カンジダ・イースト感染者は、パンやアルコール飲料によく含まれる悪い酵母を食べる心配がなく、安全に発酵・培養された食品を食べることができます。 これは、私が何年も前にカンジダ患者を診ていて発見した非常に重要なポイントです。これらの「特別な」食品を食事に取り入れれば、イースト感染からの迅速かつ長期的な回復が保証されるでしょう。 この記事を書き続ける前に、私が最近、カンジダ・イースト感染を取り除くための科学的な裏付けのある方法のリストを編集したことを知っておく必要があります。 また、”痒いところに手が届く “という言葉がありますが、”痒いところに手が届く “とは、”痒いところに手が届く “ということです。 これらの食品は、腸管内の善玉菌を増殖させ、消化を助け、免疫力を高め、ビタミンB12の吸収を増加させるからです。 また、妊娠中は膣カンジダ症になりやすいので、自然培養食品や乳酸菌発酵食品は特に重要な食品です。
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ヨーグルトは潅水として使うと良いことは多くの女性が知っていますが、妊娠中にケフィア、テンペ、ヨーグルト、キムチやザワークラウトを食べるように勧められる女性は多くありません。 培養食品は、便秘などの消化器系のトラブルを防ぐだけでなく、さまざまな種類のイースト菌感染症の予防と治療に最も役立つと私は考えています。 最近、抗生物質を服用しましたか？
プロバイオティクスは、フレンドリーバクテリアとしても知られており、彼らは通常、胃腸管のカンジダの増殖を抑制する微生物である。 一般的に、抗生物質、ピル、制酸剤などの特定の薬を長期間使用することによって、プロバイオティクスが枯渇すると、それに比例してカンジダ感染のリスクも高まります。 悪玉菌は善玉菌を押しのけてしまうので、そうなればカンジダ菌の過剰増殖はほぼ確実です。 では、どのようにして善玉菌を締め出してしまうのでしょうか？ それはあなたのイースト菌感染症を根絶することになると発酵や培養食品の概念を理解し、あなたの食事に毎日それらを組み込むようにしてください
必ず、それはカンジダクラッシャーダイエットの非常に重要な概念であり、ベイであなたの症状を保持するだけの酵母の戦いに勝つとの違いになる可能性があります。 この食品群は、一般的にダイエットのすべての段階で問題ありませんが、最初は消化管に悪い細菌や酵母がたくさんある場合は、例えばヨーグルトやザワークラウトなどのあまりに大きなポーションサイズを持つことが困難であることがわかるかもしれませんので、ゆっくりと開始し、あなたが改善するように培養発酵食品をより多様な量を食べることができるはずだ
ヨーグルト以外の培養された食物を定期的に食べるようにしていますか？ ザワークラウト、キムチ、サワードウパン、味噌など、これらの方法で保存されたさまざまな文化の食品があります。 私はザワークラウトが好きですが、妻は韓国発祥のキムチを好んで食べています。 また、彼女は80年代のゆったりとした音楽が好きですが、私はクラシックを好みます。
発酵食品は、微生物の働きによって生成または保存される食品です。 酵母で砂糖を発酵させ、アルコールを生成する方法と、ヨーグルトやザワークラウトなどの食品を作る、乳酸菌などの細菌を使用する別の発酵プロセスによってもたらされる方法があります。
肉や乳製品を消化する際の副産物は、消化器官内の有益な乳酸菌の成長を積極的に阻害し、これらの鬱血性食品は下部腸や結腸に蓄積した衝撃の残骸にある程度責任があるので、ザワークラウトやキムチなどの発酵食品は特に肉と共に食べるべきで、しばしばそうしています。
これらの発酵・培養食品を定期的に摂取してみて、膨満感、ガス、便秘、下痢などのカンジダ症状の軽減や追放など、消化器の快適さのレベルに対する違いに驚かれることでしょう。 そのため、このような「痒いところに手が届く」ような食生活を送ることが大切なのです。 ボディエコロジーダイエットを除けば、カンジダ・イースト感染症の本でこのような情報を見つけたことはほとんどなく、本当に驚きました。 ドナ・ゲイツは、これらの食品が消化管にどのような影響を与え、どのようにイースト菌感染症を治したかを直接経験しました。
発酵食品と培養食品がなぜ評判が悪いのかがわかります。なぜなら、もし人がひどいイースト菌感染症にかかっていて、原因となる食品（アルコール、お菓子、ソーダ飲料、アイスクリーム、クッキー、パンなど）の摂取を一度にやめ、プロバイオティクスやカンジダを殺すサプリを取り始め、発酵食品や培養食品をたくさん食べ始めたら、ひどい目にあってしまう可能性がある、ということがわかるからです。 消化器系が対応しきれなくなり、肝臓も悪くなって、かなり気分が悪くなるかもしれません。
しかし、このような悪化を培養・発酵食品のせいにするのは、明らかに間違っていますね。
BeAware Of Budget Fermented Products
漬け物や酢漬け食品の多くは、漬け物や酢漬けの過程で発酵していますが、多くは塩水、白砂糖、白酢、あるいはクエン酸などの安い酸で非常に早く、安く処理されているだけですので、注意して下さい。 例えば、お酢を買うときは、品揃えの良いスーパーで買うと、棚の一番下に置いてあるようなガラス瓶のお酢を買うか、健康ショップのカウンターで有機発酵酢の良いものを聞いてみることをお勧めします。
どこで何を買うかを選ぶことは、お金を払っただけのことはあるようですね。 多くのスーパーマーケットで、オリーブ漬け、キムチ、テンペ、納豆、山羊のチーズ、味噌、そして多くのグルメな漬け物や酢漬け野菜など、酸味や発酵食品をより多く取り揃え、惣菜コーナーで販売しているのは素晴らしいことです。 これらの伝統的な乳酸発酵食品は、健康な体を作るために食べることのできる最高の食品に属するからです。
健康発酵食品 対 市販加工品
発酵は一貫性がなく、科学というより芸術の域です。 今日、多くの培養食品は、チーズのように大規模な商業規模で生産されています。 もし機会があれば、ブティックの自家製チーズを試してみてください。 冷凍、高熱殺菌、酢の酸性pHはすべて、発酵と酵素のプロセスを遅らせたり、停止させたりします。 室温で発酵中のピクルスの瓶を台所のカウンターに置いておくと、発酵が続いて二酸化炭素が発生し、蓋が飛んだり瓶が破裂したりする可能性があります。 たとえば、ほとんどの缶詰のブラックオリーブのような一部のオリーブは、一般に発酵させず、単に苦味を取り除くために灰汁で処理し、塩でパックして缶詰にしたものです。 オリーブの生産者は、昔の塩だけによる自然な乳酸発酵法とは全く異なる、乳酸、酢酸、安息香酸ナトリウム、カリウムの酸性溶液を使い、低温殺菌することにより、塩を使わない塩水でオリーブを保持することができるようになったのです。 現代ではクイックが重視されています。
漬物の中には、塩と酢でパックして低温殺菌しただけのものもあります。 多くのヨーグルトは人工の砂糖と加工された果物がふんだんに使われていて、甘いプリンに過ぎないことにお気づきでしょうか？ 残念ながら、こうした現代の技術は、乳酸生成細菌をすべて効果的に殺してしまい、腸と全身の健康に対する重要かつ伝統的な貢献を短絡的にしてしまうのです。
乳酸発酵食品の驚くべき健康効果
発酵食品の専門家サリー・ファロンが『Nourishing Traditions』で問いかけているように、いたるところに衛生環境が整っているにもかかわらず、こうした新しい謎のウイルス、腸内寄生虫、慢性的な健康問題すべてが増殖しているのですから、そのような問題を解決することはできません。 古くから行われてきた食品の発酵や培養を放棄し、あらゆるものを低温殺菌、均質化、滅菌した食事にこだわることで、腸内フローラの健康を損ない、病原性微生物の大群にさらされやすくなっている可能性は十分にあります。 スーパーマーケットで売られている2ドルの瓶に入ったディルやガーキンのピクルスのように、私たちは早くて安い食品にこだわって健康を損なっているのでしょうか。
探せば、これらの発酵・培養食品にはまだ健康によい伝統的な種類も見つかります。 ギリシャやイタリア、スペインのお店で見かける風味の強い伝統的なオリーブは、灰汁抜きされていない可能性が高く、活発な文化が息づいていることが分かります。 また、地中海沿岸のデリカテッセンで売られている新鮮なオリーブのピクルスや、ピクルス、ザワークラウトなどの発酵食品も、これらのお店で購入したり、家庭で簡単に作ったりすることができます。 一般的に、添加された香料やその他の唐辛子調味料をカウントしない、より強く複雑な味であればあるほど、その食品には活発で有益な乳酸菌が残っている可能性が高くなります。
では、これらの活発で発酵した培養物の恩恵を受けているかどうかを確認するには、どうしたらよいでしょうか。 ひとつは、自分で作るか、優良な健康食品店などの信頼できる販売者から購入することです。例えば、オリーブ、ザワークラウト、味噌、テンペ、キムチなどです。 先日Googleで検索したところ、何百もの素晴らしいウェブサイトが見つかりました。
炭水化物やコレステロールを減らし、消化と免疫システムを強化し、イースト菌感染を根絶し、さらには癌などの病気を撃退・予防するのに積極的に役立つなど、健康全般にとって良いことばかりですが、こうした発酵・培養食品は思った以上にシンプルで簡単に調理でき、楽しむことができるのです。 発酵食品というと、何となく嫌な感じがすると思う人もいるかもしれませんが、多くの人が、古代の調理・保存技術の結果、バクテリア、酵母、カビなどの微生物によって炭水化物やタンパク質が分解されてできたこれらの食品を毎日楽しんでいます。
最近の研究では、発酵食品は健康全般に非常に有益であることが分かっており、これらの機能性食品のいくつかは、現在プロバイオティクスとして考えられているくらいで、次のように健康を助けると言われています。
Some Of Health Benefits Of Fermented and Cultured Foods
- 栄養状態を最適化することにより、全身の健康を増進する
- フレンドリーな腸内細菌の成長を促進する
- 消化を助け免疫機能をサポートする
- ビタミンB群（ビタミンB12も）の増加を促進する。 とオメガ3脂肪酸の取り込み
- 消化酵素、ラクターゼと乳酸の増加
- 有害な細菌や癌細胞さえ撃退する他の免疫化学物質の増加。
サワードウパン、キムチ、ケフィア、または培養野菜を試したことはありますか？
プロバイオティクスは最近人気があり、実際、とても人気があるので、有益なバクテリアを含む発酵食品は、他の多くのダイエット法と同様に、単なる健康ブームのひとつになるのではないかと思われるかもしれません。 しかし、実は発酵食品は何百年、何千年にもわたって世界中で食べられてきました。 これらの有益な生きたバクテリアは、発酵食品に豊富に含まれており、観察により、これらの食品を定期的に摂取する人は、他の多くの健康上の利点の中で、風邪や他の免疫問題に苦しむ可能性が低いことが判明している。
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自家製プロバイオティクス
今日、多くの高品質のプロバイオティクス製品を買うことに加えて、驚くほど少ない努力と費用で美味しくて栄養のあるプロバイオティクス食品を自分で作ることができます。 このような素晴らしい栄養価の高い食品を作ることは、労力をかけるだけの価値があります。 家族の健康増進につながるし、作る楽しみもある。 私は長年にわたってヨーグルトとサワードウパンを作り、また長年にわたって妻のお気に入りの調味料の一つであるキムチ作りを楽しんでいます。