トマト、クリーミーなペースト状のリコッタ、フレッシュバジルが入ったなすズッキーニのラザニアです。 このズッキーニのラザニアレシピはベジタリアン、ローカーボで、夏のおもてなしに最適です。 
- なぜあなたはこのナス・ズッキーニ・ラザニアを愛するのか：
- レシピ材料：
- ステップバイステップの手順です。
- ステップ1：ナスとズッキーニのスライス
- ステップ2：なす、ズッキーニ、トマトを焼く
- ステップ3：ペスト・リコッタミックスを作る
- ステップ4：ナス・ズッキーニ・ラザニアを作る
- ステップ5.なす、ズッキーニ、トマトのラザーニを焼く。 ズッキーニのラザニアを焼く
- FAQs and Expert Tips
- ズッキーニは焼く前に塩をするべきか
- Is this Zucchini Lasagna Low Carb?
- Eggplant Zucchini Lasagnaはどのくらいもちますか？
- もっと簡単ズッキーニのレシピを見る レシピ
- Eggplant Zucchini Lasagna
- 機材
- 材料
- 作り方
- 注意事項
- 栄養成分
なぜあなたはこのナス・ズッキーニ・ラザニアを愛するのか：
あなたが私のように、夏のスカッシュの豊富な使用方法を把握しようとしているなら、このレシピはあなたのためのものです。 このズッキーニのラザニアのレシピは、クリーミーなペストリコッタ、新鮮なモッツァレラ、そして甘いチェリートマトの層を備えています。 ズッキーニ、トマト、バジルなど、夏が旬の食材を使った最もおいしいレシピのひとつです。 メインディッシュとしても、サイドディッシュとしても、あらゆるタンパク質を引き立たせることができます。 例えば、焼き魚、ミートボール、バルサミコ豆腐などです。
子供も大人も大好きな、夏の爽やかなラザニアです。 さらに、素晴らしい残り物を作るので、繰り返し楽しむことができます！
レシピ材料：
- ズッキーニ。 このレシピには、大きなズッキーニ2本（または中くらいのズッキーニ3本）が必要です。 ズッキーニは、横方向に1.5cmの厚さにスライスします。 このレシピでは、球形のナスを大1個（または小2個）必要とします。 グローブナスは、濃い紫色の光沢のある皮を持つ、大きめの長方形の形をしたナスです。 プチトマトを1パック使い、甘みとうまみをプラスしたラザニアです。 赤や黄金色、マルチカラーのトマトなど、見た目は何でもOK！
- チーズ。 全乳のリコッタチーズとモッツァレラチーズがこのレシピのチーズのダイナミックなコンビを構成しています。 お好みでパート・スキムリコッタを使ってもいいですが、全乳の方がより濃厚でクリーミーに仕上がります。 また、Kite Hill社の乳製品不使用のリコッタチーズを使用することもできます。 このレシピでは、自家製または瓶詰めのペーストを使用することができます。 このレシピでは、自家製ペストと瓶詰めのペストのどちらを使っても構いません。瓶詰めのペストを使う場合は、私が試した中で最も新鮮な風味を持つ、デラロ社のペストを強くお勧めします。 このパン粉のトッピングはオプションですが（特にグルテンフリーの場合）、この料理は本当に丸くなります。
ステップバイステップの手順です。
ステップ1：ナスとズッキーニのスライス
まずナスとズッキーニの両端を切り落とし、捨てます。
ステップ2：なす、ズッキーニ、トマトを焼く
天板2枚にオリーブオイルを大さじ1ほど塗っておきます。 片方の天板にナスを一列に並べ、同じ天板にズッキーニをなるべくたくさん並べます。 もう1枚の天板に、半分に残りのズッキーニを並べ、もう半分にトマトを並べます。
ナスを乗せた天板を下段に、トマトを乗せた天板を上段に置き、ナスに焼き色がつき、トマトがふやけるまで約25～30分焼く。
ステップ3：ペスト・リコッタミックスを作る
中くらいのボールにリコッタチーズ、ペスト、赤唐辛子フレーク小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせます。
ステップ4：ナス・ズッキーニ・ラザニアを作る
2リットルの浅い耐熱皿にオリーブオイルを少し垂らします。 ズッキーニとなすのスライスの半分ずつを一列に並べ（多少重なってもOK）、その上に水ぶくれトマトの半分を散らします。
残りの野菜とリコッタチーズを使い、もう1度重ねます。
最後に、小さなボウルにパン粉、ガーリックパウダー、オリーブオイル（大さじ1）を入れ、指で混ぜ合わせたら完成です。 ラザニアにパン粉をまぶします。
ステップ5.なす、ズッキーニ、トマトのラザーニを焼く。 ズッキーニのラザニアを焼く
耐熱皿をオーブンに移し、約20～22分、泡が立って黄金色になるまで焼く。
FAQs and Expert Tips
ズッキーニは焼く前に塩をするべきか
ズッキーニもナスも焼く前に軽く塩をしておくと、水分が出やすくなります。 しかし、ズッキーニとナスは塩をした後、休ませる必要はありません。 しかし、塩漬けした後に休ませる必要はなく、そのまま高温のオーブンに入れれば、自然に水分が蒸発します。
Is this Zucchini Lasagna Low Carb?
このラザニアは麺を使用していないので、当然低炭水化物で、食物繊維も豊富です。
Eggplant Zucchini Lasagnaはどのくらいもちますか？
このラザニアは肉を使わないので、冷蔵で4日ほどもちます。 温め直す場合は、1回分ずつ電子レンジで加熱するか、鍋ごとオーブンに戻してください。 後者の場合は、300℃のオーブンで温めるのがおすすめです。
もっと簡単ズッキーニのレシピを見る レシピ
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Eggplant Zucchini Lasagna
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機材
- ▢天板
材料
- ▢大玉ナス1個
- ▢大ズッキナ2個
- ▢大さじ4 ▢大さじ2 ▢大さじ3 ▢大さじ3 ▢大さじ3 ▢大さじ3 ▢大さじ3 ▢大さじ3 ▢大さじ3 エクストラバージンオリーブオイル（分量外）
- ▢チェリートマト 1パイント
- ▢クッキングスプレー
- ▢小さじ1/2. 塩
- ▢ 全乳リコッタチーズ 1カップ カッテージチーズ
- ▢ペスト 1/2 カップ デラロ社のものを使用
- ▢小さじ1/2. crushed red pepper flakes
- ▢おろしモッツァレラチーズ 1カップ
- ▢パン粉 1/4 カップ
- ▢小さじ 1 1/2. ガーリックパウダー
- ▢フレッシュバジル（飾り用）
作り方
-
オーブンを450℃に予熱しておく。 天板2枚にそれぞれ大さじ1杯のオリーブオイルを塗り、脇に置いておく。
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ナスとズッキーニを横方向に1/2インチの厚さの輪切りにする。 ナスは天板に1枚ずつ並べ、ズッキーニは同じ天板に同じ枚数だけ並べます。 残りのズッキーニをもう片方の天板の半分に並べ、開いた半分にトマトを並べる。 すべての野菜にクッキングスプレーを軽くかけ、塩をふる。
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ナスの入った鍋を下段に、トマトの入った鍋を上段に置き、ナスに焼き色がつき、トマトが軽くふやけるまで約25～30分ローストする。
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その間に、小さなボウルにリコッタ、ペースト、赤唐辛子フレークを入れて混ぜ合わせる。
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2リットルの浅い耐熱皿に大さじ1の油を垂らし、その上にナスを置く。 ズッキーニとナスのスライスの半分ずつを一列に並べる（多少重なってもOK）。 トマトの水煮を半分ずつ並べ、リコッタチーズを半分ずつかける。 残りの野菜とリコッタを同様に盛り付け、さらに層を作る。 モッツァレラチーズを上からかける。
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小さなボウルにパン粉、ガーリックパウダー、残りのオリーブオイル（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。 指でオイルをパン粉に揉み込み、混ぜ合わせます。 モッツァレラチーズの上にパン粉を散らし、ラザニアをオーブンに移します。
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オーブンからラザニアを取り出し、5分ほど休ませる。 フレッシュバジルを添え、サービスする。