.
Yuzu ha tre volte più vitamina C di un limone ed è ricco di collagene. I limonoidi, i flavonoidi e la nomillina che si trovano nello Yuzu sono tutti composti chimici presenti in natura, che sono noti per prevenire o inibire le cellule tumorali. Yuzu può anche essere utile per ringiovanire la pelle che invecchia e attivare le cellule che bruciano i grassi … è un super duper, super cibo.
Uno dei composti più straordinari dello Yuzu, Nomillin, è profondamente alto all’interno della scorza del frutto. La nomillina induce uno stato di rilassamento e in Giappone si fa un bagno caldo di Yuzu per allontanare l’influenza invernale e i raffreddori. Il calore dell’acqua del bagno rilascia gli oli profumati, che inalati e assorbiti attraverso la pelle, creano un corpo più liscio, morbido e rilassato. Nessun altro agrume ha la stessa aromaticità e gli stessi benefici per la salute dello Yuzu.
Jamie Oliver insaporisce la sua maionese con lo Yuzu
William Curley, il cioccolatiere, insiste sullo Yuzu per i suoi cioccolatini couture e la crostata pralinata.
L’importatore Leigh Hudson di Chef’s Armoury dice. Usatelo ovunque usereste il succo di limone. E’ incredibilmente delizioso”
E secondo la “nostra” Jill Dupleix…. “
Lo yuzu è un “arancio selvatico” e ha un carattere spinoso, quindi vi consigliamo di posizionarlo con cura in giardino. Spalliera, crescere in una grande botte di vino o pop un sole caldo, angolo fuori dalla strada ….it è il “Ophelia Frump” di agrumi, ma come tutte le zie pazzo ha un posto speciale e una qualità meravigliosa che sorprenderà coloro che scelgono di indagare.
Le piante di yuzu sono rare e molto ricercate. Un lotto limitato di piante è disponibile qui.
Uno dei nostri deliziosi amici agrumi ha inviato questo video su You Tube – una grande ricetta…e i benefici per la salute sarebbero incredibili….Yuzu e cibo fermentato….!